一款在618火了的消毒刀架 告诉你智能厨电的机会在哪儿？

今年，疫情对整个生态环境无差别对待，销量下滑是各行各业的噩梦，但小家电行业体态轻盈，展现出极强的韧性。据了解，2020年1-11周，小家电的线上零售却有65%的增速，榨汁机、面包机、空气炸锅等等都收获广大消费者和市场的青睐。

常态化防疫之下，杀菌消毒小家电也成为新宠。数据显示，洗地机销量增长近6倍，餐具消毒器增长超15倍。作为创新小家电的代表之一，火鸡电器的一款消毒刀架脱颖而出，在618购物节创下消毒刀筷架品类销售额第一，以总交易额突破3,200,000元，充分体现了今年消杀类小厨电的崛起之势。

据了解，在整个618期间，火鸡电器多维度发力，除了在价格上普惠消费者外，还采用明星直播带货、提供宠粉福利的形式，充分展现使用场景的同时，增强消费者参与感。巨大的优惠力度叠加不俗的产品力，让火鸡消毒刀架突出重围。

在特殊时期，火鸡消毒刀架取得亮眼成绩，传递出智能小家电的反脆弱性，其背后的逻辑究竟是什么从市场契机和产品定位可窥见一二。

当刀架遇上疫情，远不止厨具那么简单

随着新冠病毒爆发，口罩、消毒液等医用卫生产品成为抢手货，人们对健康和卫生的重视程度远超从前。可以说，此次疫情给大众上了一次免费健康公开课。

然而，人们严格进行日常健康防护的同时，对潜在的危险仍然感到担忧，毕竟病毒、细菌等肉眼不可见，而且容易蔓延和繁殖。面对这样的市场需求，健康智能小家电迎来风口，承接人们无处安放的健康焦虑。

据了解，2020年电商平台上“除菌”、“消毒”等关键词的搜索量增长明显，多款健康除菌类家电销售增长超2倍，其中，空气净化器、消毒柜和清洁机等呈现爆发式增长，销售同比达3倍。消费者行为数据印证了疫情之下健康智能小家电正在成为行业的风向标。

而在此契机之前，家庭厨房场景中的刀架早已开始迭代和变革。

过去，人们将刀具当成简单的烹饪工具，其种类不多，家中常备一两把刀足矣，因此刀架并没有市场。后来，伴随着美食文化的发展和渗透，厨房用刀的分类和功能越来越细化，具备良好收纳功能的传统刀架开始进场。

传统刀架多为木质，与刀具散装相比较为美观和实用，但痛点在于卫生和安全。长期高温潮湿的厨房为细菌滋生营造了良好条件，在这样的环境下，木质刀架极易发霉发黑，增加了病菌通过刀具、食物进入人体的风险。

随着人们生活水平的不断提高，对健康卫生的需求逐渐占据人们心理，于是大家开始对存在安全隐患的刀架采取零容忍的姿态，市场也随之做出调整，涌现出不锈钢、塑料刀架。不过，由于厨房环境并没有发生变化，这些新种类依然存在安全问题，细菌繁殖不能得到很好的抑制。

那么是否有一种刀架能够抑制细菌滋生、降低病从口入的风险，符合疫情之下人们对健康的期待

经过探索与研发，以火鸡为代表的智能消毒刀架隆重登场。集紫外线和360度烘干于一体的刀架，能使细菌和病毒的蛋白灭活，杀菌率高达99%。这是一次高维度的变革，瞄准健康痛点的刀架从此远远不止厨具那么简单。

论智能刀架的崛起：消费升级+技术创新

疫情催化了消费者对健康的重视，加快市场教育时间，这是消毒刀架能够迅速破圈的契机。同时，近几年伴随着广大中产消费水准的跃迁，品质需求倍增，尤其是当下的年轻人，他们反对粗糙，向往精致，愿意为理想中的生活买单。于是，人们对小家电的期待更为多元，这也是刀架不断演化、趋于智能的潜在原因。

数据显示，50%的年轻人选择购买经济范围内最好的厨房设备。不难发现，能够提升生活品质的产品似乎已经成为广大年轻人生活的标配。

火鸡电器乘此东风，把握供需趋势：曾任老板电器CTO、老板电器创新研究院院长和设计总监的王强在火鸡创立之初便定下了用科技服务爱做饭的年轻人的目标，和为消费者提供更智能化、系统化的厨电产品的品牌理念，这切准了行业升级的价值锚点。

未来生活场景将更加细分，而新兴品牌火鸡精准地切入厨房场景，以过硬的产品力迅速占领消费者心智。而优秀的市场洞察和产品价值离不开团队实力。据了解，火鸡拥有在家电行业深耕了几十年的老牌产品人，整个团队具备丰富的研发资历、极致的创新和冒险精神，他们利用自身优秀的技术，将精力投入专利研究和产品创新中，建立起雄厚的技术壁垒，以健康安全的理念，撬动厨电体系。

此次618不俗的战报正是展现出火鸡清晰的品牌定位与产品力，同时也反映了当下小家电市场的变化趋势，智能化、健康化无疑是整个行业的发展方向。

如今，小家电赛道涉足玩家呈现爆发态势。数据显示，2020年3-4月份，小家电企业注册量出现短期井喷，3月份注册量达4874家，较上月环比上升了546%，4月份较3月份则环比上升了20%。那么，火鸡如何引领众多玩家，走出自己的发展之路

王强表示，新品牌最好是从某一个创新的领域切入，创新领域最容易把品牌打出来或把新品牌留住，而单纯复制巨头产品是没有跑赢的希望的。火鸡电器则通过厨房刀架这一新品类进行试水，以科技赋能产品，从厨房落足健康生活，迅速获得市场的喜爱与青睐，展现出引领行业风向的巨大优势。

未来，消毒刀架领域势必会有源源不断的新品牌涌入，但火鸡也将持续跟进消费者的生活需求，时刻为新的可能做好准备，创造有价值的品牌。当然，在此过程中，健康烹饪的核心理念不会改变。

(文章来源：厨电参考-公众号，侵删)