厨房餐具消毒方法 厨房餐具使用注意事项

餐具是当下人们家居生活中必然不可缺少的家居用品，其好坏在一定程度上影响着人们的饮食心情以及身体的健康程度，而厨房餐具在使用一段时间后难免会有细菌或者病毒，要想家人生活饮食更加健康，这自然需要对其进行消毒处理，但是很多人并不太清楚厨房餐具如何消毒处理，以及厨房餐具的使用注意事项有哪些，今天就让网站带大家一起去了解下吧，希望对大家有所帮助。

厨房餐具的消毒方法：

1、蒸汽消毒

将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法，将餐具冷却。使用时一定不要再用脏抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成为传染源。

2、利用太阳光紫外线消毒

太阳光紫外线具有较强的杀菌能力，如果上述方法不能采用时，可以将餐具洗净后，在烈日下曝晒40分钟以上，可以起到消毒杀菌的作用。晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。

3、煮沸消毒法

此法在农村家庭中使用最简单，煮沸消毒法。煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒。可靠。具体做法：将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后继续煮沸5-15分钟即可达到消毒目的随后，倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。

4、漂＊＊消毒

效果良好。5%漂＊＊上清液浸泡餐具30分钟，即达到消毒效果。用1片漂精片调成糊状，加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡洗净的餐具5分钟，同样达到消毒目的，漂＊＊消毒餐具操作简便。一般情况下，每配置一次消毒液，可反复使用4小时。由于漂＊＊属含氯消毒剂，消毒后的餐具常留有氯味，对人有一定的抚慰性，故在使用该类餐具前可用少量开水冲洗一下，这样可使氯味明显减少。

5、磺伏消毒

不只能有效地杀灭餐具上污染的致病菌，而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒，实际使用时，将配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2-5分钟便可达到消毒效果。由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕，故在消毒前应当把餐具冲洗干净；消毒后的餐具常留有泡沫，可用清洁、干净的水冲洗后再保存，磺伏是一种高效、速效消毒剂，用磺伏消毒餐具时。

6、烤箱消毒

如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

7、浸泡消毒

不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂＊＊、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡，浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂＊＊用0.5%澄清液。

8、消毒柜消毒

餐具在消毒柜中按照消毒方式分：

电热食具消毒柜，通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜。

臭氧食具消毒柜，通过臭氧进行食具消毒的消毒柜。

紫外线食具消毒柜，把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的。

组合型食具消毒柜，由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。

9、餐具洗涤消毒机：

使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒应注意下列问题：

餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果

洗机工作水温控制在80℃左右

洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制，随时更换

洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。

厨房餐具使用注意事项：

1、忌铁锅煮绿豆：

因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

2、忌不锈钢或铁锅熬中药：

因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性(络合物较多时)。

3、忌用铝锅盛菜肴：

铝锅属淘汰厨具，因其抗腐蚀性能力差，遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜，还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色，剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

4、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板：

乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

5、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷：

涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污纳垢，不易清洗，滋生细菌，容易致病。

6、忌用各类花色瓷器盛佐料：

佐料最好以玻璃器皿盛装，苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品产生污染，对人体有害。

关于厨房餐具消毒方法以及厨房餐具使用注意事项等相关装修知识就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对您有所帮助，如果您还有什么不明白的地方可以关注我们网站，我们会尽快为您解答。