2008年第四季度酱油、食醋抽查合格率为81.67%

2009-01-03 13:15:51 责任编辑：刘小雪浏览数：

中华橱柜网讯，为保障食品质量安全，维护广大消费者的合法权益，促进行业健康发展，重庆市质量技术监督局在第4季度对我市酱油、食醋生产企业进行了不定期监督抽查，共计抽查60个批次，不合格 11 个批次，抽查合格率为81.67%。 2008年酱油、食醋不定期监督抽查不合格企业名单序号产品名称生产企业生产日期规格型号商标不合格情况不合格项目标准值实测值 1 酿造酱油璧山县唐王酿造厂 2008.8.10 散装 / 可溶性无盐固形物 ..

中华橱柜网讯，为保障食品质量安全，维护广大消费者的合法权益，促进行业健康发展，重庆市质量技术监督局在第4季度对我市酱油、食醋生产企业进行了不定期监督抽查，共计抽查60个批次，不合格 11 个批次，抽查合格率为81.67%。

2008年酱油、食醋不定期监督抽查不合格企业名单

序号	产品名称	生产企业	生产日期	规格型号	商标	不合格情况
序号	产品名称	生产企业	生产日期	规格型号	商标	不合格项目	标准值	实测值
1	酿造酱油	璧山县唐王酿造厂	2008.8.10	散装	/	可溶性无盐固形物	可溶性无盐固形物≥8.00(g/100mL)	6.2
2	酿造醋	璧山县唐王酿造厂	2008.8.8	散装	/	总酸、不挥发酸	总酸≥3.50(g/100mL)、不挥发酸≥0.50(g/100mL)	总酸2.50、不挥发酸0.21
3	私厨酿造酱油(低盐固态)	重庆宝佳夷调味品有限公司	2008.10.16	760ml/瓶	/	可溶性无盐固形物	可溶性无盐固形物≥10.00(g/100mL)	7.86
4	黄豆酱油	大足县永益酿造厂	2008.10.4	430ml/袋	川中	氨基酸态氮、全氮	氨基酸态氮≥0.40(g/100mL)、全氮≥0.80(g/100mL)	氨基酸态氮0.32、全氮0.72
5	黄豆酱油(酿造)	重庆市石梁酿造有限责任公司	2008.9.22	780ml/瓶	奇南香	可溶性无盐固形物	可溶性无盐固形物≥10.00(g/100mL)	4.71
6	酿造食醋(烹调)	重庆市江津区天宇商贸有限公司酿造门市	2008.10.16	散装	/	苯甲酸	苯甲酸≤1.0g/kg	2.1
7	黄豆酱油(酿造酱油)	江津市白沙酿造厂	2008.10.1	500ml/瓶	四建	菌落总数	菌落总数≤30000（cfu/mL）	4.9×104
8	江津麸醋(酿造)	江津市味康酿造厂	2008.10.5	500ml/瓶	李九	总酸	总酸≥3.50(g/100mL)	2.33
9	榨菜酱油(配制型)	涪陵区南沱镇桂滋酱油厂	2008.10.5	780ml/瓶	桂滋	氨基酸态氮、全氮、铵盐、可溶性无盐固形物	氨基酸态氮≥0.40(g/100mL)、全氮≥0.70(g/100mL)、可溶性无盐固形物≥5.00(g/100mL)、铵盐≤30％	氨基酸态氮0.33、全氮0.46、可溶性无盐固形物4.09、铵盐33
10	酿造酱油	重庆市永川区胜利探花酱园厂	2008.10.2	散装	/	氨基酸态氮、全氮、可溶性无盐固形物、大肠菌群、铵盐	氨基酸态氮≥0.40(g/100mL)、全氮≥0.80(g/100mL)、可溶性无盐固形物≥10.00(g/100mL)、大肠菌群≤30(MPN/100mL)、铵盐≤30％	氨基酸态氮0.13、全氮0.44、可溶性无盐固形物4.86、大肠菌群350、铵盐39.2
11	鸡汁酱油(酿造)	江津市味康酿造厂	2008.10.1	750ml/瓶	李九	氨基酸态氮、全氮、可溶性无盐固形物、铵盐	氨基酸态氮≥0.40(g/100mL)、全氮≥0.70(g/100mL)、可溶性无盐固形物≥8.00(g/100mL)、铵盐≤30％	氨基酸态氮0.31、全氮0.57、可溶性无盐固形物5.21、铵盐31