卡尔·昆特·考斯特——为中国家庭设计厨房的德国人

德国资深橱柜设计师，“功能式厨房“倡导者，曾在Bad Salzuflen 、Schoetmar 及Waldstetten公司先后从事设计研发工作40余年，现任OULIN(欧琳)厨具公司主设计师。

Karl Günter Kost擅长运用丰富的色彩和特性各异的材质、配件，将时尚、自然的设计元素融入不同家庭的橱柜设计中，其作品追求人、自然和空间的和谐共生，体现便捷、舒适、细致的生活方式。

欧琳首席设计师：卡尔•昆特•考斯特

一个结缘中国厨房的德国人

当从宁波市副市长邬和民手中接过沉甸甸的“茶花奖“奖牌，和那束象征着荣誉与鼓舞的山茶花时，这位从事设计工作40余年，曾在国外获得多项设计大奖的德籍设计师，仍然按捺不住心中的激动与自豪。

在欧琳工作生活的4年中，他曾带领设计团队，摘得中国设计界最高奖-红星奖，问鼎欧洲国际质量之星奖，他设计的厨具产品被评为中国设计20年十大经典创意产品奖。但今天的“茶花奖“对他来说仍旧意义非凡。因为这是由宁波市政府颁发的奖项，是一个专门表彰对宁波改革开放和经济建设作出积极贡献的外国专家的至尊荣耀--

缘起 中国文化引力

“每次当我从外地回宁波，我的感觉就好像是回家一样。“作为本次茶花奖唯一的发言代表，欧琳首席设计师考斯特一句“像回家一样“，令现场的每一个中国人和外国人都为之动容。

那么4年前，是什么吸引这名资历深厚的设计师，从德国万里迢迢来到中国，又是什么，让这位资历深厚的设计师，把宁波当成了第二故乡?

“我自很久以前就对中国文化很有兴趣，因为这是世界上最古老的文化，遗憾的是我们一直没时间来，一个偶然的机会，我认识了欧琳集团总裁，“提起当年加盟欧琳团队时的情形，考斯特露出了孩子般的笑容：“我一分钟都没犹豫，就决定来到这里。“

考斯特说他跟欧琳总裁有很多共同点，比如说在艺术方面，他喜欢达芬奇、毕加索、克利和米罗，徐总则对中西方文化艺术都有着独到见解，这令他们的交谈很有意思。而对于来宁波、来欧琳，他马上意识到这是一件特别幸运的事。

结缘 中国厨房空间

考斯特出生在一个德国设计师家庭，因为父亲拥有建筑设计工作室，使他从小就有机会与设计近距离接触，并很早就立下志愿：要成为一名设计师。

为了接近理想，在假期打工的时候，考斯特尝试做木匠，从最基本的手工工艺，探究造型、工艺、产品实用性之间的关系。

真正的职业生涯开始于各个建筑工作室之间的辗转，他尽可能多地争取参与项目设计。项目范围涉及工业建筑、公寓、宾馆、学校和活动中心等等。

“我从产品设计、展厅设计等多方位理解和探究厨房行业属性，都进行得非常顺利，我还建立过自己的设计工作室PROFORM。更为幸运的是，我的设计作品渐渐得到了欧洲厨房行业的关注。“

从众多发出邀请的企业中，考斯特选择了世界前端的橱柜制造商劳斯公司，在那里开始了长达25年的设计主管工作，并成为WIRUS国际设计师协会成员。

“借工作的机会，我游历了整个欧洲、美国、加拿大以及新加坡等地，也一直遗憾没有机会来到中国。在考察各国设计与人文风情的同时，我将为之奋斗至今的职业方向逐渐清晰起来，那就是--厨房设计。“

考斯特说中国是个饮食文化非常悠久的国家，烹饪文化源远流长，能为中国人设计厨房，是一种挑战也是一种乐趣。“我加入欧琳团队前，她已经有十余年的发展历程，在国际市场上也有自己的优势和知名度，不管是在工艺、性能还是风格方面都重视市场的变化，对一个设计师而言，这是非常好的平台。“

几乎没有任何周折，对中国文化的酷爱，再加上与欧琳的“情投意合“，这位有着40多年设计经验的德籍设计师，就这样开始了他在中国厨房的寻梦之旅。

创意 应需求而生

对这位只身来到中国，梦想要为中国人设计厨房的德国设计师，起初，许多人都抱着怀疑的态度。

这位固执的德国“老专家“，能否适应中国人的饮食起居，能否理解中国人的思维方式，能否为饮食文化错综复杂的中国家庭，设计出恰到好处的厨房?

