蓝谷智能厨房施振生：打造智能厨房 享受下厨乐趣

随着厨房产品越来越多地呈现出智能化、科技化的趋势，业内众多企业纷纷转身投入制作智能厨房产品，而蓝谷作为智能厨房的领导者，对智能的理解有更为成熟的简洁，我们今天有幸采访到蓝谷智能厨房董事长施振生，为我们分享关于智能厨房的相关经验。以下为采访实录。

蓝谷智能厨房董事长施振生

【记者】：各位网友大家好，今天很高兴采访到蓝谷智能厨房董事长施总，施总您好。您以前也做过车，也做过家电方面的工作，那之前有那么多的其他行业，像衣柜潜力其实也非常大，但您和您的股东为什么想要做蓝谷的智能厨房，而不是做蓝谷的智能衣柜，或者是像尚品宅配做整体解决方案那些?

【施振生】：我们做了十几年的家用音响，包括电视机、DVD和智能音响系统，音响代表一个家的幸福水平，用现代话来说是幸福指数。在二十多年前，家庭幸福指数是看客厅，看家里的档次，后来就发现客厅时代已经慢慢退出舞台，人们说小康不小康关键看厨房，所以说厨房已经代表一个家庭的幸福指数，主流从客厅转向了厨房，我们也跟着主流转向了厨房的项目。

【记者】：像蓝谷主打智能化，您刚刚提到，真正能够做到智能化家居，其实是把一个概念产业化，能相应做出一个产品，那蓝谷是怎么把所提出的概念付之于实践，真的做成一个成型的产品?

【施振生】：厨房对于现在的家庭来讲，在操作过程中会带来疲劳，我们在2006年率先在行业提出了智能厨房的概念，让下厨不累并带来更多享受，我们对智能厨房的定义，就是它必须是以使用者为中心，将厨房的全功能进行智能化操作，这样能够解除下厨的疲劳，给人带来下厨的乐趣。

所谓的智能，有以下几个层面的内涵：

从技术层面来讲，应该包括四个方面，第一，软件加硬件，我们称之为终端，就是家里用的终端的全智能必须是硬件加软件，来支持它的智能。第二，我们现在叫平台，就是物联网加互联网，这是从技术层面上的智能构成。

从产品模式上来讲，这种全智能厨房，我们定义它的范围是未来的家庭生活中心，它包含了现在传统式的厨房、餐厅和客厅，在家庭生活中心当中，蓝谷的全智能厨房产品模式包括了以下三个部分：

第一部分叫终端产品，终端产品叫全功能加全智能。

第二部分叫平台，这个平台包括终端产品的物联控制和环境的智能化。

第三部分是后台服务系统，所谓的后台就是物联网加互联网，这个后台指的是你在家里需要的各种服务，通过一个平台来做展现和支持。

蓝谷智能厨房

【记者】：蓝谷智能厨房和其他企业有什么不一样，在智能厨房方面有哪些核心优势?

【施振生】：首先讲一下不一样的地方。蓝谷首先在终端的表现当中包括了三个方面的核心技术：自检、自控和自显。第一，自检。我们厨房里的终端设备实现自检，就能检测出水是不是环保的，排烟是不是环保的。第二，自显。水的质量是看不见的，通过自显能把数据显示给你。第三，自控。就是你想发的指令，它通过电脑的控制，通过CP编程，让它自动产生一个结果 。

核心优势包括两个方面。第一个方面，对于平台来讲，就是物联网和物联网的终户，物联网是把物和物之间联在一起实行中央控制。第二个方面，对于后台来讲，后台服务需要互联网加大数据，蓝谷在这方面有三个核心优势。第一，在全功能的科学规划领域是我们的核心优势，因为我们具备这种基因。第二，我们在自检、自显、自控这种智能的核心技术上，具有了自主、自创的研发能力。第三，我们有终端的掌控，包括客户终端，客户拥护和专卖店终端，所以我们核心优势应该是我们具备功能产品和环境产品的系统研发，和系统规划。

【记者】：在科技方面、智能方面，外国肯定要比我们先进很多，那蓝谷在做智能厨房这一块，有没有借鉴外国同类型的产品，或者说蓝谷自己团队就有这方面经验的成员，或者直接引进了国外很先进的同行业的技术?

