药食同源自古就有 中医13款珍藏私房菜

张悟本的绿豆、白萝卜、长条茄子为主要食材的“饮食疗法”受到了广泛批驳。

其实问题并不在“食疗”本身，中国自古就有药食同源的说法。《黄帝内经》中有句养生名言，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”每种健康食物都有它的营养元素，每个人确实都需要选择适合自身体质的营养结构、合理饮食，这并没有错。但是一味用饮食代替治疗，完全放弃药物治疗，肯定是荒唐的，严重的就会耽误病情。 【专题推荐：5月上海橱柜展】

今天，我们邀请湖南省内8位名中医，推荐他们家中经常吃的私家健康菜肴，供大家参考。

郭振球：83岁，北京同仁堂（长沙）国医馆国医、湖南中医药大学教授，博士生导师，＊＊＊特殊津贴专家，享誉国内外的中医大师，湖南中医药界泰斗级专家。

1.葱豉汤煮面

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制作：葱花、豆豉熬汤，再将面条放入，调料少许即可。

功效：治疗感冒、过敏性鼻炎，预防各种感冒。

2.湘莲白鸭汤

材料：湘莲200克（湘莲带芯可以治疗脂肪肝），白水鸭一只

制作：调料适量，共蒸煮食

作用：男女养生保健常备

旷惠桃：湖南省名中医，湖南省中医药学会内科分会副主任委员，湖南省中西医结合学会风湿免疫病专业委员会主任委员。 【专题推荐：5月上海橱柜展】

3.老桑枝煲鸡

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制作：将老母鸡一只去除内脏，与桑枝60克加水及调料煲汤。

功效：适用于肢体疼痛。

4.猪腰子粳米粥

制作：先将猪腰子1对与草果60克、陈皮3克、砂仁6克煮汤，加黄酒少许，然后下粳米约100克，煮成粥。

功效：补肾除湿，适于肾虚型类风湿性关节炎。

奚彩昆：70岁，湖南中医大学附属第一医院教授、主任医师、老年病专家，北京同仁堂（长沙）国医馆国医。 【专题推荐：5月上海橱柜展】

5.荷叶绿豆汤

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材料:荷叶30克，绿豆100克

制作：煎汤服用，一天一料，一个月一疗程。

功效：防治脂肪肝、单纯性肥胖

6.天麻鸽子汤

材料：天麻30克，鸽子一只，细辛3克

制作：将天麻、细辛放入鸽子腹中，调料适当，水适当，隔水蒸。一天一料，连服五天。

功效：补肝益肾，疏通血脉。

7.山楂核桃茶

材料：山楂30克，核桃30克，绿茶3克

功效：健脾益肾，通脉消脂

方法：煎服，一天一料，连服一个月

何泽云：湖南省中西医结合学会肾脏病专业委员会主任委员，湖南中医药大学第一附属医院肾脏内科主任， 国家中西医结合专业职称考试大纲命题组成员。 【专题推荐：5月上海橱柜展】

8.莲子红枣粥

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制作：将10—15颗莲子、5颗红枣加150毫升水一起煮，以莲子煮烂为准。莲子红枣都是性平的食品，这款粥能起到健脾、生血的功效，适合早上空腹或是晚上睡觉前饮用。

备注：一周3—5次即可，主要是针对45岁以上的人群。

王若光：教授，主任医师，湖南中医药大学博士生导师，妇科专家。

9.当归黑豆煮鸡蛋

材料：当归20克，黄豆（或黑豆）100克，土鸡蛋一个

功效：补益气血，减肥，调经

方法：上述剂量可连续用一星期，即：每天只放一枚鸡蛋，煎煮后，吃蛋喝汤（红糖少许）。

文先惠：主任医师，全国著名中医学家刘炳凡研究员的学术继承人。

制作：猪腰子、猪脑髓、蛏干，将三物洗干净煮熟食用。

功效：对精血不足之脑鸣、腰痛等有不错作用。

谢晃君：主任医师，教授。从事医疗、科研、教学40余年，临床经验非常丰富。 【专题推荐：5月上海橱柜展】

11.降脂（脂肪肝）小炒

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材料：玉米250克，黄瓜片250克，山楂20克（热水漂洗），水发小云耳50克，鸡肫子1个（切片）

制作：适量调料炒拌即可

陈其华：主任医师，湖南省中医药大学第一附属医院副院长。

12.公鸡蛋（注：公鸡的睾丸）煮稀饭

功效：阳虚，对性功能下降、性欲减低的男性，对生殖器发育不良，性症不明显的小男孩也适用。

13.养生酒

制作：将蛤蚧、枸杞、鹿茸泡在谷酒中一周后取适量饮用（每次不超过50毫升为宜）。

功效：对男性性功能降低、阳虚、腰肌酸软、胃寒怕冷的人效果较明显。但对酒精过敏或是有高血压的人切忌不能喝。 【专题推荐：5月上海橱柜展】