如何拥有一个干净整洁又好用的厨房

对于烹饪者来说、愉悦了心情，对于家人来说，打造一个干净整洁又好用的厨房，除了装修时的一次性设计以外，与人为因素也息息相关。

(图片来源：澳比德全屋定制供稿，侵删)

看过无数“中式厨房”后，我发现下面这些家居问题，在大多数家庭都存在。

厨房动线没有掌握“尺寸”，使用舒适度欠佳

一个设计合理的厨房，不仅视觉美观，对于经常下厨的人来说，烹饪做菜的过程也更轻松。

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通常在厨房空间允许的情况下，将橱柜台面划分为沥水、洗菜、切配、烧菜、装盘等五大区域。

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如图所示，切配区要放砧板、以及餐盘，在空间允许的情况下尽量把尺寸预留在60公分及以上；其它两区域预留30公分及以上都可以。

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这样的目的，空间利用合理不浪费，使用方便顺手，整体线条流畅也美观。

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不过很多屋主在装修时就不懂得这个道理，比如上图的屋主，灶台右边空间很宽大、水槽与灶台空间的切配区却很紧凑，受烟管的影响放块砧板都成问题，烹饪时必定不顺手。

盲目跟风设计“高低台”，又不懂得变通

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橱柜设计高低台，是最近几年流行的装修手法；它的存在改善了传统“直线”台面炒菜需要架着两胳膊、洗菜需要大幅度弯腰的弊端。

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通常情况下设计这类高低台公式为：灶台台面高度=身高÷2+5（cm），水槽区略高于灶台10到15公分左右。但是，不少屋主盲目跟风、又不懂得变通，最后依然是不实用。

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比如上图这个厨房，因为高低台的存在，切配只能在水槽上进行，极为不方便。

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而有的屋主家同样是小厨房，高低台连接处朝灶台稍稍移动，切配空间就出来了。

喜欢“囤”旧物，厨房杂物成堆

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这种情况大多数出现在老人使用的厨房，或是与老人同住一屋的厨房；因为父母辈出生在物资匮乏的年代，养成了格外“惜物”的生活习惯。

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比如，吃完水果罐头留下的玻璃瓶、多年不使用生锈掉瓷的锅碗、淘汰用不上的各类厨用小电器，多数情况下他们是不舍得丢的。

久而久之厨柜内角角落落不仅被杂物霸占，厨柜外面也杂物成堆。

不仅影响厨房的整体美观，杂物太多又脏又容易生虫；中式烹饪油污本来又大，即便是个勤快人清洁起来也是费时又耗力，关键是杂物太多还有安全隐患。

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作为子女，除了协助他们打扫卫生外，其实还可以帮助他们“转移概念”。

比如，一些塑料、铁、铜等等有废品利用价值的东西送废品收购站，可以换来点买菜钱老人也开心。或是把自己用不上的东西分享给需要的人，这样能够帮助他人，老人心里也会觉得好满足；如果免费送人都没人要，老人自然也知道这个东西没有利用价值了，丢掉它也不会再心痛。

把冰箱当“保险箱”，什么都朝冰箱塞

最近20年来，冰箱可以说是普及到了家家户户，成为了人们家居生活中厨房不能缺少的一件家用电器。

(图片来源：澳比德全屋定制供稿，侵删)

去一次菜场超市巴不得把商超搬空，回家不管生的、熟的、还是水果蔬菜鱼肉海鲜类，一股脑朝冰箱里塞；尽管家里是双开门冰箱，储物空间依旧不够用，这是新旧两代人的家居通病。

(图片来源：澳比德全屋定制供稿，侵删)

其实，冰箱里塞满了各种食材时，不仅多叶菜容易腐烂；没有足够的空隙让冷气自由循环，冰箱的保鲜性能就大幅下降，也就给了细菌制造了生长的机会。

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另外一些肉类经过冷冻后水分形成冰晶，也就破坏了细胞结构；解冻后水分流失，口感大打折扣，也没有新鲜的营养价值高。

这也就是为什么商超内，冰鲜肉类比冰冻肉类价格更贵的原因了。

何况，对于大部分细菌来说，常规冰箱冷冻只是放缓了繁衍的速度而已，并没有彻底杀死；如果遇上被嗜冷菌污染过食物，放到冰箱里保鲜不仅起不到保鲜效果，甚至能加快了细菌繁殖的步伐。

前不久，就刷到一篇沈阳网标题为“吃冰箱剩菜，辽宁老太感染致命病菌死亡”的帖子。据悉，这位老太太的发病原因是因食用了冰箱内被嗜冷菌之一“李斯特菌”污染过的食物导致的。因此，冰箱真的不能当成保险箱。

(图片来源：澳比德全屋定制供稿，侵删)

现在无论线上各类APP、还是线下商超菜场都很多，买一次菜一两天吃完再买也方便；尽量让冰箱少堆积，食材新鲜也更卫生。

一些当天吃不完的食材，尽量用保鲜袋按品类独立包装好放冰箱收纳，减少交叉污染、食材水分流失也相对会较慢。

橱柜台面总是被一堆瓶瓶罐罐给霸占

(图片来源：澳比德全屋定制供稿，侵删)

我不是一个崇洋媚外的人，但是每次在网上冲浪时看到某岛国家居博主晒出的厨房家居照时，我总是忍不住多看两眼。

尽管是开放式厨房，视觉效果依然很整洁。

(图片来源：澳比德全屋定制供稿，侵删)

之前我一直不懂，她们的橱柜台面为啥可以什么都不放；而我们的大多数厨房，永远被一堆瓶瓶罐罐堆成一副鬼样子。

(图片来源：澳比德全屋定制供稿，侵删)

直到我对比橱柜结构细节后发现，在收纳设计这一块上，还是有差距的；用拉篮结合抽屉收纳相对比我们大多数中国式厨房的隔板柜，收纳要方便顺手多了。

不过最近五年来，各类“子母”收纳抽屉与各类拉篮在中国家装市场也已经普及了；只是像我家这类几年前装修的房子，只能用传统的安装手法收纳而已。

(图片来源：澳比德全屋定制供稿，侵删)

不过值得提醒的，大家在橱柜内安装拉蓝的时候也注意：

1，太劣质的拉蓝尽量别安装，容易生锈、容易卡壳拉不动；

2，没有底盘的拉蓝入手需谨慎，如上图看着很实用，实际上很鸡肋；拉蓝无底盘，柜内脏了不好擦。净饮食更卫生。

（部分图片来源网络，侵删）

(文章来源：澳比德全屋定制供稿，侵删)