马 云进军厨房产业？关于“马家厨房”的N个猜想

马 云也要进军厨房产业了。

这成为了近日一条爆炸性资讯。

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近日，天眼查App显示，杭州马家厨房食品有限公司成立，（下称：马家厨房）法定代表人为PAU JASON JOHN，注册资本1000万人民币，经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品初加工、食用农产品批发、食用农产品零售、日用品批发、酒店管理、技术服务等。股权全景穿透图显示，该公司由杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司全资持股，后者由马 云持股99.9%。

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又由于马 云的个人影响力，不少网友也在纷纷猜测此次成立马家厨房，到底意欲何为？那么《集成厨房说》也来大开脑洞一下，分析分析马家厨房可能是做什么的？又可能将要进军哪些行业？

预制菜行业？

马家厨房成立的消息一出，网络上可能性呼声最高的就是做预制菜。

近年来，预制菜的风头确实一时无两。此前，阿里巴巴旗下盒马宣布把预制菜列入一级部门，将预制菜视作未来的增长点；又有火锅食材超市锅圈食品港股上市，也被认为是预制菜行业重要的发展标志。

另外，去年格力牵头成立“广东省预制菜装备产业发展联合会”，并与多家餐饮、物流企业达成合作；格兰仕官宣成立“中国预制菜产业生态联盟”，发布预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案；今年，AWE2023上，海尔推出三翼鸟厨房智慧美食解决方案业务，打造了行业首个物联网预制菜平台“阿尔法鱼”......由此可见，各行各业各大品牌们都在以不同的方式去切入这一赛道。

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毋庸置疑，这一赛道的前景广阔，产业链上下游机会巨大。如若马老师入局，就前期网友发酵的评论来看，必然会将刷新这一产业的现有格局，也必然会加剧行业竞争升级，从而走向更加规范化、可持续的发展道路。

同时，就在不久前关于预制菜进校园的舆论风波也掀起了社会各界对于预制菜的口诛笔伐，不知道创业前就是一名老师且还是在“教师节”出生的马老师，看到后是否也想要为此做点儿什么?

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但是，关于这一猜测后遭马老师前助理陈伟在微信朋友圈否认称：“马家厨房肯定不做预制菜。但做什么，我们还真不好说。”因此，网络上对此事件的发散性热议只是大家对于这一行业动向关注的表现，这也从侧面反映了预制菜板块的持续活跃，预制菜的未来也更加值得我们拭目以待。

农林牧渔业？

早前，在“马老师语录”中就有这样一段话，“让我睡不着的不是阿里巴巴，而是食品安全问题”。今年8月，在上海举行的China Joy上，盒马的1.8米长的大黄鱼抱枕遭疯抢后出圈，外界即关注到马 云悄然布局渔业，而后，“一米八”系公司也浮出水面。

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天眼查显示，7月28日，这家名为一米八海洋科技（舟山）的公司成立，注册资本3000万元，是一家以从事农、林、牧、渔专业及辅助性活动为主的企业。股东信息显示，一米八海洋科技（浙江）为该公司控股东，由此，通过股权穿透表明该公司为马 云间接持股。

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其实，这也并不是马 云首次布局海洋产业。早在2020年9月，马 云就通过控股的海南云锋企业管理集团有限公司，持股45%注册成立了耕海牧洋，注册资本高达2亿元。从关心教育到研究农业，马老师在农林牧渔行业的布局范围之广，涵盖从种菜、种苗到农业技术研究、供应链管理服务、甚至是酒店管理，产业链的各个不同环节。

同时，在数字化正在改造农业延伸至上游生产端的当下，从“马家厨房”的成立时间来看，或许，这家公司在未来将会成为承接这些农业产品在ToC端的运作责任，包括销售、批发、初加工......为优质农产品分销打开新的通路，给消费者带来更多安全和健康的选择，同时也继续为推动中国农业的发展和乡村振兴贡献智慧和力量。

“这几年，我学习怎么样做好农业，无论是种草也好，种茶也好，种葡萄也好，还是在研究养鱼、养牛还有酿酒(的过程中)，我发现农业做得好的地方不一定是资源很好的地方，而是往往有独特思考的地方，有想象力的人。”马老师在近期的公益活动中曾经这样说道。

