炒完菜立刻关油烟机好吗 5种危害身体健康的炒菜方式

人的正常生活都是离不开“吃”的，炒菜做饭是每一个人都需要掌握的基础生活技能。炒菜虽然每天都会进行，不过如果炒菜的方式不对，除了会让食物营养价值变低，还会对自身的身体健康造成危害。那么在日常的炒菜做饭过程中，炒完菜立刻关油烟机好吗？下面就为大家普及5种危害身体健康的炒菜方式，你看自己占几样。

炒完菜立刻关油烟机好吗

菜马上就要出锅了，关火、关抽烟机、盛菜，一系列的动作一气呵成，一道菜宣告完成。然而就是这一随手的习惯，却暗藏“杀机”。因为如果是火特别大，菜烧焦的话，更会引起有害物质释放，特别是对呼吸系统产生危害，有可能有诱发肺癌的可能。在炒菜过程中会产生大量的有害物质，特别是高温油烟，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3-5分钟，确保有害气体完全排出。另外，在炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开通风，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。

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5种危害身体健康的炒菜方式

1、炒完菜立刻关掉油烟机

炒菜过程中会产生很大的油烟，里面含有一定的有害物质，因此抽油烟机成了厨房的标配。很多人为了省电，炒完菜后马上关掉抽油烟机，不过这样很多废气没有排干净。因此炒完菜建议让油压机继续工作5分钟，确保油烟排干净。

2、油冒很大的烟才下锅

很多人炒菜怕炒生了，因此放油的时候等油冒烟很大才放菜，这样一方面容易把蔬菜中的营养物质破坏掉，另一方面还会致癌。因此炒菜放油的时候，等微微有烟就可以下锅了。

3、炒完菜不洗锅继续炒

很多时候我们炒菜需要炒好几道菜，很多人感觉麻烦通常炒完一道菜后用水一涮就炒第二道菜。这样上面的油脂和食物残渣遇到高温会产生苯并芘等致癌物，对身体健康不利。因此不要嫌弃麻烦，炒完一道菜后认认真真的清洗干净再炒下一道菜。

4、剩下的油炒菜

很多时候我们需要炸丸子、菜角等食物，炸完后的油保存起来，炒菜的时候继续用，经常这样对身体不好。油经过高温和反复使用容易产生致癌物，最好炸完后就丢掉。

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5、炒菜放太多油

炒菜的时候感觉放油越多菜越香，因此每次炒菜的时候总是放很多油。不过蔬菜吸油性比较强，如果放太多不利于消化吸收，还容易油脂超标，非常的危害身体健康。

5种危害身体健康的炒菜方式你中招了吗？如果有的话要改改了，正确的烹饪方式能够为你的身体健康提供保障。

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