厨房电器对厨房文化的影响深远

厨房文化演绎精致生活，谈起厨房电器，就不得不谈起厨房文化。先进的厨房电器是厨房文化得以更好演绎的一个必要条件。抽油烟机、消毒柜、电磁炉、微波炉、洗碗机、燃气灶等厨房电器的存在，把人们从厨房的劳作中解放出来，变成一种愉悦精神的身心享受。

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在欧洲，从十三世纪前半叶开始，由于哥特式建筑风格的涌现，原本被长期忽略了的厨房装饰装修引发了流行，厨房生活开始具有了灵感和思想。到了巴洛克风格时期，细部的注重也受到了皇室或贵族的推崇，并很快影响到整个欧洲大陆的所有居民。文艺复兴时期的影响力大大推动了厨房生活的流行趋势，使家具产品更具有个性。二战后，意大利泯灭不了的艺术文化底蕴复苏了，厨房设计领域里又开始重申“艺术的源泉”，并强调“艺术与科学结合”的主张，初次尝试现代化风格的厨房设计。同时，德国开始逐步将理想的功能主义完美地实现在工业生产上。上世纪80年代，在思想与艺术的碰撞下，在生活与理性的交融下，欧洲橱柜界在世界上首次提出了“打造个性化厨房”的理念。到今天，厨房生活理念体现了强烈的时代气息与个性自我风格，厨房生活的科学性、合理性逐渐加深。

现代厨房的概念除去传统的饮食功能，大部分还兼有娱乐、休闲、家庭情感沟通、朋友聚会等诸多功能。在家庭的日常生活中，厨房成为一个重要的领地，每天清晨，全家人相聚在厨房共进早餐，心与心的沟通，在此融会成一曲动人的协奏曲。“Living in kitchen”成为一种深入人心的生活方式。

不过，尽管进口品牌给国人带来了与众不同的生活方式，然而并非所有的厨房电器都适合国人的实际需要。比如中餐讲究煎、炸、烧、炝、炖，色香味俱全，菜品油腻、花样翻新，而西餐则完全不同，所以导致对厨房电器的需求也呈现出很大的差异性。根据调查发现，新型厨房电器，如洗碗机、消毒柜等，在内地城市中尚处于起步阶段，就算是微波炉这类喧嚣多年的产品在城镇中的普及率都不高，每百户的拥有量也仅为37%，关键原因还在于市场上能够真正满足中国人烹调需要的产品不多。前几年，有些品牌推出的洗碗机曾经红火过一阵子，但消费者在使用后发现，清洗洗碗机本身比洗碗、洗盘子更耗时、费劲，这个产品的生命力也就很短暂。可见，那些能够满足不同收入水平消费需求以及真正符合中国国情的产品应能较好地打开市场。