整体厨房助力住宅产业化加速

在google上搜索关于“整体厨房”的网页，共有207万条信息，不难看出“整体厨房”在中国的热度。“整体厨房”的概念最早从欧洲引进，近年来在中国逐渐风行。据统计，整体厨房全国约有350亿元的市场容量，随着帅康、方太、老板、华帝等一批专业的厨电生产企业进军这一领域，实现了将厨房家具与五金电器的融合，嵌入了这些品牌的油烟灶具、消毒柜、水槽、龙头、拉篮等五金部件，逐步推动整体厨房产品的品牌化转型，但随之而来的是这一产品价格大幅上涨。

最近几年，海尔、西门子、松下等大家电企业进军这一领域，又将冰箱、微波炉等产品融入整体厨房，并加速推动这一产品的市场化和规模化扩张。这些企业的进入不但推动了整体厨房市场的产品质量、设计安装、品牌化运作的提升。

整体厨房的定义及优势

整体厨房是将橱柜、抽油烟机、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、各式挂件、水盆、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一种新型厨房形式。利用“系统搭配”实现厨房空间的整体配置，整体设计，整体施工装修。

相较于传统的单一售卖橱柜即厨房家电，整体厨房有很大区别，设计师必须将橱柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，巧妙搭配，实现厨房用具一体化。它依照家庭成员的身高、色彩偏好、文化修养、烹饪习惯及厨房空间结构、照明结合人体工程学、人体工效学、工程材料学和装饰艺术的原理进行科学合理的设计，使科学和艺术的和谐统一在厨房中体现得淋漓尽致。生产厂商以橱柜为基础，同时按照消费者的自身需求进行合理配置，生产出厨房整体产品，这种产品集储藏、清洗、烹饪、冷冻、上下供排水等功能为一体，尤其注重厨房整体的格调、布局、功能与档次。

在注重整体搭配的时代，整体厨房凭借6大优势成为今后发展的必然趋势：

1.整体化：

整体厨房是将厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一个有机的整体形式，实行整体配置，整体设计，整体施工装修，从而实现厨房在功能、科学和艺术三方面的完整统一。

2.健康化：

整体厨房使用的无毒无害的环保材料使人们再也不用担心甲醛和辐射的侵害;厨柜专用的材料和设备配以专业人士的精心设计使厨房永远地告别了“烟熏火燎”和“卫生死角”的时代;

3.安全化：

专业人士的整体设计和整体施工装修杜绝了传统厨房的各种安全隐患，实现了水与火、电与气的完美整合。

4.舒适化：

人体工程学、人体工效学和工程材料学的原理在整体厨房的设计和制作过程中的巧妙运用，突出了整体厨房“以人为本”的文化理念，使人们能零距离的感受科学带来舒适生活，“生火作饭”的辛劳将被“厨艺表演”的乐趣所代替。

5.美观化：

现代化的整体厨房将是功能化的艺术品。厨房的内涵在此刻发生了革命性的飞跃，厨房将不仅仅只是主妇作饭的劳作空间，它已经成为完美家居中一道亮丽的风景线和人们交流，休憩的休闲场所。

6.个性化：

大到厨房布局，小到每一个拉手，设计师都要本着“以人为本，量身定做”的原则，反复推敲、精心设计，体现出“整体厨房”的独特神韵和客户的个性需求。

整体厨房：精装修的助推器

随着08年国家政策的倾斜，精装修成为未来家装的主要趋势。作为房地产行业链条重要一环的整体厨房业房地产业住宅产业化一直“情有独钟”。几年前国家已经注意到我国建设中的资源高消耗情况，建设部也早在2002年下发了《关于推进住宅产业现代化，提高住宅质量若干意见》，要求加强对住宅装修的管理，积极推广一次性装修或菜单式装修模式，避免二次装修造成的破坏结构和扰民等现象。同时，建设部还出台了《商品住宅装修一次到位实施细则》，促进部品企业和开发企业的合作，优化产业发展。

整体厨房向房地产行业靠拢。青岛海尔海尔整体厨房是亚洲最大的生产基地，生产面积2.3万平方米，引进了德国HOMAG、Burkle公司、意大利Biesse、SCM等公司40余条先进生产线，以燃气灶、吸油烟机、洗碗柜、消毒柜、微波炉、冰箱等完备的配套方案，提供嵌入式三合一洗碗柜、隐身微波炉等整体厨房菜单内容。

然而，尽管整体厨房已经是公认的发展趋势，但在住宅产业中推行起来却异常艰难，源于在房地产产业衔接中出现了三大缝隙：首先是建筑设计与装修设计的衔接存在问题，应该将二者统筹考虑，并用法律法规的方式加以规范、保证。这样建筑设计的预留空间、尺度等模数就有了严格的标准，完全可以避免装修过程中存在的相关模数协调尺寸不一的问题，为后期的配套部品标准化生产打下基础。

其次是缺乏相关规范的通用部品或部件标准，亟待建立一个通用的、标准的、成套的部件审定制度或体系。日本很早就将发展住宅部件化作为发展住宅产业化的一个重要组成部分，有意识地加以扶持，而且已经建立了以开发通用部件为目的“优良住宅部件审定制度”。欧洲国家丹麦和瑞典也都有类似具有互换性的产品标准。而我国还刚起步，相关标准建立还不全，有关部门应引起重视，并积极推动这一工作的开展，为配套部品部件的进一步全面工业化生产做好技术准备。

再次，对成品商品房项目的验收是土建工程，还是装修工程，企业对此表示疑惑。为了尽快缩短工期，一次性装修成品房的很多装修工程会与土建工程同期进行，验收部门能否提前进行?或政府相关职能部门能否重新配套制定一套灵活有效的验收制度?住宅部品开发、生产和供应的标准化、系列化、通用化是保证住宅功能的基本条件之一，也是实现住宅产业化的重要标志。

《住宅整体厨房》：扫平路障的开始

2010年，由多家主流厨电品牌参与编制的中华人民共和国建筑工业行业标准《住宅整体厨房》已经出台。该标准是国家“十一五”科技支撑课题《厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术研究》的重要内容，也是迄今为止由厨电企业参与编制的最高级别的国家标准。住宅整体厨房国标出台据住房和城乡建设部厨卫研究所专家介绍，之前由于缺乏统一的标准规范，消费者往往要对厨房进行“二次装修”，造成严重浪费。《住宅整体厨房》标准出台后，将厨房的建筑平面空间规定为22种类型，同时对用于厨房的设备、电器等产品规格进行了严格规范。标准缺失整体厨房叫好不叫座整体厨房是一个建筑艺术与橱柜和厨房电器的完美结合体，标准是完美的基础，任何一个环节的失误都会造成整个系统的脱节。在《住宅整体厨房》已经出台之前，建筑和厨房电器都处于一个无标准的水平和现状，不但阻碍了整体厨房的发展，也说明我国建筑行业的低水准，而厨房电器也因此而与国际市场无缘。在我国建筑行业的低水准的情况下，国内的橱柜、厨电不得不同一个产品生产多个规格，不同品牌的规格差距更是让橱柜企业很是棘手。如果橱柜厂家按照同样的规格加工生产橱柜，那么安装的时候一定会遇到很大的麻烦：不是这个门打不开，就是那个抽屉拉不动，因为房间的规格误差很大。所以橱柜厂家必须把每个房间的尺寸重新测量，既浪费了时间也让本来可以统一加工的产品失去了工业化降低成本的意义。相反很多欧洲厨房电器的产品行录上，不但有产品的价格，还把与橱柜配套时的规格一并详细列出来，让厨柜设计师省去了与其沟通的环节。