竞逐全球厨电市场 海尔美的潜力无穷

数据统计显示，人们每天在餐厅和厨房之间来回跑30多次;每天在厨房操作台与灶台之间切换操作50多次;一个下厨者平均每年在厨房度过的时间超过一个月。通过这些信息不难看出，随着物质生活的不断提升，人们对厨房的依赖正越发强烈。然而，对厨电行业，绝大多数人仍知之甚少。

一个简单的问题，全球厨电行业谁是老大?很多人给出的答案是方(太)老(板)帅(康)，或者是两万(万和、万家乐)与华帝。但如果说厨电行业大佬是海尔，这可能颠覆了很多人的认知。但数据不会说谎，一切都是事实。

竞逐全球厨电市场 海尔美的潜力无穷（图片来源网络）

先看一组专业品牌的数据：2016年，老板电器(002508)实现营业收入58.47亿元;方太实现销售收入近80亿元;帅康已掉下阵营，收入忽略不计。另外，万和为49.59亿，万家乐为43.38亿，华帝为43.95亿。

再看看综合性品牌：2016年美的集团厨电产业板块营业收入超过180亿元，比专业品牌前三名的营收总和还多。海尔更牛，2016年海尔大厨电全球营业收入高达239亿，是名副其实的“厨电大佬”。

厨房的那些“小事儿”

厨电行业发展迅猛，综合性企业已成主角

随着美食经济的兴起，厨房除满足用户基本的生活需求之外，也渐渐成为衡量生活品质高低的重要指标。“君子远庖厨”的思想早已被打破，十二道锋味等美食节目的爆红，使得厨房场景备受追捧，下厨这件小事儿也给人带来了更多的幸福感与获得感。

俗话说“穷看客厅，富看厨房”，厨房慢慢由过去的生活配套设施发展成生活居家的一部分，从一个家庭的“胃”演变成生活质量、社交娱乐的重要场景，更成为了家庭“面子”的一部分。

作为家电行业最具潜力的品类，2017 年国内厨电市场延续近几年的增长态势，一路高歌猛进。中怡康数据显示，2017 上半年，中国厨电市场规模达到 471 亿元，同比增长 14.9%，高于整体家电市场的增长水平，预计2017年，中国厨电市场总规模将达到952亿元。

而全球厨电市场更是一条光明大道：GFK数据显示，2017年，全球家电市场容量预计将达到1800亿美元，同比去年增长5%。

厨电市场有多大?

以老板、方太为参考，老板电器今年上半年，实现营收31.98亿元，同比增长27%;即使全年保持30%的增速，2017年营收也不会超过80亿元。另据媒体报道，方太2017年的销售目标是100亿元。

根据数据测算，老板电器在厨电行业的市场占有率仅8%多一点，方太稍高，越有10%，合计不足中国市场的19%，放在全球市场更是微乎其微。所以厨电市场拥有无限的想象空间。

再观海尔、美的：2016年美的集团厨电营收超180亿元;海尔大厨电全球营收239亿。叠加起来占全球市场也仅有5%左右，发展潜力巨大。

在经营模式上，如果将方太、老板视为小而美;那么海尔、美的则为综且强。近年来，随着行业越来越成熟，品牌集中度越来越高，综合型家电企业逐渐抢占了更大的份额，正成为厨电市场的主流。如果对“综且强”进行细分，又可以细分为“美的系”和“海尔系”，美的系主要是在品类上进行宽度延展，如美的厨电板块现已涵盖电磁炉、电饭煲、消毒柜等众多产品品类;“海尔系”则注重深度发展，如在厨电市场上的精分：针对年轻人的时尚厨房、精英人士的艺术厨房、美食家的智慧厨房等，同时海尔也加大了在海外及高端市场的突破。无论是美的系还是海尔系，其都为未来厨房构建了更宽广的想象空间。

海尔厨电的那些“大事儿”

创新与颠覆，海尔厨电的一条龙方案

从行业趋势看，未来厨电产品竞争不局限于单一产品、功能层面的竞争，而是综合的产品线层面的竞争。在今年中国国际消费电子博览会上，海尔发布了全球首套物联大厨电，融合美国GE Appliances技术颠覆了传统厨房的场景，让用户得到了极致完美的全流程体验，包括购买、安装、使用、交互、服务等。

其中，海尔馨厨互联网冰箱可与烟机、灶具等其他终端产生联动，为用户提供互联互通的服务，比如在冰箱上点击智慧菜谱可启动烤箱、烟机、灶具等智能终端。另外，抽油烟机可感应用户“近身”，通过10寸智慧大屏指挥消毒柜、烤箱进入工作模式，此外，在冰箱、油烟机等产品上用户还可体验一键追剧、听音乐、聊天等娱乐功能。

在这一点上，纵观整个中国厨电行业也算得上首创。虽然厨电发展迅速，但各大厨电企业对于厨电价值的开发始终停留在产品本身，包括美的在内，其产品更多的是偏于使用属性，但缺乏交互属性。这也是我们常说的，家电虽有质量，但缺乏“家”的温度，而海尔厨电则是让厨电产品更具“人情味”。

另一方面，全球厨电市场虽大，但一直存在一个问题，即中国产品很多，中国品牌很少。贴牌代工的模式确实为厨电品牌们带来了收益，但在中国自主品牌的塑造上并没有树立积极意义。而海尔厨电拥有全球最权威的研发制造体系，以100%的自主品牌率布局全球市场，不仅提升了中国制造的品牌形象，也真正引领了中国品牌走出国门走向世界。

纵观未来，厨电市场发展趋势必然是围绕技术创新、产品拓展、品牌提升展开。这种全新的游戏规则为中国的企业提供了崭露头角的机会，那么未来到底有哪些本土厨电品牌屹立于世界范围呢?我们拭目以待。

（来源：洪仕斌产业经济观察）