厨房文化：厨房“进化”历史

中国有句话叫“民以食为天“，不管是在古代还是现代，厨房都是家的生活重心。随着生活水平的逐步提高，厨房的设计也在发生着变化，到现代，厨房在家的地位也越来越高，甚至成为“第二客厅“。下面，让我们来看一下中国厨房的变迁历史。

厨房文化：厨房“进化“历史

解放前以及解放初期--原始厨房

人们以火塘、灶坑为炉，旁边堆满了柴禾、树枝、麦秸之类的可以燃烧的东西，简陋且卫生条件极差，油烟弥漫厨房，让人烟熏难耐。火钳、吹火筒或者风箱是烧火的必须用品。

20世纪60、70年代--合用厨房

砖堆的炉灶和烧煤的炉子出现了，人们大都到煤场买碎煤或者面儿煤，加水加土和成煤泥，排成煤饼。与此同时，公用厨房住宅开始出现，采用的十多户合用一个厨房。

20世纪80年代--独用厨房

80年代开始普及独用厨房住宅，厨房为一户独用，极大地改善了使用条件，但厨房面积很小，设备也很简陋，鲜有家庭使用吸油烟机，基本仅有煤气灶台和洗涤池。

20世纪90年代--现代厨房雏形

厨房面积增大，许多家庭把厨房的墙壁贴上洁白光亮的瓷砖，安装中式抽油烟机，厨房也开始利用建材来增加储藏功能，墙上定些木制隔板等，已经有了现代厨房的雏形。

21世纪初--整体厨房

整体厨房开始进入人们的视野。整体厨房将橱柜、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉等厨房用具进行系统搭配，令厨房空间既时尚又实用。

21世纪--开放式厨房

开放式厨房能巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间。创造出时尚开阔“的视觉感，不会使人产生在狭小空间内进行烹饪的压抑感。