中国五金制品协会副理事长柳润峰：三项团体标准推动行业健康可持续发展

2016年12月28日，由中国五金制品协会主办的《家用不锈钢整体厨柜》《家用食物垃圾处理器》《家居用功能五金辅件》三项团体标准启动会在厦门隆重举行，中华橱柜网作为本次会议的战略媒体出席会议并全程报道会议盛况。会议期间，中国五金制品协会副理事长柳润峰先生接受了中华橱柜网的专访，就制定这三项团体标准的初衷及意义进行了详细解答，以下为采访实录。

中国五金制品协会副理事长柳润峰先生接受中华橱柜网专访

【中华橱柜网】中华橱柜网的网友大家好，现在我们所在的地方是中国五金协会整体厨房分会三项团体标准启动会的现场，今天我们邀请到了中国五金制品协会的副理事长柳润峰先生接受我们的采访，柳副理事长，您好。

【中国五金制品协会 柳润峰】你好，各位网友大家好。

【中华橱柜网】此次协会为什么会选择在不锈钢厨柜、五金拉篮和家庭食物垃圾处理器这三个领域进行相关标准的起草工作呢?其背后又有着哪些意义?

【中国五金制品协会 柳润峰】实际上，在去年＊＊＊发布了《深化标准化工作改革方案》以后，我们就已经有了这方面的计划。目前五金制品行业，特别是厨房设备这一块，这几年的发展非常迅猛。当然，这也和国家相关政策的贯彻、落实有很大的关系，比如说中国制造2025，供给侧结构改革，以及现在所提倡的工匠精神等等，其核心都是要为消费者提供更满意的产品。中国人的厨房要求和欧美等发达国家是完全不同的，中国人有着自己的烹饪特点，所以消费者的厨房需求与其他国家不一样，但是现在不少消费者在买这方面产品时还是会有很多不满意的地方，整个行业存在着不少消费痛点。

我们这次制定的三项团体标准，恰恰就是要针对我们的消费痛点，对产品质量中诟病最密集的方面进行相关标准的约束和指导。一个是不锈钢厨柜、一个是厨余垃圾处理器，还有一个就是五金拉篮。

这几年，中国的家用厨房设备逐步发展起来了，木制橱柜还有人造板材、石材等产品都比较多，但在实际使用一段时间后，消费者可能还是会有一些不满意的地方。所以我们选择在这三个方面进行标准编写，通过团体标准的制定，引领行业发展，引导消费。因为在消费者不是专业人士，所以他选择产品的时候，受销售人员的引导比较多，那什么样的厨房设备、厨柜产品是最好的呢?消费者对此并不是十分了解。比如不锈钢厨柜，以不锈钢材质为主体的厨柜实际上具有很多优势，它的表面更容易清洁打理，厨房细菌会变得更少，而且硬度足够，加工食材也不怕砍剁。其它的人造石台面等就会存在各种各样的麻烦，比如用了一段时间以后，会发现渗色比较严重，厨房的汤汤水水都会渗在里边，而且人造石的强度也不够，容易裂缝，在进一步加工食材，比如剁鸡、砍排骨时，这种板材承受不了那么强的力道。

这一类产品(不锈钢厨柜)作为厨房行业的一个发展趋势，我们应该有责任去推动他进一步地健康发展。但是目前行业并没有一个完整的标准去引导企业生产出更符合市场需求的好产品。所以我们协会经过讨论后就批准了这个团体标准的制定，目的就是要做一个高标准，引领行业的发展。下一步，我们也希望这个标准能在国家标准18884之上进一步完善，带动整个行业的进步，满足中国消费者的需求，再把它逐步引入到国家标准里边，形成一个全国通用的高标准。

家庭厨余垃圾处理器这个产品，实际上在欧美普及率已经很高了，它不单单只是一个处理垃圾的产品，更大的是其背后环保的积极意义。中国人买来的蔬菜、食材等，都要回到家再次处理，有菜头菜尾，有剩骨头，还有各种各样的厨余垃圾。现在的状况就是每家处理完垃圾以后，扔到垃圾袋里，然后再统一扔到小区的垃圾箱里边，其实这部分厨余垃圾比例非常高，现在中国“垃圾围城“的现象很明显，所以大家都在想要怎么样才能把这种垃圾处理得更好。家庭厨余垃圾处理器可以把这些垃圾全部粉碎打成浆，通过下水道排出去以后，不仅对垃圾道中的环境清理有一定帮助，还可以避免人们带着垃圾坐电梯的尴尬场面。

