维护家人健康 教您生活中如何正确喝水

我们每天都在喝水，成年人一天大约要喝水2.5L，人体内70%是水;很显然，饮水水质的优劣直接关系到我们身体的健康、寿命的长短。但是，生活中许多朋友往往陷入两个“水误区”：或者对于水质不重视也不关注，喝水很随便，总认为多年都是这么“喝过来的，能有什么问题?”或者很关心饮水质量，而且热衷于市场上各种“新兴”的水概念，诸如小分子团水、矿物质水、弱碱性水等等，以为这样自己及家人的生活健康就得到了保证。那么，喝一杯水就真的这样简单吗?抑或，“新概念水”就真的很健康吗?生活中，您懂喝水吗?

自来水，想说爱您不容易

在中国，绝大多数老百姓还是在喝自来水(或地下水)，自来水取自江河湖泊，因此，江河水质直接决定着我们喝下肚的水质。我国江河水质现今又如何呢?请看这样两组数据：

一、2004年中国环境状况公报，我国年废水排放量为482.4亿吨，其中工业废水排放量221.1亿吨、生活污水261.3亿吨，而这些废水中有80%以上未经处理直接排入江河湖海;

二、我国城镇供水环境污染日益严重，城市水域受污染率高达90%以上，也就是说，包括您我在内的广大市民日夜都在喝着受到污染的自来水，只是您和家人浑然不知而已。

一位长期从事环保的老专家曾经形象的描述中国江河水质的不断恶化：六十年代，烧水做饭;八十年代，淘米洗菜;九十年代，净化再卖。从可以喝到可以用，再到要经过净化后才能饮用;可以说，这是中国发展经济过程中不注重环保而付出的代价，而这枚涩果，也许还需要几代人去吞咽。

水厂、管网，您所未知的真相

长期以来，人们一直认为自来水是安全卫生的。但是，由于江河水屡屡遭到污染，使得人们不得不对自来水水质提出质疑。

其一，目前自来水处理技术依然沿用一百年前的传统工艺，将江河水简单加工成可饮用水。传统水处理工艺可以使混浊的水澄清、可以对水消毒，但是对于目前以有机物污染为主的微污染就无能为力了，所以，不能彻底去除农药、重金属、(红藻、蓝藻)藻毒素等。

其二，氯消毒(俗称漂＊＊)是我国仍普遍采用的自来水消毒技术。近二十年来，科学家逐渐发现在氯化消毒的同时，会产生一系列的毒副产物对人体构成健康威胁。(如三氯甲烷等高致癌物质)

其三，我国大城市的输水管网许多是上世纪五六十年代铺设的。半个世纪的老化腐蚀，管道内壁细菌、微生物丛生;加之年久失修，有些管网渗透率高达20%-40%，造成二次污染;还有，高楼水箱数年得不到清洗，掀开箱盖：往往看到触目惊心的污浊!

看待“新概念水”，您要“饮水思源”

我们必须要指出的是：一些商家并没有科学客观的去告知消费者——水中污染物和潜在不安全性，而是更热衷于炒作各种所谓“新概念”。您该如何看待这些“概念水”?

「弱碱性水剖析」

推崇弱碱性水首以农夫山泉为代表，其在广告中宣传：“健康的生命需要天然的弱碱性水”，似乎PH值成了饮水是否健康的最重要标准。我们来听听专家是怎么说的：

(摘选自：中国疾病控制中心水质环境与健康相关产品安全所水质安全监测室主任鄂学礼、科普作家生物学博士嵇晓华相关观点)

对于饮用水应该是“弱碱性的”这一观点，生物学家们并不认同。食物和水经过胃液强酸后，随即进入呈碱性的胰液，这样一来食物和水本身的酸碱性几乎可以忽略不计。实验观测同样证明，饮用水的酸碱性对于健康指标是没有影响的：美国科学家对于饮水PH值偏高地区进行长期监测，结果发现，当地居民并没有因此而更长寿;同样，在PH值偏低的地区，居民也不会因此寿命缩短。

