电蒸炉好吗 电蒸炉和微波炉的区别

自科技的不断发展，各式各样的新型厨电产品出现在了人们的生活中，方便了大家的厨房生活。作为上班族，有些人会选择带饭到公司吃，或者做饭太多就会留出一部分冷藏起来，然后要吃的时候加热。这时候，大家往往会使用到电蒸炉或者微波炉，还没有买的人可能会想这两个电器都可以热饭，不知道如何选择。也有人会问电蒸炉好吗？电蒸炉和微波炉的区别是什么？下面就一起来了解下。

电蒸炉好吗

1.加热酱汁和牛奶

如果不想喝冻牛奶，也不想开火加热怕煮干，可使用格兰仕电蒸炉以60℃蒸制，加热至适当饮用温度。易焦酱汁，易可用相同的加热方法。

2.食物解冻

使用格兰仕电蒸炉40-60℃将急冻食物解冻，要比放在温室解冻便捷得多哦。只需根据食物的种类按时间及温度做校对，便可确保食物由内至外彻底解冻。而解冻肉类时，应将肉类放在多孔容器内，将密底容器放于底层层架来盛载解冻时流出的液体，这样也可避免肉类浸在其中。

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3.翻热食物

透过格兰仕电蒸炉用蒸汽将食物翻热，其均匀力可确保食物平均熟透，更能保持原汁原味，健康而又美味。

4.煮面

用格兰仕电蒸炉煮面无需怕滚沸而费神看火，烹调软身面条时只需用蒸汽加热，即可将面条软化并保持弹牙口感。烹调干身粉面时只需注入沸水至盖面，按包装建议加热即可。

5.发酵面团

面团发酵的最佳温度为40℃。使用40℃热力有助于面团稳定发酵，尤其在冬天难以控制温度时，稳定的温度能加快发酵时间，制作出来更松化细嫩的中西式包点。

6.蒸蒜及洋葱效果

洋葱煮熟后会变得更香甜软滑，蒸熟洋葱碎一般需时约10分钟，时间越长越香甜，可以视个人喜好增减加热时间。蒸熟的洋葱加入橄榄油拌匀，可放冰箱冷藏数天做其他菜式调味时使用。另外，蒜头用刀切去顶部约1厘米，用锡纸密封蒸1小时，亦有相似的效果，可拌麻油及易浸水蒸熟的瑶柱做蒸菜的调味料或拌牛油作蒜蓉煲酱。

7.消毒奶瓶

只需先将奶瓶及其他容器用清水彻底清洗干净，再将独立配件分散放在层架上，确保彼此不会重叠，让蒸汽能接触到每一面，然后以100℃蒸15分钟，即可达到消毒效果。

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电蒸炉和微波炉的区别

1、对食物的加热方式不同

蒸箱通过纯蒸汽加热对食物进行加热，加热速度较慢；微波炉用磁控管产生、高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量，但加热较快。

2、食物健康营养成分不同

蒸箱是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，在短时间内蒸熟食物，抑制食物营养成分流失，防止氧化变味，并保持食物的原汁原味。而微波炉加热的食物会丧失里面原有的水分，导致热出来的东西会有干干的感觉，不能保证食物的营养和食物的原汁原味。

3、辐射强度不同

由电蒸箱本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。

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