欢迎您访问中华橱柜网
手机浏览中华橱柜网
手机浏览中华橱柜网2008-09-05 09:05:28 责任编辑： 李娟 浏览数：
做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏，对人体健康有益。这的确是一大学问—— 油 炒菜时当油温高达200℃以上， 会产生一种叫做“＊＊＊”的有害气体。 它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。 特别提示：油脂能降低某些抗生素的药效。缺铁性贫血患者在服用硫酸亚铁时，如果大量食用油脂食物，会降低药效。 ..
厨房调料你用得健康吗
做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏，对人体健康有益。这的确是一大学问——
油
炒菜时当油温高达200℃以上，
会产生一种叫做“＊＊＊”的有害气体。
它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
特别提示：油脂能降低某些抗生素的药效。缺铁性贫血患者在服用硫酸亚铁时，如果大量食用油脂食物，会降低药效。
酱油
酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此烧菜应在即将出锅之前放酱油。
特别提示：服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油。
盐
用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素；用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再加入另一半盐；在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。
特别提示：按照世界卫生组织推荐的标准，每人每日吃盐量以5克为宜，不要超过6克。此外，使用降压药、利尿药、肾上腺皮质激素类药物以及风湿病伴有心脏损害的患者，应尽量减少食盐的摄入量。
醋
烧菜时如果在蔬菜下锅后就加一点醋，能减少蔬菜中维生素C的损失，促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。
特别提示：醋不宜与磺胺类药物同服，因为磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶而损害肾脏；服用碳酸氢钠、氧化镁等碱性药时，醋会使药效减弱。
2026-01-01广东 清远
2026-01-01福建 厦门
2026-01-01湖南 长沙
2026-01-01江西 萍乡
2026-01-01黑龙江 鹤岗
2026-01-01重庆 大足
想了解更多加盟信息
本文地址：https://www.chinachugui.com/knowledge/3359.html
转载本站原创文章请注明来源： 中华橱柜网
当前有2人正在等待…
免责声明：本站所有页面所展现的企业/商品/服务内容、商标、费用、流程、详情等信息内容均由免费注册用户自行发布或由企业经营者自行提供，可能存在所发布的信息并未获得企业所有人授权、或信息不准确、不完整的情况；本网站仅为免费注册用户提供信息发布渠道，虽严格审核把关，但无法完全排除差错或疏漏，因此，本网站不对其发布信息的真实性、准确性和合法性负责。
本网站郑重声明：对网站展现内容（信息的真实性、准确性、合法性）不承担任何法律责任。
温馨提醒：
中华橱柜网提醒您部分企业可能不开放加盟/投资开店，请您在加盟/投资前直接与该企业核实、确认，并以企业最终确认的为准。对于您从本网站或本网站的任何有关服务所获得的资讯、内容或广告，以及您接受或信赖任何信息所产生之风险，本网站不承担任何责任，您应自行审核风险并谨防受骗。
中华橱柜网对任何使用或提供本网站信息的商业活动及其风险不承担任何责任。
中华橱柜网存在海量企业及店铺入驻，本网站虽严格审核把关，但无法完全排除差错或疏漏。如您发现页面有任何违法/侵权、错误信息或任何其他问题，请立即向中华橱柜网举报并提供有效线索，我们将根据提供举报证据的材料及时处理或移除侵权或违法信息。联系电话：(+86 731) 85811892 邮箱：tsjb@chinabm.cn
Copyright © 2005-2026 www.chinachugui.com All Rights Reserved 中华橱柜网 - 品牌传播专业网站 招商加盟优选平台
服务热线：（周一～周六 9:00-18:00 节假日休息） | 传真：0731-89783687ICP备案号： 湘ICP备05004535号-2
增值电信业务经营许可证：湘B2-20150092 湘公网安备：43011102001064号 统一社会信用代码：914301113977355145 触屏版
免费加盟热线：
