专家支招 教你打造绿色环保健康厨房

笔者特别采访了多位厨房行业专家，为大家打造“绿色厨房”支支招。

首先，要关注品牌和服务。大品牌的产品在零部件采购、生产工艺、质量控制等各个环节有严格的标准要求，质量一般比较可靠，而且售后服务体系完善，可以免除消费者的后顾之忧。但由于中国人的烹饪习惯与西方不同，中国人烹饪喜欢煎炒烹炸，油烟较重，需要大吸力油烟机和大火力燃气灶；欧美习惯吃西餐，油烟较轻，其油烟机吸力和燃气灶火力普遍较小。因此，专家建议不要轻易选用未经中国式改造的舶来品。

其次，在具体产品上要细看功能。比如，油烟机吸力是否够大，噪声是否较小，清洗是否方便；燃气灶的火力是否集中强劲，燃烧是否充分，消毒柜杀菌是否彻底等。据了解，目前很多国产品牌的厨电都有自己为数不多的技术，像老板吸油烟机360度全进风立体风道，广角度立体螺旋式吸风，能大大提升整体集烟效率；方太五腔无风门设计燃气灶，能够持久保持高效燃烧，开创安全、健康的厨房环境；华帝“第二代自动洗”技术，能轻松去除吸油烟机的油污。这些都为创造一个“绿色厨房”奠定了坚实的基础。

“绿色厨房”无疑应该是节能、环保的，海尔相关负责人王勇经理在采访中表示，消费者在选购时还要留心厨房产品的一些数据指标。以热水器为例，海尔的产品加热效率超过97.9%，24小时固有能耗系数低于0.6，两项指标均超过国家A级节能标准，这对消费者而言是尽可放心的绿色产品。

方太厨电杭州地区负责人贾经理则认为，“绿色厨房”不仅仅是环保、节能，更应倡导一种空间优化的理念。贾经理说：“现代居室的厨房面积普遍较小，90平方米以下户型越来越多，如何提高厨房空间的利用率，合理安排厨房电器给厨房改革提出了全新的课题，嵌入式厨房产品，成为解决这一问题的最有效途径。方太‘银睿五系\’就是基于这种理念的一套完整的厨电产品。”

对于如何选择环保的“绿色橱柜”，专家们也给出了四点建议：一是看材质。消费者要读懂销售商的产品鉴定，是否具有详细的说明书和具备专业机构核发的检测报告。二是气味要小。在挑选整体厨房时，如果厨房气味很大，证明橱柜的板材中含有很多游离性甲醛。三是了解厂家实力。消费者购买整体厨房时要问清楚所购买的整体厨房是否符合国家有关的环保规定、是否有相关的认证等。最后要亲自触摸或试用一下，亲身感受厨房是否安全、舒适，有没有在产品设计的细枝末节考虑到消费者的安全和健康。

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