厨房设计ABC，好厨房的功能完善

现代的人虽然饭做得比以往少多了，但追求高品质生活的态度，还是让人们更关注起厨房的装修来了。许多人认为，做饭，不要只看结果，还要享受过程的乐趣。正是在这种居家新思想的推动下，往常被人们忽略的厨房空间，已然跃入继客厅、餐厅、门厅等家居公共空间之后的在设计中不容忽视的重要领域。

记得有一位业主，曾经和我说，新家的设计，一定要首先做好厨房的设计，因为作为女主人的她，有更多的时间是在这些空间劳作。她甚至还和我开玩笑说，要把厨房设计得美伦美焕，让自己在美好的环境里充分享受烹饪的乐趣，同时还要让丈夫因为厨房高雅的格调，也从此喜爱进厨房。哈，这是多么聪明的诱惑呀。

(1)好厨房的功能要完善

厨房设计，首先要考虑它的实用性。厨房装饰与布置的优劣，将直接关系到一个家庭“吃“的卫生水准等，也关乎到整个家居的洁净与生活的档次。

厨房是家庭的备餐中心，一日三餐，从计划、准备到烹调、清洁等工作，几乎都是一些繁重和重复的劳动。现在，用现代化技术设备武装的厨房，已经逐渐把人们从这种枯燥的劳动中解放出来，厨房也已不再是做苦工的地方，而是具有洁净、卫生、高效的空间，甚至象起居室一样。

厨房的功能以食品贮藏、准备和烹调为主。合格的厨房设备通常必须包括三个：炉灶、电冰箱和洗涤槽。一般来讲，三者之间的活动路线形成一个三角形，称为工作三角形。三角形小就表明活动路线的缩短。其三角形三边之和应不超过 6.71m，并以4.57-6.71m为宜,因为小于4.57m，贮藏和工作面很可能太狭窄，而超过6.71m厨房的效率就低。大多数研究表明，洗涤槽和炉灶之间的路线来回最频繁，因此建议将此距离缩到最短。

在装修厨房的时候，一定要充分考虑其功能的需要，要结合食品操作流程对操作区进行合理布置。其它如橱柜台面高度、柜体高度和厚度、灯光亮度等问题，都要作通盘考虑。通常来说，“主厨“的意见非常重要，要自己先充分考虑后，再与设计师商谈。

当业主们还在为如何提升厨房的功能水准头疼的时候，那些专业作厨房用具的厂家，生产制造出了一大批设计精美、工艺完善的厨房用具，为厨房革命，带来了物质保证。这些不同风格的橱柜的出现，不仅仅改善了厨房的环境，甚至大大提升了整个家居设计的档次。

日益发达的厨房用具市场，正在改变着人们传统的生活方式。一场厨房革命的浪潮已然兴起。

(2)常用的厨房布置方式

①“U“形

是理想的一种，它提供连续的柜台空间，避免交通穿越的可能性。这种布置，经常将洗涤槽布置在U形底部，炉灶和冰箱在两边。

②“L“形

L形厨房布置，可以把炉灶和冰箱布置在一边墙面，洗涤槽在另一边墙面，或把洗涤槽和炉灶布置在一边，冰箱在另一边。这种布置，留下的其他两边墙面，可自由地开门窗或布置贮藏和餐桌。

③平行形

即沿两平行墙面布置，将其中两设备放于墙一边，另一设备放在墙另一边，端部墙面可开门窗，这种方式的缺点是厨房的格局就是一个通道。

④“一“字形

也称为条式或称“普尔门“式厨房，它将三个设备布置在一边墙面上，在进行操作时，必须来回走整个厨房的长度。这种布置形式只适合于公寓式住宅，或一室户或偶然需要用电炉电冰箱的单身宿舍等。

⑤开敞式

开敞式的设备布置形式与前几种有时候可能交叉，但因为不是封闭的形式，所以单独把它摘出来。开敞式的厨房，通常为家居公共空间的一部分，“主厨“虽然身在厨房工作，但也可以和在客厅、餐厅的人交流。“主厨“在一生中要花费很长的时间在厨房内，所以开敞式的厨房给了他们更多的与他人同乐的机会。

开敞式厨房的室内设计已和过去的概念产生了很大的不同，要求有更高的艺术性，在装饰色彩上应和餐厅、客厅一并加以考虑。并选择易于清洁和保养的材料，如瓷砖、马赛克以及可耐洗的涂料和塑料墙纸，在陈设上应简洁，尽量减少不必要的古玩或过分的装饰，以避免工作地区的杂乱。

参与千城百惠网购折上折活动，报名赢取更多优惠，详情点击