厨房保养之厨房刀具的保养之道

刀具是厨房用品中的“主力成员“之一，刀具帮助我们烹饪美味佳肴。一个对烹饪有要求的人，就想打仗需要好装备一样，对刀具的使用与保养非常重视。今天小编就告诉大家厨房刀具的保养方法，希望能给大家提供帮助。

厨房刀具

一、厨房刀具的保养之道--保养厨房刀具的必要性

现在生活中我们注重饮食健康，每天都会用锋利的刀具制作健康精致的食物，那么不可避免地刀具每天都会接触到各自污渍、水渍，长年累月难免会生锈，影响正常使用。更重要的是刀具是能够直接接触到食物的，若不好好保养容易滋生细菌，影响身体健康。为了营造健康、安全的舒适家居环境，同时保持好刀具良好的使用性能，我们每天要注意清洗、保养刀具。

二、厨房刀具的保养之道--选择正确的刀具产品

在日常使用厨房刀具中，要选择合适的刀具才能使食物嚼之有味。目前市面上的生活居家品牌厨房刀具的功能很全面，切蔬菜、切肉、切鱼、切面包或做冷盘，都有相应的刀具。当切割不同的食材、切成不同大小，也要用不同的刀，反之则会造成刀具的磨损。要想有效延长厨房刀具的使用寿命，可在家备好磨刀棒或磨刀器，方便自行磨刀，刀刃锋利，方便切割食材，也不易损伤刀具。另外，非常重要的一点就是，使用菜刀时应认真阅读产品使用说明书，按刀具的使用功能来正确使用。

三、厨房刀具的保养之道--使用过程中的注意事项

对于厨房刀具的保养方法来说，有一些注意事项在使用过程中就应该要及时避免。比如在厨房刀具使用时，要尽量避免接触热源，因此千万不能将刀具直接放在燃气灶灶台上，否则除了会有损坏的危险外，还有可能造成烫伤。而日常使用当中的不锈钢刀具也并不是说就能够保证永不生锈的，因此每次在使用完毕之后，都应该要立即将刀面进行清洗，并将上面的水渍擦干，放置在远离水源与燃气的通风且干燥处。

四、厨房刀具的保养之道--厨房刀具如何防锈

有些家庭在针对碳钢刀进行防锈处理时，会使用烧饭淘米时的泔水进行浸泡一定的时间。其实，不管是什么类型的厨房刀具大全产品，在使用完之后，都应该进行清洗，并用干净的抹布进行擦洗，放在干燥处，不仅能避免伤人，且能保障食用食物的卫生与安全性。另外，当刀具长期不用，再次使用时，应在其表面涂上一层黄油，以保障其锋利度。

五、厨房刀具的保养之道--厨房刀具如何除锈

当遇到厨房刀具中的菜刀及剪刀等出现了生锈的现象，则可以用日常食用的地瓜，将其生锈的部分进行仔细的擦拭，然后用干净的抹布擦干净就可以了。另外，当厨房刀具菜板生锈之后，可以将其放置在淘米水中浸泡3个小时左右，同样也能够达到去锈的效果。当然，还有一些其他的厨房刀具去锈方法，这里就不再一一赘述。

六、厨房刀具的保养之道--厨房刀具的清洗

除了厨房刀具的日常使用要注意之外，其清洗也是非常有必要的。那么厨房刀具究竟应该要如何进行家居保养和清洗呢?在对厨房刀具进行清洗时，可以用消毒液兑水稀释浸泡，当然要掌握好稀释的倍数，否则会造成金属刀具的损坏。在一般情况下，厨房刀具清洗时的浸泡时间为半个小时为宜，但须注意的是，在浸泡完之后，需再次用清水将上面的残留物冲洗，且应多冲洗几遍，以保障其干净度。当然，如果是刀具本身留有一些油腻、污垢等残留物，可适时增加浸泡的时间，但时间也不应过长。

以上就是厨房刀具是否需要保养?聊聊厨房刀具保养之法。厨房刀具使我们制作美食的不可缺少的物品，切勿让厨房刀具成为健康的威胁。做好清洁卫生工作，做好日常养护，不仅能延长刀具的使用年限，而能够更加快速方便的处理食材。