专访【四水归堂】中式厨房品牌联合创始人——季伟：做生产还是做文化？

2020年注定是不平凡的一年，即使因为各种磨难阻碍了企业前进的步伐，但依旧有很多企业在默默耕耘，积蓄自己的力量，也有些企业依旧不忘初心，坚持着自己的方向。2020年9月，中华橱柜网记者来到四水归堂中式厨房品牌运营中心，对话四水归堂品牌联合创始人，一起了解四水归堂所坚持的中式厨房之路。

问：四水归堂做的是什么样的中式厨房呢？

答：在四水归堂创始之初，到2017年10月我们的资讯发布会亮相于德国科隆国际厨房博览会，我们所做的中式厨房，便要让市场认识到，专注于系列中式家具的文化厨房，是以什么形式出现的，所以你会看到我们以云、龙、花、知了竹节等元素，打造的系列新中式文化厨房。

到2018年，我们首次在国际厨房卫浴博览会上进行全国招商时，便开始将大厨房理念呈现出来，并在2019年的招商会上，完美的呈现厨餐厅及卫浴空间；2020年开始，我们将着重打造的是中式厨房系统，他不再是将中式定义为风格，就像我曾经说过的：新中式，不是风格是趋势！我们对中式的理解，是希望打造中国人的生活方式与空间的设计与规划，风格可以是多变的，但规划、设计、动线、生活方式，是每个中国人都会有所不同的，四水归堂想要带给大家的，不光是中式的风格，而是让更多人得到更适合自己的厨房生活空间。

问：中式风格是四水归堂的卖点吗？

答：与其说是卖点，我更愿意理解为我们对建材市场的探索。几年前，欧美风格盛行于市场，我们能看到众多品牌纷纷为市场打造了欧式、美式、法式、田园等等国外风格的厨柜，这些厨柜，风格也来源于国外的家具，来源于国外整体家居的设计，市场充斥着欧美风格整木定制的厂商与品牌。我在大学的毕业设计论文，以《整体厨房标准化模块系统》为题，探索了实木厨柜标准化的可行性，在四水归堂研发的时候，我们更是结合了文化元素、原木材质、色彩文化，打造了几大系列的产品，目的就在于探索中式文化在建材行业的运用，是否能做出让市场争相模仿的产品，是否能做出属于中国不同的风格的产品。

问：在低频的家居建材行业，四水归堂希望能做到什么样的程度呢？

答：四水归堂这个名词的含义，对于我们来说，解释是“四方人才共汇聚”，其实也是我们品牌想要传达的理念，四水归堂这个品牌，不属于我们公司，而我们公司属于这个品牌，我们希望通过这样的一个品牌理念，让更多人加入进来，大家共同去打造我们自己的家居建材文化圈。跨行业来看，自从2017年国家提出“文化强国”的战略以来，中国人的文化在各个领域纷纷做出了很多成就，文娱版块算是传播最快最广也最有效的，周杰伦的中国风、汉服圈、电影《哪吒之魔童降世》、央视纪录片《假如国宝会说话》、大型文娱综艺《国家宝藏》等等宣传以及市场的反馈来看，中国人对自己的文化还是抱有非常强烈的认同感的，如何实现这些文化从生活到家居空间？这是我们在探索的一个方向，我们并非想要拿中国文化去为少数文人墨客来服务，而是让更多人在认识、理解中国文化的同时，慢慢形成自己的家居文化，这是我们希望做到的。

问：对四水归堂接下来的方向是什么样的呢？

答：我前面也提到过，2020年开始，我们开始着重打造中式厨房系统，相信这么久的市场培养，很多消费者应该能意识到，厨房是一定要经过规划和设计的，我们所倡导的厨房规划设计，包括了水、电、气三大系统规划。对于瓜果蔬菜用水、肉类油脂用水、清洁杯具用水、洗碗机用水、饮用水等等用水点，如何合理的布置他的动线，这些机器设备如何更为高效的连接水路，都会是我们深入研究的方向；对于电器及厨房照明等用电部分，我们会将产品融入一些标准化的生产、设计和搭配，将曾经消费者自己去考虑的照明、电器纳入到“精装”厨房里来；对我们所提到的厨房的气，不仅仅体现在燃气安全的考虑上，还包括对于厨房的气氛的营造、异味的处理。如何运用灯光、动线的设计营造好的厨餐厅氛围，怎么利用变频空净系统解决厨房油烟味，下水道异味等等，都会在我们新一代的展厅中进行尽可能多的展示。这是我们所说的厨房规划，具体到厨柜柜体，我们也会尝试使用新型材料，解决传统实木颗粒板、实木多层板用材的弊端，以及柜体内部的功能，我们会针对中国人的收纳习惯，定向开发四水归堂中式厨房收纳系统。

问：对中式文化在这个行业里，有什么想说的么？

答：中国的传统文化，相信大家都已经对这个词汇非常熟悉了，在当下时代，我们怎么用好他，是我们所有从业者和消费者都需要去考虑的问题。

从业七年，我觉得大部分的从业人员没有想过，市场上为什么会出现这么多的风格，欧美、轻奢、北欧、简约等等，有些企业靠着对市场的了解，潮流的把控，国际风格的流行程度来把握当下，迎着风头；有些企业靠着原始积累，逐步扩大，成为行业体量数一数二的企业；有些企业靠着互联网、科技的联动，让自己成为行业翘楚。说到根本的原因，我觉的是因为我们中国的大多数企业，缺乏自我认同感，他们做的是生产生产再生产，为了寻求他人的认同而生产。我们曾经依赖于学好数理化，我们信赖科学理性并高度赞颂生产力发展的思路，但如今，市场上需要的，是更多人投入到文化的传承与发展中去，学会深入研究她，学会如何包装好她，甚至围绕这中国传统文化讲好故事，中国人崇尚家，家居无疑是一个很好的行业，能够让人物、故事、元素、造型乃至国人对家的思考融入其中完成自洽，家居行业应该成为中国文化输出的重要一环。这应该是我们新一代家居从业者的使命所在吧。

(文章来源：四水归堂 中式厨房供稿，侵删)