厨房文化：美女厨房之食用草莓妙法奇特

草莓有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，营养价值高，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果“。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。那么你知道如何正确吃草莓吗？下面小编和你分享春食草莓完全攻略手册，从挑选、清洗再到草莓的12种种花样新吃法，爱吃草莓的你怎么能错过呢，快来看看吧！

厨房文化：美女厨房之食用草莓妙法奇特

摘草莓之乐：

恰逢采摘草莓的时节，光从市场上买来现成的草莓或许已经不再具有多么强大的吸引力。携老带幼，呼朋引伴，踏入芳香四溢的花果园，试想采摘下泥土气息尚未完全散尽，新鲜至极的草莓，再变换着多种吃法细细品来，待酸甜香醇清新的口味在舌尖上渐渐蔓延开来，个中滋味更具另一番情调哦！

春天里与孩子一起去摘草莓--你懂得如何摘草莓吗？据了解，采草莓的工人是这样摘草莓的：先去棚子把草莓大把大把的摘到一处集中，然后再用手一把一把的拎起来，用剪刀一颗颗的剪下来。这样做的好处是，可以快速的分类，草莓不会过多的碰伤，同时也不用一直弯腰在棚子里摘。这样摘草莓你学会了吗？

草莓的挑选、清洗以及吃法的全攻略：

一、如何挑选草莓：

不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，而有些产品新鲜个大，颗粒上有畸形凸起，吃起来口味较淡，中间有空心。这种畸形莓是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形草莓。

厨房文化：美女厨房之食用草莓妙法奇特

挑选草莓的时候要选健康成熟的草莓。这些草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿。而颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑，说明存在病害。太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买。最好尽量挑选表面光亮、结实、手感较硬，有细小绒毛的草莓。

二、如何清洗草莓：

清洗方法：首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部;把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口“渗入果实内，反而造成污染。

草莓烹饪方法

牛奶草莓布丁

原料：草莓500g、西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克。

牛奶草莓布丁

做法：

1、用温水泡西米5分钟；

2、再捞出西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明；

3、焖好的西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时至凝固；

4、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状；

5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上即可。

草莓奶昔的做法

草莓奶昔

准备好原料，草莓洗净备用；将草莓切小块放入研磨器或料理机搅成糊；杯子里倒入牛奶，放上草莓糊，盖上盖子上下用力摇晃即可；如没有研磨器直接切块摇晃即可。

糖水草莓

材料：草莓、冰糖。

糖水草莓

做法：

1、草莓先冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。

2、将洗净的草莓沥净水份，去掉蒂部，放入小锅内。

3、锅内放入几块冰糖。

4、中火煮沸后转小火煮至草莓变软(约10分钟左右)即可关火。

5、放凉后即可食用。

草莓黄瓜

原料：黄瓜两根，草莓少许。

草莓黄瓜

做法：

步骤1、黄瓜用水洗干净，切去两头，再切成菱形块，放入小碗里加盐腌制15分钟左右。

步骤2、然后用水冲洗干净，挤干水份，装入盘中。把草莓蒂去掉洗干净，装入盘中。

步骤3、几匙白糖用水溶化，倒点白醋，稍微加点鸡精拌匀。

步骤4、然后淋到黄瓜草莓上即可。

巧克力草莓伯爵

材料：草莓10粒;黑巧克力150g。

巧克力草莓伯爵

做法：

1、将黑巧克力放在碗中，隔水搅动融化；

2、草莓蒂上插进一根牙签，在热巧克力里翻滚一圈；

3、有3/4的草莓沾满巧克力即可。

草莓大福

原料：糯米粉150g、生粉35g(玉米淀粉)、蜂蜜40g、色黄油20g、水250ml、红豆沙240g、草莓8个、糖粉50g。

草莓大福

草莓大福做法：

1、糯米团材料：150g糯米粉、35g生粉(玉米淀粉)、40g蜂蜜、20g色黄油、250ml水、红豆沙240g、草莓8个、糖粉50g；

2、把糯米团调成酸奶一样的糊状；

3、装进微波炉用碗里，选择大火8分钟，每2分钟取出用筷子搅拌一次；

4、面团不烫手后，取出60g左右的面团在手上压成圆饼；

5、挤入30g红豆沙在糯米圆饼上；

6、在豆沙中间放一颗草莓；

7、把面皮聚拢收口，滚成圆球形；

8、最后在糖粉里打个滚即可。

桂花草莓筋饼卷

材料：筋饼一张、草莓300克、糖桂花15克、桂花蜜1大勺;

桂花草莓筋饼卷

做法：

1、筋饼铺平，草莓切块铺在筋饼上，均匀的撒上糖桂花；

2、将筋饼卷成筒状；

3、淋上桂花蜜就可以了。

草莓菠萝三文鱼

原料：草莓、菠萝、三文鱼、黄瓜。

调料：胡椒粉、白葡萄酒、百里香、盐、生粉。

草莓菠萝三文鱼

做法：

1、三文鱼切方块，用盐、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌渍。

2、草莓一切为二，菠萝切小块、黄瓜切片。

3、锅内放油，三文鱼拍少许生粉放入锅中煎熟。

4、黄瓜片垫底，放上煎好的三文鱼、菠萝块、草莓涂即可。

草莓鸡蛋炒饭

原料：米饭、草莓、鸡蛋2个。

草莓鸡蛋炒饭

步骤：

1、鸡蛋加盐打散，热锅放油，油热放蛋，鸡蛋凝固成型即可

2、草莓洗干净切成小块状; 葱花切小段。

3、锅内放入鸡蛋、米饭，快速翻炒，将鸡蛋和饭拌匀称后，再倒入草莓块，翻炒均匀放入葱花，放盐即可。

草莓梨子汤

原料：草莓200克、梨子2个、甘草杏50克、清水适量、蜂蜜1勺。

草莓梨子汤

做法：

1、梨子切块，加甘草杏一起煮到滚；

2、转文火，继续煮10分钟；

3、草莓纵切，加入煮好的梨汤中，即可。

草莓山药泥

原料：山药、草莓果酱、蜂蜜、炼乳。

草莓山药泥

做法：

1、山药去皮洗净后，上锅蒸至熟烂；

2、把蒸好的山药倒干水份，辗碎成泥，加适量炼乳蜂蜜调味后拌匀；

3、用叉子在上面轻轻的划出条纹，淋上草莓果酱即可。

朗姆草莓

原料：草莓、朗姆酒、糖粉、盐。

朗姆草莓

做法：

1、草莓用清水洗两遍后用盐水浸泡十分钟。

2、把洗干净的草莓沥干水分码放在餐盒里。

3、在草莓上淋上一点朗姆酒

4、盖上盒盖，把盛放草莓的盒子放到冰箱里冷藏半小时。

5、半小时后，从冰箱里拿出草莓均匀的撒上糖粉。