【施振生】：我们的产品研发应该是分了三个部分。第一，是将欧美好产品和技术的精髓，把他们的元素、技术以及思维方式能够纳入到我们的产品研发体系当中，只是用他的元素、思维方式和应用技术。那我们这次在米兰展上，和德国的一个公司达成了合作意向，我们今后会展开合作，进行叫做灶具系统控制技术的合作。第二，我们也会采取分包的模式，和一些设计师去合作，但是核心和基础是我们研发团队的自主研发和原创设计，任何一个企业，没有自己的自主设计作为基础，都很难把一个产品形成企业的核心竞争力。

【记者】：您刚刚一直强调团队，能简单给我们介绍一下蓝谷强大的团队吗?

【施振生】：我们的团队得益于我们家居行业15年的积累，研发团队包括三个方面，第一是硬件基础、第二是软件开发、第三是功能规划。我们既有积累也有提升，积累是我们的人员和经验以及对市场的判断，提升是在团队壮大过程当中，一定高级的人才，让我们团队有更高的研发。

【记者】：在过去的发展历程当中，让施总觉得最骄傲，印象最深刻的营销事件是什么呢?

【施振生】：去年12月9号，我们在广东省做了一个全省联动的“越多越精彩“的推广会，在这个推广会上，不仅获得了千万人的见证，而且在会上，我和一位妈妈在一起做了现场的交流。当时她是一个五六十岁的妈妈，最后她不仅买了我们的产品，而且在现场抽了一个大奖，我讲述了我为什么做蓝谷智能厨房，她讲述了她为什么这么喜欢蓝谷，这在当时让大家都非常感动，所以这件事情我记忆非常深刻，当时在现场的几千消费者，也给予了高度肯定。

【记者】：您还记得她当时讲为什么喜欢蓝谷?想要选择蓝谷吗?

【施振生】：她听朋友介绍蓝谷，她也分很多次到我们店里来，她最喜欢蓝谷这种开心地下厨、轻松地操作，以及对我们这个全环保的高度保障。

【记者】：刚刚您分享的是一件比较骄傲、感动的事情，那在发展历程中肯定会有一些低谷，那能给我们讲一下吗?

【施振生】：在我们2010年以后，由于我们作为中国知名厨房第一品牌，也获得了消费者和社会各界的高度认可，所以发展速度很快，但是带来一个最大问题，工厂供给能力不足，供给保障并没有做得那么好，发展快后方保障能力遇到严重挑战，也给我们造成了一定客户满意度的影响，这时我们遇到了一个低谷，在这种情况下，我们用了一年的时间，进行我们工厂的管理体系建立和完善，以及服务体系的提升，我们走过了一段低迷时间，但是今天也成为了我们优势之一。

【记者】：蓝谷是做整体智能厨房，假如蓝谷的配件或家电之中，同类产品比同行业中其他产品还要更有亮点，更有优势，会不会单独拿出来去做一个推广，还是依然把它融入到整个厨房方案里面去做宣传?

【施振生】：我觉得智能厨房的概念是整体概念，像一台车、一部手机，软件、硬件加上整个的系统，它是分不开的，它的好和不好是一个整体的概念，而不是哪个产品做得多么好，所以我觉得我们未来的产品研发也会这样做，可能每一个单体的产品都可以拿出来，某一个单体的产品在某一方面会有两点，但我觉得我们更加是把厨房当作一部车，当作一部高档的手机去做推广。

【记者】：您刚刚也提到蓝谷在未来这段时间，希望通过产品去颠覆整个行业，那现在能透露一下大概的雏形吗?大概是一个什么类型的产品，它将会以哪些大方面的亮点去震撼整个行业?

【施振生】：产品像我刚才说的一样，首先我们是解决终端的智能，就是我们在整个全功能厨房的基础上，让整个厨房更具整体性，通过物联实现一体化的控制，让我们的厨房以安全、环保、健康为核心，能够让家庭厨房生活更加无忧无虑。比如说回到家，当你做一个设定，就可以按照健康的标准把空气做好。再比如说你回到家，一打开中控系统，就可以知道米该买了，油该买了，你可以进行线上购物，配送中心给你送来这样产品。

【记者】：您刚才说的这些功能，是说蓝谷未来的产品将会有这样一个整体的系统功能?

【施振生】：我们刚才说了，更想要的是一个平台，它有一个物联的概念，把不同终端的产品联在一起，形成中央的控制，这是一个整体的概念。

蓝谷智能厨房

【记者】：这个概念跟整体家居是有点类似的，但好像要比整体家居更精准一点，就精准到厨房这个区域，没有扩展到像尚品宅配整个全部定制。那假如几年之后，蓝谷发展得很顺利，也到了一个高度，会不会顺着厨房慢慢蔓延到客厅、卧室，也是以同样的概念，说是智能客厅、智能卧室去发展?

