天干物燥，怕火烧厨房？学学这些小知识

寒冷冬季，最是天干物燥之时，是最容易发生火灾的季节。这时候，更需要谨慎用火用电。厨房是家中最用到明火的场所，电器多电线也杂，因此也是最常引起火灾的地方。

在日常的烹饪中，留意厨房的动静，确保用火用电都在安全范围内，能更好避免火灾的发生，确保家人的安全。今天就来讲一下厨房用火安全小知识吧！

一.日常 · 消除隐患

1.尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾。

2.及时清理炉灶、排气扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。

3.使用合格的电线电器及厨具。经常检查线路是否完好无损，如发现老化或破旧要及时更换，防止因电线电器陈旧老化或老鼠咬断线路而发生火灾。

4.给孩子上一堂消防课，让他们明白那些行为是危险的，树立起消防安全意识。外出时，尽量不要留孩子一个人在家。

二.使用 · 谨慎防火

1.用油锅时，人不能离开。油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品；

2.煨炖各种肉汤时，应有人看管。汤不宜太满，在汤沸腾时应降低炉温或将锅盖打开，防止浮油溢出锅外。

3.在炼油、炸制食品时，必须有专人看管，锅内不要放油过多，油温不能过高，严防因油溢出和油温过高自燃引起火灾。

4.使用罐装液化气时，气罐与灶具要保持1.5米以外，不准在气罐的周围堆放可燃杂物，严禁对气罐直接加热。

5.炉具使用完毕，立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热。

6.厨房用气须谨慎，煮饭时要留人看守，不可随意离开。外出前，检查燃气是否关闭，防止燃气泄漏诱发火灾。

三.灭火 · 注意事项

1.厨房燃气设备起火，只能关闭灶头的阀门，切不可关闭管道总阀，否则会引起燃气管道爆炸。必须先灭火，后关阀。

2.电气设备起火，千万不可浇水，否则会触电；应先关闭电源，再用CO2或干粉灭火器灭。

3.当锅里的食油因温度过高着火时，首先应关掉火源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。

4.垃圾桶起火，向垃圾桶内浇水及可灭火。

5.家中常备消防应急包，如果突发火灾，要及时将小火扑灭。家庭消防“四宝”包括家用灭火器、救生绳、手电筒及简易防烟面具。

厨房消防安全的重点在于防，谨慎进行安全操作，以防为主，防消结合，创造出一个安全的厨房环境。