春季防止亚健康早餐卡路里排行榜（组图）

2009-03-21 13:15:01 责任编辑：刘小雪浏览数：

春天是一年起始，也是大家制订一年工作计划的时候。碰上今年金融危机，更是恨不得把计划有多满就订多满，好为自家职位多上两道保险，平日加班更是在所难免。不过别忘春天因为气候不稳定，湿度大，微生物容易滋生，加上疲劳过度的话，很容易就会令到人体抵抗力下降，很容易得流感、胃肠炎等疾病之余，还会变成亚健康！为了避免此种倒霉事发生，我们特别请来市一人民医院营养科主任潘丹峰，帮大家度身定造踢走亚健康餐单，教大家如..

春季防止亚健康早餐卡路里排行榜（组图）

保证充足的蛋白质

大多数的人体免疫屏障和免疫物质如免疫球蛋白都是由蛋白质构成的，所以增强抵抗力要保证食物中蛋白质的质和量，动物食物如禽畜鱼类蛋奶中的蛋白质必需氨基酸种类齐全，比例合理，营养价值较高，另外肉类中含有的锌、铁也有维护免疫的作用；其次植物食品中的大豆蛋白营养价值也不错，建议每天喝250~300毫升鲜奶、吃150克左右的鱼禽肉蛋类，平时常吃些大豆制品。

多吃含维生素A、C的食物

多种维生素都和维持人体的正常免疫功能有关，其中维生素A可以保护增强人体上皮组织的正常功能，防止病原体入侵，维生素A在鱼肝油、蛋黄、红黄色蔬果如胡萝卜、木瓜、番茄等和深绿色蔬果中含量较高；而维生素C也有提高抵抗力的作用，它主要来源于新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果、草莓、猕猴桃中含量较高，建议每天吃300克以上蔬菜，多吃深色蔬菜，另外吃1~3个水果，特别是维C含量高的品种。

多食用菇菌类

如草菇、金针菇、冬菇、云耳、雪耳等，这类食物中有特殊的多糖物质，不仅味道鲜美，而且可以增强人体的免疫功能。

避免油腻刺激食物

饮食要清淡，避免吃过于油腻或刺激性较强的食物，以免损伤脾胃功能。可以喝一些滋补脾胃的汤，如以淮山、栗子或莲子、芡实煲的汤。

多补充水分

适当喝些有提神、杀菌作用的绿茶；喝些有保护正常菌群、预防致病菌的酸奶。另外还要注意多锻炼身体、生活有规律。　

长辈自小就提醒我们：早餐一定要吃得饱，要不然上学都没精神。早前更有科研单位发布早餐调查，说很多白领都忽视早餐甚至是不吃早餐，以致影响身体健康。其实，早餐搭配是有讲究的。

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早餐搭配要三类以上

一顿营养早餐最好包括三类以上的食物，如谷类、豆奶类、肉类、蔬菜水果类等，种类越丰富营养价值越高。一般推荐选用饺子、包子等，这样一种食物就包含了两类物质：谷类和肉类，然后再选择牛奶或豆浆，再加上一些蔬菜和水果。还有一种就是热的稀饭、燕麦片、热豆花或山药粥等，配点蔬菜、面包、水果、鸡蛋。

少吃煎炸食物

早餐最好不要吃煎炸的食物，如油条等，此外，油条含铝元素，长期食用的话可导致铝在体内的积聚。早餐也不宜空腹喝牛奶，以免营养吸收不完全，要先食用部分碳水化合物（谷物）后再饮用；早餐也不宜单纯喝白粥一种，营养和热量不足。