打破藏在食物背后的谎言

问观众朋友一个问题：克隆肉，您敢吃吗？什么是克隆肉？我相信观众朋友都知道"克隆牛"、"克隆羊"，前不久，韩国还诞生了"克隆狗"，那么这些克隆出来的动物的肉，您敢吃吗？接下来关于"克隆肉"的话题是关于从去年年底到昨天，美国的两家机构出台的两份报告。第一份说，克隆肉可以放心食用，但昨天的第二份严重质疑了第一份的权威性，于是，"克隆肉"这个话题就在美国民众当中，展开了相当热烈的讨论。

昨天，美国食品安全中心出台的报告称，去年年底的那份关于"克隆肉可以放心食用"的报告是有缺陷的。去年12月28号，美国食品药物管理局对克隆动物制品的风险评估报告出台。这份备受关注的报告认为，在产肉、产奶的品质方面，克隆牛、猪、山羊与通过传统方法繁殖的家畜几乎没有区别。报告发布后，美国食品药物管理局随即就克隆肉的产品标签问题征集公众的意见，并声称，如果没有意外，克隆动物制品将在不久之后走上美国超市的货架、走进美国家庭的厨房餐桌。

但是，"意外"就发生在昨天。非官方组织美国食品安全中心出台的报告严重质疑了美国食品药品管理局。负责撰写报告的查尔斯?马格利斯说，美国食品药品管理局的报告只是在依赖美国两家克隆公司提供的数据，没有进行充分的全面的研究，忽略了一些食品安全方面的问题。第二份报告出台后，美国食品安全中心也将这份报告寄送给食品药品管理局，但是食品药品管理局没有做出任何反应。不过，三个月的两份关于"克隆肉"的报告，却引发了美国民众的热烈讨论。

以"克隆牛"为例，支持者说，克隆牛又不是在培育怪兽，只不过是保持牛肉优良特性的科学方法，尤其是对于酷爱牛排大餐的美国人，克隆牛的肉，肉质更嫩、瘦肉更多，而且跟普通牛肉的营养成分几乎没有差别。但是反对者认为，在传统观念里雌雄交配产下幼崽，这是自然正常的过程，所以生产的肉制品和奶制品也很正常。但是，克隆动物的诞生本来就让人从心理上难以接受，更别说要吃下克隆动物产出的肉类和奶类食品了。

美国最近的一份民意调查显示，有超过60%的美国人对克隆牛肉和克隆牛奶感到"不舒服"，还有不少人，提到克隆肉就觉得反胃。而美国马里兰州的一位农场主也对媒体表达了他的苦衷：就在美国食品药品管理局认可克隆动物制品的安全性的同一天，牛奶加工厂商就拒绝继续接受他的农场提供的牛奶，原因就是它的农场里饲养了两头克隆奶牛。面对"克隆肉"的问题，美国民众不知道是该高兴还是该忧虑。据统计，美国现在至少有数百头克隆牛，主要用于科学研究。不过，将克隆牛投入大规模生产，科学家们说，最大的问题就是"成本"。目前一头克隆牛从培育到屠宰的全部成本大概是一万五千美元到两万美元之间，但是传统方法培育的肉牛，成本不超过2000美元。因此，即使"克隆食品"非常安全，有了官方机构的批准，它们走入寻常百姓家的餐桌也不会很快实现。

敢不敢吃"克隆食品"，对于消费者来说，安全是第一位的，其次才是味道口感营养等其他要求。面对一项新兴科技的时候，抱一点负责任的谨慎态度，还是很有必要的。这是我的看法，您呢？

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