【施振生】：我刚才说了，我们智能厨房的一个前提是做未来家庭生活中心，我们蓝谷从我们的品牌到我们的企业，是把未来的家庭生活中心，就是现在中国传统说的厨房、餐厅和客厅作为我们的服务范围，这个范围以外的，都是我们不擅长、不专业，或者是说没有办法同时把一个事情做好，我觉得专是第一位，兼只是第二位，做大是必然的。

【记者】：那蓝谷除了智能这一块，您刚刚也提到环保这方面也是有一定要求，那我们现在的一些板材主要用的是E1级，还是E0级的?或者现在很流行的外合的禾香板?

【施振生】：蓝谷从第一天诞生，就在坚持法兰克福厨房设计，我们是第一个引入中国，并且进入中国的家庭，欧洲的环保代表和领导着世界厨房的标准，所以我们从开始到以后，都会遵循欧洲的E1环保，包括欧洲的LOS认证、SGS认证。蓝谷在您刚才说的两个方面，是我们的一个基础，我们在整个行业是第一个做了全环保的认证，没有第二家像我们一样做了。

所谓全环保认证，是指我们六大系统所有的产品，都有蓝谷品牌的国家或国际的环保认证。我们台面用的是世界最高的认证,美国的NSF食品安全认证，我们在中国的台面行业第一个通过了这个认证。我们还通过了电器3C的安全认证。而作为厨房的一个基础材料，我们始终坚持以进口的天然橡胶木板材为主。

【记者】：刚刚您提到有梦想、肯坚持就能成功，这是蓝谷所秉承的文化理念还是一个团队的激励口号?

【施振生】：如果你在干事就不一定有梦想，干事是为了挣钱，如果你在“事“上再加一个字，叫“事业“，如果前面再加一个“大“字，如果你想干大事业，就必须有团队，有团队必须有梦想，所以说我们蓝谷的追求，从一开始就想做一个大的事业，从一开始我们的定位，就把团队作为企业的核心价值排在第一位，我们把企业作为团队的企业，把品牌作为团队的品牌，一直注重团队的建设和团队的提升，所以一个团队的成长必须要有梦想。

【记者】：一个企业它最难的就是人员管理方面，那我们除了有像您这样的企业文化理念之外，管理也很重要，您是怎样维持好凝聚力的?

【施振生】：我觉得首先大家有共同的目标，其次有分享文化，就是共同成长，还要共同分享，在分享的同时，我们还要有不断的管理体系，和管理性的提升，通过这两个方面来使得团队更快的成长。现在我们做的KPI的目标绩效管理，让大家科学管理，我觉得文化管理和科学管理两个东西都要有。

【记者】：那除了科学管理之外，您觉得怎样才能获取人心呢?

【施振生】：认同。你提的每一个目标都获得大家的认同，我觉得这是很重要的，因为认同才产生信仰，有了信仰我觉得团队才有凝聚力。

【记者】：在做决策的时候，需要大家的磁场很近，才会大面积认同您的决策，因为毕竟每个人都有自己的想法，公司那么多人不可能说每个人都认同，那不认同的话，怎么才能让他们认同呢?

【施振生】：我觉得认同需要一定的时间，像您刚才说的，可能多数人很容易认同，当然有一些不认同的时候，要给一些机会，给时间，在实践当中，在事实面前，人家会从内心来认同你。

【记者】：您希望在未来把蓝谷打造成一个什么位置，是一个怎样的企业?

【施振生】：希望在3年以后，做成行业第一个属于智能厨房的上市公司，同时，这家公司不仅能在中国上市，而且能够在美国上市，像京东22号在纳斯达克上市，我们也希望通过我们智能的技术和全新的产品模式、盈利模式，能够在美国纳斯达克上市，为中国和中国的行业增光添彩，我就希望通过上市，能够推动我们智能厨房普及中国的一个梦想，我们能够成为中国智能厨房第一品牌。

【记者】：我们也希望咱们蓝谷在施总的带领下，能够在几年后达到您刚刚说的目标，为橱柜行业，特别是智能橱柜行业做出表率。

【施振生】：我还有另外一个身份，就是中国未来厨房科学研究院的院长，其实我也愿意不断跟广大的消费者互动，听取大家一些需求，跟大家做互动，能够让大家更快享受到智能厨房带来的快乐。

【记者】：感谢施总接受采访。