科学用冰箱 健康好生活

随着科技的普及，家用电器几乎成了每个家庭和个人必备的用品，深深地影响着人们的生活。在给人们带来生活便利的同时，如何科学、健康地使用这些电器，也是每个家庭和个人要面对的问题。

冰箱使用不当会“渎职”

冰箱是人们享受清凉夏季的必需品，也是储存食品的好帮手。但是冰箱在疏于管理的情况下，很容易发生多种“渎职”问题，以下列举数宗，以提醒你加以防范。

细菌滋生

生活中，很多人以为食物只要放进冰箱就能保鲜，把冰箱当成“保险箱”。其实，冰箱只能推迟食物腐败变质过程，而并不具备灭菌功能。尤其冰箱内湿度较大，如果平时疏于清洗、消毒，反而为细菌繁殖创造了条件。

提示:每年至少对冰箱进行2次清洁。先切断电源，用软布蘸上清水或食物洗涤剂，轻轻擦洗，然后再用清水将洗涤剂拭去；为防止冰箱外涂层和箱内塑料零件损害，勿用洗衣粉、去污粉、碱性洗涤剂、开水、油类、硬刷子等清洗冰箱；如冰箱内附件积垢，可拆下用清水或洗涤剂清洗，但电器零件表面只能用干布擦拭。

偷窃营养

冰箱其实是窃取营养的“黑手”，特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。有研究证实，在4℃的冰箱中储存24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30％。

提示:不要长时间用冰箱储存食品；食品解冻后不宜再放入冰箱，反复冷冻会使食品组织和营养成分流失；冷冻食品宜在室温中自然解冻，不要用自来水冲淋、热水浇等方式解冻。因为急速解冻，冰晶体会很快融化，营养液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢，导致食品质量下降。

冰箱疾病

夏季，人们更依赖冰箱食品，如果食用不当，就会出现各种“冰箱病”。如头痛，是由于从冰箱取出的食物温度多在－6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温度悬殊，刺激口腔粘膜，反射性地引起头部血管痉挛所致；又如胃炎，多为胃肠受到强烈低温刺激后，血管骤然收缩变细，血流量减少，使胃肠道消化液分泌减少，而使生理功能失调引起。

提示:冰箱的冷藏室温度应保持在4℃-10℃；从冰箱内取出的食品，不能再加热的，宜在室温下放置一段时间再食用。能加热的，加热时间要在15分钟以上；冰箱要保持清洁，尤其是排气口和蒸发器要经常揩拭，可以在这些地方放置新鲜大蒜头，有助预防“冰箱病”。

破坏美味

如果将香气扑鼻的新鲜面包、诱人香蕉与荔枝，或是风味别致的豆酱、火腿、肉罐头放入冰箱储存，不仅颜色失尽、美味不再，有时还会吸附一些其他异味。

提示:香蕉、荔枝、西红柿均不宜存放冰箱，低温会使果肉变味。西瓜如经较长时间冷藏后，瓜瓤表明会形成一层膜，从而丧失口感。火腿放入冰箱低温保存，火腿肉质会变味，极易腐败。巧克力在冰箱冷藏后，一旦取出，极易发霉变质；中药材如果直接放入冰箱，更易变质，影响药效。

藏污纳垢

如果各种食物不论生熟，不分门类，凌乱地堆放在冰箱里，不仅混杂各种气味，还会产生各种细菌、真菌，使冰箱逐渐成为藏污纳垢的场所。

提示:存放时生熟要分开，避免交叉污染。蔬果放底下，生鲜肉品放中间，熟食放上面，尽量把同一类食品放在固定区域。剩菜要用保鲜膜包好，放在显眼的地方，不然有时连自己也忘了，剩菜就会成为污染源；也可将食物分门别类放进保鲜盒再置于冰箱内，可防止食物串味。

耗能大户

炎炎夏日，环境温度很容易使冰箱耗能，如果冰箱里堆放各种食品、物品过满，很容易使冰箱成为家中所有家电的耗能大户。

提示:摆放冰箱两侧要留出20厘米空隙，有利于冰箱散热；冰箱内东西放得过多或过少都会增加耗能，存放食物以冰箱容积的80％为宜；水果、蔬菜等水分较多的食物，可用塑料袋或保鲜膜包好后再存放，不然也会增加耗能；存取食物时，尽量减少开门时间和次数。

噪声嗡嗡

冰箱在工作时会发出嗡嗡响声，如果频繁开关冰箱，会导致冰箱不断工作，噪声也就不断，尤其在夜深人静时，噪声会影响睡眠。

提示:临睡前30分钟将冰箱温度控制器旋钮转到接近强冷点附近，如2℃左右，然后在入睡前，再将冰箱温度控制器旋钮调至原来弱冷点位置，如8℃左右，这时制冷压缩机应会停止运转。经过两次温度调试，冰箱会停止工作1小时左右，再重新启动。而这段安静的时间足以让人进入熟睡状态。

选购经济节能冰箱

目前，冰箱市场上新产品层出不穷，面对令人眼花缭乱的冰箱新概念，该如何选购真正实用又性价比较高的节能冰箱？

首先，我们要弄清什么是真正的节能冰箱。据资料显示，节能冰箱一般有以下几个主要特点：一、采用高效压缩机。压缩机是冰箱的心脏，也是冰箱的主要耗能部件，采用高效压缩机是冰箱节能最为简单有效的措施。二、应用节能新工质。冰箱的工作介质不同，则获得相同制冷量所需的功耗也有所不同，它直接关系到冰箱的制冷效果。如既环保又节能的R600A制冷剂，相对以前提高了很大的制冷效果。三是达到较高的能效比。能效比是在额定工况和规定条件下，冰箱进行制冷运行时实际制冷量与实际输入功率之比。冰箱能效比越高，在制冷量相等时节省的电能就越多。

其次，我们还要看清冰箱对冷气的保护措施。采用了节能措施的冰箱在进入稳定工作后，其耗电量主要用于克服冰箱内的温度上升，以维持所需的低温。因此节能冰箱还须有比较完善的冷气保护措施，如适当加厚隔热发泡层、改进发泡材料和工艺、改进门封结构等，以减少外界的热量传递。

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