为了让外国专家适应在中国的生活，欧琳为他们配备了专家公寓，此外还特别设立了一个西点房。但考斯特很快就不需要这个“小灶“，而是跟其他中国同事一起，在员工餐厅一起用餐。

“喜欢美食，喜欢中国菜，现在可以说我几乎只吃中国菜。作为欧琳集团的首席设计师，从一开始我就要了解中国人的各种思维方式和文化，这在一开始是很不容易的，“考斯特说，随着日子的推移，在中国同事的理解和帮助下，他在宁波的工作生活也越来越觉得舒适了。

“现在他已经非常适应中国人的饮食习惯，还特别热衷于吃宁波海鲜，“考斯特的翻译透露，现在考斯特的筷子使得比一般的中国人都“溜“。而且时常会为来中国探望她的太太烹饪中国菜。

一个非常有趣的细节，为了设计出适合中国人需求的厨房，这位德籍设计师还常常来到中国朋友家中“蹭饭“，甚至还在春节期间，到农村体验那里的饮食文化。

通过这些方式，考斯特发现中西方厨房有很大的差异。比如在中国很少有家庭储存食物，一般都是购买当天的食物，但欧洲国家都会储存3到4天的食物。因此设计中式厨房就要注重设计更多的空间用于放置新鲜食物，更大的空间台面用于厨房工作。另外中式烹饪程序比较复杂，要尽可能设计一个相对较大的洗涤区和操作区。

“与专业人员的接触并不能完全满足设计需求，设计必须贴近生活、为生活服务。设计师也需要生活和阅历，否则怎么做设计呢?所以，满足实际生活需求的‘功能性’一直是我设计的首要因素。“

精致 是对细节的偏执

对这位德籍首席设计师，同事们“又敬又畏“。

敬的是，他设计的产品总能将人性化、艺术化和功能完美融合;他设计的展厅在简约中总能让人感到大气、精致、舒适。

畏的是，稍有不慎，这位设计师很可能会一改平日的慈祥温和，毫不留情地跟你“较真“。

当手下年轻的设计师把图纸中的某个细节弄错;当你跟他约好沟通时间，又不能准时赴约;当厨具的零件、配件没有达到他预先的标准时，他都会“翻脸“。

在他身上，有着日耳曼人特有的严谨与执着，哪怕让他去摆放一堆不起眼的柴火，他也会把他们排放得整整齐齐。

有一名员工清楚得记得，每逢参展，考斯特先生都会提前出现在展会中，又是擦拭装饰品，又是检查抽屉滑轨的角角落落，甚至连展品位置放得不够到位，他也要坚持让安装人员挪移更改。

他的生活他的工作，像是一个标有刻度的量杯，严谨精准，也正是这一点，与欧琳严谨细致的品质精髓合二为一：完美，就是对细节的挑剔;精致，就是对细节的偏执。

科技&美学 打造形色厨房

功能、形状和色彩，考斯特说他的设计基于这三个定义之上。

形状配合功能，色彩突出设计。设计师的任务就是把功能融入到视觉美感中，这里色彩运用就显得尤为重要了。三个因素一定要综合考虑，这同样也适用于产品设计、室内设计或者展会设计。考斯特很喜欢乌尔姆学校的设计或者包豪斯的设计，因为它们正是如此。

考斯特认为一个好的厨房有两个关键：一是选用高档的材质，使用新的表面处理，尽可能选择环保性材料，这关系到节能并能循环使用;二是根据人体工程学需求开发产品，减轻厨房中的工作量。另外，LED技术对于多功能厨房来说也很重要。

在欧琳工作4年来，考斯特已经带领他的团队研发了以竹子为材料的厨具。比一般树木生长周期短，在中国十分普遍的竹子在厨具中的应用，体现了考斯特绿色、环保的设计创意。而欧琳设计团队研发的集洗涤、切菜、沥水等功能于一体的水槽，以及视觉形象统一的系列厨电，也令考斯特引以为豪。

除了材料和工艺的革新，考斯特还带领他的设计团队，历时两年，研发了人性化的智能橱柜，率先奏响了中国智能厨房的进行曲。

这套智能橱柜主要特点是烹饪台高度可根据入厨者的身高，上下自动调节140mm，可停留在人体需要的高度，避免家里人因身高差异而存在的入厨操作上的不便。中间的岛柜也可根据身高自动调节。而且这一系列动作，都可以通过遥控来完成，老年人即使坐着，也能完成整个操作流程。智能的化储物柜，只要用身体轻轻触动柜门，抽屉就会自动开启，再轻轻一触碰，抽屉就会自动关闭。考斯特还创意地为智能橱柜增添了一个带DVD的液晶显示器，这样，他的用户就可以一边做菜一边欣赏影片, 关机后把屏幕收于吊柜下，丝毫不影响功用。

“生活总在不断地变化中。我们的设计要与变化着的生活习惯相符合。这就意味着要考虑现有的工艺，并配备相应的技术和新的材料来迎合新设计的要求。因此我的工作重心往往在于开发新的、符合时代潮流的设计。“

“我每天都感受到宁波乃至全中国日新月异的发展速度。我会在工作中以中国人‘与时俱进’的态度，为中国家庭设计厨房。“