果汁放冰箱维C损失快

2008-09-28 09:32:50 责任编辑：吴昊浏览数：

巧克力放冰箱易发霉变质巧克力直接放进冰箱冷藏后，表面会出现糖霜或反霜，不但会失去原来的醇厚香味和口感，而且可能迅速繁殖细菌，容易发霉变质。如果室温过高，最好先把巧克力用塑料袋密封，再置于冰箱储存。取出时勿立即打开，让它慢慢回温至接近室温时再打开食用。果汁放冰箱维生素C损失快果汁放进冰箱存放，主要营养成分已经下降很多，有些甚至完全消失了。因为在刚榨出来的时候，果汁保存了水果中的主要营养成分，但其中..

果汁放冰箱维C损失快

巧克力放冰箱易发霉变质巧克力直接放进冰箱冷藏后，表面会出现糖霜或反霜，不但会失去原来的醇厚香味和口感，而且可能迅速繁殖细菌，容易发霉变质。如果室温过高，最好先把巧克力用塑料袋密封，再置于冰箱储存。取出时勿立即打开，让它慢慢回温至接近室温时再打开食用。

果汁放冰箱维生素C损失快果汁放进冰箱存放，主要营养成分已经下降很多，有些甚至完全消失了。因为在刚榨出来的时候，果汁保存了水果中的主要营养成分，但其中的维生素化学性质不稳定，会渐渐分解，失去活性，特别是果汁中的维生素C，损失最快。而果味型、可乐型及其他型的碳酸饮料只是用香精配出来的，主要成分为糖，存放于冰箱里则不会丢失营养成分。因此，要尽量选择出厂不久的果汁产品，买回家后要及时喝完，不能长存，特别是开封之后。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，最多在冰箱存放3～5天。

面包、糕点放冰箱不利消化吸收面包放在冰箱中比放在室温中变硬的速度快，因为冰箱冷藏室温度为2℃～5℃，这是使面包老化速度最快的温度。面包老化后，口味变差，组织变硬，易掉渣，香味消失，口感粗糙，消化吸收率降低，所以面包不宜入冰箱冷藏。奶油蛋糕最好及时食用，入冰箱冷藏时应放入合适的带盖容器中，或放入敞口容器用保鲜膜密封好，防止水分蒸发和污染。冷藏后的饼干再置于常温下会变得易受潮，不但会失去原来的口味，而且可能会给健康带来危害。因此保藏饼干要注意防潮，隔离氧气、避光密封保存。

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