餐饮或公益项目？

说了那么多，让我们再回到“马家厨房”这一称呼，试问一句这像不像是某某饭店的名字，同时还非常的亲切，这也让小编有了另外一种猜测，马老师莫非是要进军餐饮行业？

现阶段，正是线下消费复苏，烟火气回归的大好时候，今年多家上市餐企业绩一个比一个亮眼，再加上马老师本身就是一个吃货+带货王者，妥妥滴吃啥火啥，比如：沙棘汁。玩过支付宝蚂蚁森林的小伙伴们想必都种过沙棘吧？当年马老师研究沙棘汁并且销售的第一批10万箱“MA沙棘”，上架后瞬间被一抢而空，相信马家厨房做餐饮是绝对不会缺少人气的。

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另外，就是关于这家餐厅的风格问题了，小编觉得既然马老师要做餐饮，那么饭桌上必然少不了商业精英、成功人士，马家厨房的定位便必然是要走高端餐饮路线，但马老师在2021年就已经宣布退休了，也早已厌倦觥筹交错，推杯换盏的名利场；这也导向了另外一种可能，就是马家厨房的性质可能将会与慈善有关，毕竟马老师在宣布退休后就将大部分时间投入到教育和慈善事业中去了，而“爱心厨房”便是近年来关注很高的公益项目。

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据了解，爱心厨房的运作方式因地区而异，但是通常包括收集和分发食物，以及为需要者提供衣物和家居用品。此外，一些厨房还提供烹饪设备、洗涤剂和清洁用品等必需品，以确保厨房能够持续运作并向需要者提供必要帮助。

理想很丰满，现实很骨感。爱心厨房的初心是好的，但是在目前仍然存有很多的难以规范的灰色地带需要管理，而若是“马家厨房”作为有马 云背书的公益项目，在未来的运作中也许将会更加顺利，还能够吸引更多的志愿者参与慈善事业，好处多多。

上门经济、社区服务？

最后，小编注意到，在马家厨房营业执照中登记的营业范围有“技术服务”这一项，而查阅资料显示，技术服务包括：信息技术服务、安装调试服务、维修服务、供应服务、检测服务、技术文献服务、培训服务等；可以想见，这样一家互联网+厨房的公司，它的业务也许并不止实体。

尤其值得一提的是，随着我国人民生活水平的不断提高，以上门代厨、上门整理收纳、等为代表的“上门经济”还有“成年人小饭桌”等模式，日益走俏，不仅满足了消费者多元化、个性化需求，还拓宽了就业渠道，更让消费模式变得更为自由灵活。

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不过与此同时，这些“上门服务”和“小饭桌”等新业态，也面临着监管盲区、维权艰难等问题，需予以正确的规范引导。那么，也有可能“马家厨房”就是未来我们可信赖的上门代厨平台、身边的小饭桌甚至是社区食堂.......

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事实上，社区食堂这样的一种模式在新加坡等国家已经成功运作多年。中国的社区食堂这个模式还处于初级阶段，目标客群依然以老年群体为主，但是当下年轻人的大批量涌入，正为社区食堂发展提供了新转机。

建设社区，是一直要走的路。近期，杭州市印发了《杭州市人民政府办公厅关于高质量全域推进未来社区建设的实施意见》，为未来社区创建提供方向指引和政策支撑。出台市级财政性资金专项奖补办法，3年安排约12亿元资金，分级分类奖励创建成功的项目。

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以后，马家厨房有技术也有能力，让社区食堂的食物从源头开始做到可追踪、可溯源，打造舒适健康可信的便民生活圈，这同样也符合马老师关心社会、关心粮食和蔬菜的原旨。

再者，如果每一个社区都一个“马家厨房”食堂的话，那么很有可能：大家就都不用开火做饭了也说不定。

写在最后

以上种种，皆为猜测。目前，关于马家厨房具体的经营业务，仍未有明确的正式公告，但是，可以肯定的是，一定与“吃”有关。

伴随着新世代群体的崛起，消费者生活方式出现了深刻的变化，无论是对于厨房中的产品，还是对于食材本身，又或者是基于厨房空间衍生的需求都正在变得愈发丰富。

像是，预制菜、智慧菜谱、智能烹饪、上门代厨等等围绕着厨房场景的衍生，也正成为当代年轻人的一种全新生活方式。虽然存在着诸多褒贬不一的声音，但不可否认的是，他们改变了“吃”这件事。

更值得关注的是，显然跨界打劫的时代已经来临。都说，干掉你的，往往不是你的对手，而是来自于不同行业、不同领域的人。在这种情况下，各个行业只有不断向前，积极探索，勇于创新，才能自我超越。

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(文章来源：集成厨房说-公众号，侵删)