我们曾做过一次实验，一个小区如果用了垃圾处理器后，其生活垃圾量至少减少一半，这个意义非常大，但是这么多年来，中国消费者对这个产品的认知度并不高。目前国内规模最大的垃圾处理器企业，就是尚宇环保，但是可能还是有很多消费者对其并不太了解，关键还是我们自身宣传不够，而且在现有的标准里边，规定并不严谨。下一步我们也是想通过团体标准制定，让产品更规范，让它有一个发展的基础。

而且，中国的家庭厨余垃圾和国外的不一样，我们的厨余垃圾会有骨头这些比较硬，相对难以处理的东西，但是国外垃圾里没有这一块。那么我们的垃圾处理器就需要融入中国特色，它的搅碎力度、强度指标，都要比国外同类产品要高，才可以处理这些硬骨头。

拉篮是厨柜里边一个很关键的五金件，过去，我们很多产品都是直接借鉴过来的，针对中国的市场需求并不一定适合，所以我们想通过团体标准的制定，把适合中国厨房用的拉篮，做一个规范和引导。在选购厨柜相关配套产品时，消费者都会优先选进口的，但实际上这些产品在国内也有做得好的，比如说这次标准的主体起草单位悍高，在五金拉篮这方面就做得非常好，但可能消费者并不十分了解其中的细节。那么我们就想通过一个高标准去引领消费理念，落实＊＊＊强调的消费回流理论，让更多的消费者认识到国内的优质产品，选择我们自己生产的好产品。

现在，国外一些大牌的五金件在中国的市场非常好。我们做厨柜的厂家，因为消费者的需求就必须要从国外的这些品牌去选配件。比如去年发生的海外抢购电饭煲和智能马桶盖的事件等等。另外，很多消费者在选购产品的时候会要求说“某某配件我就要某某外国品牌“，这会让不少厂家被动的选择国外的相关配件，这其中也存在着消费资金外流的情况。所以我们希望通过标准的制定，让消费者认识到我们中国有好产品，将这个理念宣导下去，那么消费者就从会我们国内厂家的产品里边挑选，这样实际上也是一种消费回流，也间接给了国内厂家更大的信心，更有利于整个实体经济的进一步发展。

今天我们启动的是这三项标准，实际上我们在10月份已经完成了另外两项标准，就是家居用缓冲型滑轨和缓冲型铰链。这两个产品也是厨柜和家具中比较关键的五金件。以前对于这个配件，消费者要指定买进口品牌，但实际上很多进口品牌也是国内厂家OEM代工。所以其实我们也可以做得好，但只是消费者不认可。那么这两项标准出来以后，得到了家具行业上下游产业链的一致认可，他们都在积极倡导推广使用。

我们今天启动的这三项标准和我们已经做完的两项标准，都是家居五金件中的关键部分，过去消费者认为我们中国没有好东西，实际上只是我们没有自己的标准而已，所以我们要通过标准的制定让大家知道，我们有好东西，我们能够做出好东西，我们可以有能力通过这些高标准，引导消费市场，让中国制造成为中国“智“造。

整体厨房行业三项团体标准起草正式启动

【中华橱柜网】那在具体标准方面这一块，有没有一些已经确定了的方向，比如说不锈钢的材质性能，或者是厨余垃圾处理器的力度以及拉篮的承重等等，能先透露一下大致内容吗?

【中国五金制品协会 柳润峰】今天在启动仪式的时候，我们说了本次团体标准的起草工作要高、新、快，要把我们行业最高的水平体现出来。在我们已经完成的两项标准里边，有一些指标参考了欧美的标准，还有几项指标高于欧美标准，达到了目前国际上最领先的水平。比如说耐腐蚀性，原来这个产品用一段时间会锈，通过这个指标的产品就必须要保证消费者在用的时候不会产生生锈的问题。还比如原来滑轨的切角会漏出表面造成锈蚀情况，通过这个标准的产品就不会出现这样的问题，另外我们还对柜门开的角度做了具体规定，让小角度的开合也能起到缓冲作用。所以我们的指标就是高于现在的国际平均水平，那么在这三项标准的制定中，我们也做了明确规定，一定要高要求，否则这个团体标准就失去了它的意义。

在不锈钢厨柜里边，可能要对板材的要求更严格，对于它相关的几项力学指标，我们要制定高标准;对于垃圾处理器，都是要高于国际上流行的同类产品;拉篮也一样，我们在性能上的要求肯定要更严格。所以我们有信心也有理由相信这几样标准出台以后，消费者如果按照我们这个标准来选产品，肯定是国内最好的，甚至会优于国外同样产品的质量，这也是我们团体标准的意义所在。

【中华橱柜网】这一次启动的三个标准制定，不仅对整体厨房行业有着积极的推动作用，对于智能厨房的进一步落地也有一定促进作用。那您认为中国的智能厨房未来会是什么样的发展过程呢?