事实上，我国饮用水国家标准规定的PH值是6.5-8.5之间，所以，您大可不必每天去测算自己饮用水的PH值，最为重要是喝到安全卫生的水。

「矿物质水剖析」

“纯净水中缺乏人体所需的微量元素和矿物质，不如矿泉水好”，目前饮用水市场上不少产品的宣传都“颠覆”了人们对饮水的传统认识。然而，中山大学营养学教授、博士生导师蒋卓勤却指出，靠喝水补充微量元素的作用微乎其微，“在我们每天摄入的矿物质中，通过喝水方式摄取的比例可能还不到0.1%，完全可以忽略不计;即使喝的是含有丰富矿物质的水，意义也不大;品种丰富的食物才是矿物质的主要来源。”“补充水分才是我们喝水的主要目的”。他建议市民，喝水只需要关注水质的卫生情况，没有必要追求部分商家宣传的“卖点”。

近期更有曝光：““康师傅””杭州生产基地所生产的矿物质水，也是用城市自来水经过滤并人工添加矿粉而来。令人咋舌的是，用自来水净化后灌装，目前在国内远不只”康师傅”一家，部分企业供应的矿物质水实际上都是这样生产出来，尤其是瓶装水。

所以，喝水最重要的还是安全，至于其它炒作的营养概念，您还真需要仔细甄别!

「小分子团水剖析」

一般饮用水的分子团由15个水分子组成，所谓小分子团水，是指通过电解使得水分子团变为5-7个左右。由于分子团变小，水通过细胞膜速度将变快，水就更快溶入身体组织。

但是，关键问题在于，如何界定小分子团?在学术界，这些观点尚属于实验状态，我们现在还没有准确的方法来测定。水质专家鄂学礼指出，既然饮用水由15个水分子组成都没有办法界定，小分之团水更是无从说起。正如前几年被热炒的纳米材料概念，还在实验室阶段就被商家拿来“忽悠”消费者，提醒您可别为了一个华而不实的概念而花了冤枉钱。

「桶装水剖析」

桶装水近年来迅速走入了千家万户，但是，随之而来的困扰也与日俱增。“黑心水”、“废料桶”事件不断被曝光，2008年4月，贵州贵阳学院百余名学生因喝“竹园牌”矿泉水集体感染甲肝，在全国引起轰动。

而且，由于桶装水在储运、销售过程中需要长期保持水不变质，因此，会对水注入臭氧进行杀菌处理;当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心认为：溴酸钾对实验动物有致癌作用，为此将其列为对人可能致癌的物质。

近年来，矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，致使溴酸盐现象凸显出来。目前，国家质检总局正组织开展全国专项检查，要求所有生产企业加强工艺控制，保证矿泉水溴酸盐含量符合饮用水标准。

再有，桶装水需要放置到饮水机上才能开启。众所周知，饮水机的聪明座是完全暴露在空气中的，空气中的灰尘落在潮湿的聪明座，正是细菌滋生的理想场所;加之，饮水机如果不能得到经常性的清洗，实实在在的讲，即使桶装水没问题，您喝到嘴里的水最终也是不放心的。所以，桶装水开启后最好在7天内喝完，超过15天的水，建议您不要再喝;您家里的饮水机最好3个月彻底清洗一次，如果一段时间不用，一定要彻底消毒后才能使用!

“乱花渐欲迷人眼”，纷繁缭绕的水概念看似新奇，其实您更应该懂得去伪求真：安全的水、卫生的水、新鲜的水才是生活饮用水选择的“黄金准则”。

一杯您天天都在喝的水，看起来似乎习以为常，但如果杂质在您体内经年累月的积累，却是一件绝对不可掉以轻心的大事!——“莫把身体当成过滤器”，正如日本著名学者江本胜先生在其著作《水知道答案》中所说：“想要健康幸福的度过一生，该怎么办?一言蔽之，只要让占到人体70%的水干净就可以实现了”。

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