集成灶市场快速降温 是否将被集烹中心取代？

集成灶在经历5、6年的火爆，遭遇突然而至的市场洗牌。

就在2023年一季度，60多个集成灶品牌退市，这是在一个行业或品类前端的状况，据奥维云网监测数据显示：2023年一季度集成灶线上监测品牌176个，2022年全年为169个，新进品牌49个，退出品牌42个，线下监测在售品牌60个，2022年为76个，新进品牌7个，退出23个。

618销量继续下滑，2023年618期间（W23-25）集成灶销量11.6万台，同比下滑17.5%，销额11.0亿元，同比下滑10.0%。

（图片来源：帅丰集成灶-公众号，侵删）

集成灶面临增长瓶颈

2022年以来，集成灶市场逐渐降温，据奥维云网（AVC）线上监测数据显示，2021年集成灶的零售量为304万台，同比增长28%；零售额为256亿元，同比增长41%。2022年零售量同比下滑了4.5%，零售额小幅增长1.2%，规模达到259亿元。进入2023年，集成灶市场依然没有回暖。一季度，集成灶市场零售额规模48亿元，同比增长0.5%，零售量规模51万台，同比增长0.1%。由此可见，集成灶这一品类已经失速、失宠。

为何集成灶一反常态，面临增长瓶颈？我们认为，一是3年疫情带来一定的“消费降级”，集成灶的相对高门槛存在受限；二是过度依赖新房用户，受地产的拖累较为明显；三是前期爆发过猛略显后劲不足，表现在渠道的快速拓展，消毒柜款到蒸烤款结构红利的快速透支；四是厂商分化过于明显，产品质量参差不齐在消费端的隐患犹存。

2019年开始，大量的综合性家电企业，小家电企业，以及互联网企业，还有一些初创企业，相继进军集成灶市场，加速了整个市场竞争的恶战和乱价情况大量出现，导致产品品质稳定性差，售后服务普遍外包以降低成本。1千多元的集成灶就是在那个阶段出现的，集成灶与其它厨电产品不同，重安装、重服务，而且是一个与橱柜深度集成之后的耐用消费品，对于质量可靠性和服务响应能力要求很高。

近年来围绕火星人、亿田、浙江美大等集成灶产品的玻璃面板爆裂，以及产品质量问题引发的用户投诉，并不少见；而围绕大量杂牌集成灶的产品故障、无法使用等投诉则更多。本质上就是产品的质量可靠性和稳定性，在价格乱战的竞争中出现了稳步下滑。

（图片来源：四季沐歌集成灶-公众号，侵删）

集成灶VS集烹中心

2022年，老板电器高调进入集成灶市场，不过集成灶市场的急转直下让老板电器很难获得规模回报。今年，老板电器透露出布局集成烹饪中心（以下称集烹中心）新赛道的消息，除老板之外，华帝、帅康、迅达等重量级品牌纷纷推出集烹中心这一产品。在新兴集成灶行业，亿田早在去年九月就推出了自己的第一代新品。与此同时，作为集成灶品牌数量最大的产业基地，嵊州有不少中小型企业已经纷纷行动起来，这也从侧面说明集成灶市场热度的下降。  

那集烹中心算不算是新物种呢？集烹中心并非是功能的叠加拼接，两大模块高度整合，联动匹，模块内部尤其是灶蒸烤模块内部的水电气，温度控制、散热难题的解决，其稳定性和安全性都是前端的技术难题。元素的不同排列组合完全可以造就一个新的物质，按照这样的逻辑，集烹中心很显然是厨电的一个新物种。 

与集烹中心相比，集成灶有比较明显的短板，比如集成灶是下排烟，需要先堵掉上面的孔，在下方另外开孔，烟管横穿地柜接入公共烟道，不仅占据地柜空间，而且烟气排入烟道后与楼下邻居的排烟孔距离过近，容易互相串烟。

另外，和集成烹饪中心集成了烟、灶、蒸、烤等多种烹饪功能不同，集成灶往往只是聚合了烟、灶、消功能，集成能力有限。从厨居环境美观度来看，集成灶也不如集成烹饪中心。因此，集成灶在冲击传统分体灶之后，自身也迎来了集烹中心的冲击，甚至有可能会被取代。

（图片来源：美大集成灶-公众号，侵删）

市场领域不同，集烹中心将迎来发展风口

对烹饪更精致更多元的需求、普遍“小厨房”的现实、旧房改造和升级换代需求占主导的存量时代，成为集烹中心迎来发展风口最根源的推动力量。

随着生活水平的提升，尤其是眼界更开阔、烹饪习惯更多元的Z世代登上舞台，煎炸烹煮+烘焙蒸烤式中西合璧的烹饪方式越来越受到市场的热捧。如果以单体厨电来对应这些烹饪方式，厨房至少不能低于10平方米。根据统计数据显示，国内家庭有68.5%的厨房低于8平方米，4平方米的占50%左右。于是，优化厨电的空间占用并对功能进行整合叠加便成为最佳方案。

住建部一则统计数据显示，全国需要改造的老旧小区17万个，涉及40亿平方米的建筑面积和上亿人口。2023年新开工改造城镇老旧小区5.3万个，涉及近900万户居民家庭。如果从烟灶等厨电产品普及的角度来看，2014年之后大规模增长的厨电产品集中进入了更新换代时期。

集成灶在增量时代曾经创造过连续七年（2015-2021）复合增长率超过30%的辉煌，但如今，在存量市场时代，大量的升级换代、老房改造对安装场景的要求更高，因此，能够避免烟道整改、橱柜台面切割，且性能更出众的集烹中心将顺利走到台前。

集烹中心会否取代集成灶呢？业内人士一致认为，集成灶在新增市场上表现更为优异，但在换装市场上，集烹中心显然更具备优势。一二线城市对集烹中心接纳度较高，下沉市场对集成灶的接纳度要好些。两者互相取代谈不上，他们解决的是不同的需求。

厨电在家电行业中，一直是个独特的存在。其内涵和外延，一直在不断剧烈地变动之中。不断涌现的新品类和跨界整合的新动作，在创造用户价值的同时，极大地缓解了企业的增长压力。这一次，在消费升级和存量市场的背景之下，集烹中心走到台前。

集烹中心的意义，对企业而言不仅是业绩增长的意义，通过集烹中心的研发和推广，最大限度地接驳年轻消费群体，将集烹中心当做是品牌进阶，乃至达成自身围绕着厨房全场景的布局，从而为突破产业新周期开辟路径，这才是集烹中心最大的历史使命。

(文章来源：厨电资讯-公众号，侵删)