【中国五金制品协会 柳润峰】厨房领域的智能化趋势是必然的，我们也相信接下来肯定会有很多智能化的功能引入到厨房设备中。实际上，我们现在也在预言智能厨房的一些相关技术和要求指标，将来我们也会向国家标准委，或者说工信部申请相关的国际标准化来推动行业标准的制定工作。在这之前，可能为了快速地起到引导作用，我们也会先行起草相关团体标准，现在相关的项目我们正在筹备，但是我相信智能化厨房肯定是我们的一个趋势。

现在我们研究的厨房相关标准，一个是智能化厨房、一个是整体嵌入式厨房，对于中国来讲也具有积极意义。因为我们的住宅特点将厨房空间都留的比较小，但是中国人对厨房又很重视，那么空间小怎么办?我们就只能进一步对它的功能进行集成化、整体化，也就是要引入嵌入式的概念，让我们的厨房空间得到更好的利用。另外，我们还有一个项目也在研究，就是特殊人群住房。因为中国的老龄化社会将很快到来，这是不可以回避的，那么老年人用的厨房就会存在很多安全性的要求，我们这方面在加紧研究，可能也会在近期启动相关的标准制定。

【中华橱柜网】2016年马上就结束了，那对于2017年，整个厨房行业以及周边配套的五金等行业的发展趋势，您是怎么看的?

【中国五金制品协会 柳润峰】对于2017年整个厨房行业的趋势，我们是非常乐观的，中国人不管怎么样，对厨房都非常重视，哪怕现在80、90后成为消费主体以后，我们觉得他们还是离不开厨房。可能你家里的家具相对简单，但是厨房恐怕简单不了。现在有很多年轻的消费者不喜欢做饭，更愿意去出去吃，但是在我个人看来，这只是一个短暂的现象，最终我们家庭是要以厨房为一个快乐中心，所以就需要我们的厨房产品为新的消费群体起到一个引导作用，让大家进入厨房是一种愉悦的、享受的过程，要摆脱过去提及厨房就是油烟、脏乱的感觉。那怎么改变呢?就是通过刚才我说的这几个方向，把我们的产品做好，功能做完善，把一些智能化的、趣味性的东西引进到厨房中，让消费者进入厨房就是一种享受。让厨房跟卧室具有同样重要的作用，不会再有脏乱差的感觉，不会把进厨房当成一种生活负担。

现在，欧美人的厨房都可以做成开放式的，看上去很艺术化，很好玩，其实我们中国人的厨房也可以做到这一步，但这还需要我们的产品研发为了这一个目标而去努力，开发出适合我们中国消费者的产品。我们现在很多企业的产品，都是从国外直接进口来的，或者说借鉴国外的，实际上就会存在这些问题。

我们中国人厨房里边配备的锅碗瓢盆和餐具和欧洲是不一样的，欧洲是刀叉勺、平底锅，我们有很多尖底锅，还有蒸锅，我们的餐具是筷子，厨具是汤勺、漏勺等，久了就会发现厨房没有合适的放置空间，额外再买夹子摆放这些物件，又摆在明面上，所以厨房看上去就很乱。下一步我们要引导我们的行业，开发中国人的厨房，加强收纳、调理清晰、储藏方便，这就要求我们的厨房设备厂家能合理地安排这些的放置空间，满足中国人的需求。所以这需要我们行业主动下功夫去研究，研究中国人所需要的厨房，只要真正研究好了，我相信把90后的消费者拉回厨房指日可待。

而且，整体厨房发展上来之后，周边配套的五金、垃圾处理器以及其它配套行业都会受益于这一块趋势的发展。所以对整个趋势，我们是很乐观的，这两年我们的厨电产品发展很好就是例子。所以我们既然在这行业里面，我们就有责任、有义务把它做好，我希望标准能给这行业的发展打下一个良好的基础。

【中华橱柜网】谢谢柳副理事长为我们带来这一段精彩的解答，也预祝协会的团体标准起草工作顺利完成，推动整个行业的发展更上一层楼。