厨房加减法 厨房与餐厅整理技巧大曝光

a. 战区划分 壁垒分明

在厨房中建立四个区域，准备区、烹调区、进食区和清理区。准备区要靠近水槽，需要充裕空旷的流理台空间，方便取用刀子与切菜板。烹调区要靠近烤箱或炉子，可以轻松地取用锅碗瓢盆、烹调用具以及调味料。进食区需要清爽的空间，可以方便取用餐具、餐巾、盐和胡椒。清理区需要一个可以清洗和晾干餐具的位置。根据不同的工作区域来放置物品，会让厨房变得更加有效率。

b. 保卫“神奇三角区”

水槽、冰箱和炉子之间所形成的区域，就是厨房的“神奇三角区”，这个区域是准备食物、清理和上菜的核心区域，我们可以把它比作一块军事要地，每天准备食物所需要的锅、勺、食物储存袋、日用碗盘等，需要放在这个三角区之内或是边缘，除了这些之外的东西以及机器，都不应该放在这个区域内，这样可以确保厨房空间的妥善利用。

c. 没有“之后再用”这回事

不要抱持着“把东西留着，以后可以用”这回事，每样东西都应该及时处理掉。将经常会用到的东西放在伸手可及的地方，其他物品适当地收在柜子里面；流理台面的空间应该是准备工作的区域，而非储藏区，将平面空间保持整洁，一个干净的流理台可以让厨房看起来非常的整齐。

d. 一个月淘汰赛

想要准确知道厨房需要哪些东西，哪些不需要，其实很简单，将厨房抽屉里面的东西全部放到一个纸箱里面，只要每次从纸箱里面拿出一件厨具，就把它收到抽屉里面，过了一个月之后还留在纸箱里面的东西，基本上可以考虑丢掉了。

e. 掌握最佳保鲜期

定好时间，每六个月检查一下食物橱柜的内容，每三个月将旧的和变坏的食物丢掉。将新买的罐头放在原有食物的后面，这样可以避免食物超过保质期。同样的，每一件食物放入冰箱的时候，要在上面标示清楚开始冰冻的日期以及内容物，如果你根本想不起里面放的是什么，那么就是该丢掉的时候了。

f. 餐桌不是垃圾场

餐桌是用来吃饭的地方，因此最理想的状态是在用餐以外的时间什么东西也不放，保持在一个空无一物的状态。即使有的时候因为在餐桌上玩游戏，也应该在游戏结束之后将东西归位。

g. 留之无用弃之可惜的鸡肋瓷器

家里面总是会有一些因为各种理由别人送的餐具、瓷器、电器，或者是因为家人留下来的“传家宝”，如果在家里面已经放置超过半年以上，你可以考虑将这些东西捐出去或者是送给真正需要并且喜欢的人。至于那些家人留下来的所谓传家宝，如果对你没有特别的意义，那么也不需要保存了。