厨电企业的价格分水岭与品牌内涵

时下，高端厨电市场持续飘红，消费者被此伏彼起的“高端“口号所包围。记者不禁要问：究竟何谓高端?谁说的高端更可信?消费者选择高端吸油烟机的参考指标究竟是什么?多数专家认为，“高端“不是喊出来的，而是需要实实在在的技术指标作支撑，是在品牌影响与技术独创的基础上，看谁更关心消费者的真实感受和体验，看谁能为消费者提供最根本的关心和最完善的配套服务。主流厨电企业需要统一“高端“理念。

今年以来，老板、西门子、华帝、方太、帅康、德意、万和等品牌的吸油烟机呈旺销势头，各品牌都瞄准高端发力。中怡康2011年第一季度报告显示，17立方米以上大风量高端吸油烟机占比逐步提升，其中老板的零售量、零售额分别占据69%和75%的份额。4000元以上高端吸油烟机零售额老板高居榜首。方太近期也笼统地宣称，五一期间的销售在高端市场占有率接近60%。其他主流品牌皆不甘示弱，纷纷亮出自己的“高端“成绩表，甚至一些小品牌也是“高端“二字不离口。

消费者在购买吸油烟机时，“高端“的参考指标究竟是什么?记者为此走访了多数行业专家，他们一致认为，真正可信的“高端“不是喊出来的，而是在品牌影响与技术独创的基础上，看谁更关心消费者的感受和体验，看谁能为消费者提供最根本的关心和最完善的配套服务。

给消费者最根本的关心

据记者走访发现，17立方米以上大风量技术，已经成为消费者公认的高端吸油烟机的首要参考指标。

中国家电协会资深专家分析认为，任何一种产品的首要意义，在于产品功效，比如买吸油烟机，它是用来干什么的呢?当然是用来吸尽油烟的。所以，只有通过大风量技术充分保障“吸尽油烟“这一最根本的功效，吸油烟机才具有了最根本的价值和意义。在此基础上，再看音量、外观等其他附属功能。

科学研究表明，中国烹饪由于具有煎、炒、烹、炸等传统习惯，会造成空气中产生更多的“苯丙芘“，这是一种国际公认的强致癌物质。因此要想切实保障厨房健康，首要任务就是要真正吸尽油烟。17立方米以上大风量吸油烟机之所以是最重要的高端指标，是因为它为消费者提供了最根本的关心。

持续引领行业技术创新

“高端“不是喊出来的，而是需要实实在在的技术指标作支撑。技术的独创性，毫无疑问是高端吸油烟机的核心标志。记者搜集到的资料表明，老板从早期引领“免拆洗“技术，到如今引领17立方米以上大风量技术，始终走在吸油烟机技术创新的前列，西门子在智能化技术方面一直孜孜不倦，方太、帅康为提高吸油烟机静音效果而不懈努力，华帝的技术投入则主要集中在燃气灶。

资料显示，市场上主流吸油烟机品牌的音量等附属指标全部达到国家标准，但在大风量技术上仍有差距。主流品牌都在着力改进风机系统。自从2008年老板首创双劲芯技术，将吸油烟机领入17立方米大风量时代，到近两年来万和、西门子等品牌的积极跟进，整体上体现了吸油烟机的大风量趋势。

此外，记者从杭州老板电器内部获悉，老板的新一代风机系统已经研发成功，不久将会有更先进的大风量技术新品上市。

价格分水岭与品牌内涵

除了消费者公认的17立方米以上大风量指标之外，其他被看作高端吸油烟机指标的还有很多，记者认为有些指标值得商榷。比如中怡康数据显示，老板在4000元以上吸油烟机市场占有率始终第一，这再次确立老板的高端地位，但4000元这一价格分水岭对二三线城市消费者来说是否定位过高?是否应该分不同消费水平的区域来定位?目前业内尚无统一意见。

还如德意，在近吸式吸油烟机领域的总体销量相对领先，但在消费者的普遍观念中，近吸式目前还未被视为高端吸油烟机产品，这种观念是否合理?

各主流企业还在不断深化品牌的文化内涵，以体现高端气质。方太打出国学和教育牌，在企业内部力倡儒家文化，并创办“基业长青“学院。“技术派“的老板打出烹饪文化牌，嫁接中国上古烹饪文明良渚文化，以“改善人类烹饪环境“为企业使命。华帝则数年来持续投入体育与公益项目。

厨电需要统一“高端“理念

引领高端市场发展，必须寄希望于行业高端品牌的积极推动，因为高端品牌具备行业发展的高端认识。但目前，厨电各大品牌的“高端“理念尚不统一。据悉，老板4月份启动了史上最大规模的厨电高科技巡展，全国各大城市的消费者参与热情很高，虽然消费者身临其境获得了高端体验，但老板方面也没有就“高端厨电“作出一个明确的概念界定。或许，这本身就是难以清晰界定的，它来自消费者的感受、体验、满足及心理认同。

因此多数专家建议，老板、西门子、方太、帅康等主流厨电企业，应该统一厨电“高端“理念，共同从资本、市场、渠道、创新技术等各方面做好引领高端市场的准备，集体为中国厨电高端时代的来临奠定健康发展的基调。