方太副总孙立明：厨电迎来第三次科技化浪潮

今天和大家交流的主题是：创新科技引领中国厨电。

(图片来源：厨电参考-公众号，侵删)

当前，全球科技创新进入密集活跃期，5G、物联、人工智能等技术正在加速各行业深度融合。以科技创新激发新消费需求，是当前新格局下经济发展的主要动力和方向。

我们也能明显地看到，家电行业正积极从智慧场景、生态构建、智能制造等多方面进行系统化的科技布局。今年的AWE以“新十年，智竞未来”为主题，一定会为新一轮的家电科技化转型按下加速键。

回顾中国厨电过往发展的30多年，从厨房环境到生活方式的改变，实际上也呼应了厨电两次的科技化浪潮：

第一次科技化浪潮，发生在90年代-2010年。这个阶段，厨房的生活形态从满足简易烹饪，进入到全电器化厨房。随着房地产业的发展，居民消费热情快速升腾，需求侧的扩张升级拉动了行业的扩张升级。

在这次浪潮中，方太通过应用层面的科技创新，开创了中国高端厨电的发展之路。

2001年，方太“欧式外观中国芯”的油烟机上市，在外观时尚的同时更好地解决了中国厨房油烟问题，大获市场好评。这也意味着，中国企业可以通过科技创新，摆脱国外技术，在本土高端市场赢得话语权。

厨电的第二次科技化浪潮，在2010年之后的10年。企业通过创新科技，催生并满足了人们对厨房生活更高品质的需求;供给侧改革成为行业发展的主旋律。

2010年至今，十年间，随着经济的持续增长，中国家庭厨房不断出现新的需求，比如微蒸烤产品、净水机、水槽洗碗机、垃圾处理器等新品类应运而生。而通过硬科技创新+产品形态的重构，方太在新品类赛道上以原创科技催生了多款重磅产品，引领了中国厨电多样化发展的新浪潮。

2015年，随着方太原创发明的水槽洗碗机上市，中国家庭对于洗碗机的需求被彻底唤醒。2019年，方太又推出了母婴级净水机，搭载自主创新的NSP选择性过滤技术，用创新科技推动净水行业迈入健康饮水时代。

如果说，前两次科技化的机遇是经济增长带来的需求扩张和消费升级，第三次科技化浪潮的机遇会是什么

当前，AI、5G等智能技术和生态的发展，让厨电产业从工业时代进入数字时代。工业时代强调的是制造和交换，数字时代强调的则是以消费者为中心的使用价值。可以说，第三次厨电科技化浪潮的机遇，就是科技变革带来的需求重构。在科技的助推下，厨房生活场景的想象会更加丰富，并且在功能丰富、适配性强之外，还多了健康利益、交互体验等新需求。

面对科技变革带来的第三次浪潮，接下来的厨电科技之路要怎么走厨电产业新十年的路在哪里

我们认为，首先就是全健康。

根据《2020年中国健康家电白皮书》调研结果显示，有92%的消费者在选购家电时开始特别关注健康饮食、空气健康等健康功能，尤其是这次疫情对人们的生活与健康观念产生了深远的影响。

方太对健康的关注由来已久，从空气、水、食物三大基础元素出发，满足消费者日益关注的健康需求。针对烹饪前、烹饪中、烹饪后的场景，构建了从食材，到存储、烹饪、处理等4大模块，实现烹饪全流程的健康管理。

我们也同样关注厨房生活与自然环境的和谐相处。以油烟外排为例，方太牵头承担的“十三五”国家重点研发计划项目将于今年年末结项验收。目前，项目成果已经在全国重点地区的餐饮与食品企业减排改造中被示范应用，助力城市空气净化，其中也包括了＊＊会城市——张家口。

这里也想和大家分享一则重磅信息：方太集团和中科院过程工程研究所已经正式签订战略合作，共同成立了“烹饪环境与空气治理联合实验室”，双方在油烟净化与治理技术、油烟对健康的影响等诸多领域开展深入合作，推进基础研究、攻克关键核心技术。

第二，是新智慧。

智能科技让厨电从硬件核心，延展到软件、数据交互、内容与衍生服务。也让我们看到了用户对厨房的需求展现出丰富的内涵和层次——既关乎安全、便捷、营养和健康，也关乎时尚、关爱和社交，甚至关乎自我成就与超越。所以，在用户这个圆心下，以带着全局智能化体验的新智慧来重构人、物、食物的链接与协同交互，为厨电科技的创新提供了更多可能。

因此，智能化是任何一家厨电企业乃至家电企业都不能缺席的技术领域。早在2015年，方太专门设立智能厨电研究院。同时，方太初步构建了自己的厨房生态体系---方太FIKS智能系统，打通了空间、内容与厨房生活的连接，为顾客创造了新的价值。

第三，是集成化。

智能互联时代，厨电的智能生态圈不断外扩与融合，硬件端则趋向集成与重构。在厨电品类多样化发展、厨房面积普遍较小的国情下，集成化成为中国厨电硬件端发展的必由之路。

近两年，方太推出了集成烹饪中心这一创新集成厨电产品，以“功能、烹饪、空间、美学、智能、场景”6大集成优势，在上市不到两年的时间里，已经售出20多万台。可见集成厨电产品是消费的大趋势。

最后，是多场景。

未来的厨房将不再局限于传统的烹饪，让多场景、多功能成为可能。可以将烹饪、收纳、阅读、品茶、工作等场景与功能融入厨房，遵循“亲而不密，疏而不远”的原则，构建出新的家庭中心。

基于这样的洞察，以及长期的积累，未来方太将围绕烹饪、存储、饮水、用水、清洗、清洁等多种场景，创新推出有更多硬科技的厨房解决方案。

新一轮科技化浪潮已奔涌而至，当科技创新正在赋予“中国厨电”更大的升级空间，也在加速推动厨电科技化水平的进一步提升，用创新科技实现引领，是中国厨电发展的必然选择。

同时，我们也相信，在科技创新的加持下，未来中国家庭的厨房不再只是一间厨房，厨房的趣味也不仅仅只在烹饪，创新科技能够为厨房带来什么样的想象让我们一起来看一支短片。

看了刚刚的片子，相信大家对于厨房生活有了更加美好的憧憬，对于厨电科技创新也有了更高的期待。

创新是一种能力，美善是方太的初心。在面向未来的科技创新之路上，我们将坚持把用户对美好生活的向往放在首位，以为了亿万家庭的幸福为使命，致力于用领先的创新科技，创造健康、智慧、幸福的厨房生活体验，让千万用户感受到科技的温暖与惊喜。

谢谢大家!

(文章来源：厨电参考-公众号，侵删)