英宫廷厨师出书 讲述王室厨房轶事

达伦·麦格雷迪是英国王室宫廷厨师，在王室厨房工作期间，曾为女王伊丽莎白二世服务１１年，并在戴安娜王妃身边工作４年，直到王妃离世。

据英国《每日邮报》７月１日报道，麦格雷迪近日出版《王室吃法：来自王宫厨房的烹饪菜谱与回忆》一书，披露了王室成员不为人知的饮食癖好和生活方式。

宠物餐饮讲究

目前，麦格雷迪已经离开白金汉宫，居住在美国得克萨斯州，为一位富商服务。在这本回忆王室厨房工作经历的书中，麦格雷迪讲述了女王一些独有的饮食规矩。比如，供女王吃的三明治绝对不可以切成长方形，因为女王认为这个形状不太吉利。

书中透露，女王很喜欢动物，对它们的餐饮也备加细心。除了王室成员的茶点，她坚持要厨房在每天下午茶中为她的宠物狗准备新鲜烤饼。还有，喂给女王养的马的胡萝卜要切成大小相等的长条，并且必须削皮；

麦格雷迪从１９８２年开始在王室厨房中工作，上班两周后，厨师长就开始教他如何削皮、去头去根、切出形状一致的胡萝卜。

“我问厨师长，这么大块的胡萝卜给女王吃会不会太大？”麦格雷迪本以为这是给女王准备的食物，“厨师长告诉我，如果胡萝卜太短，她的马就会咬到她的手指头，那么女王要怪罪下来的。”

工作程序严格

在麦格雷迪眼中，女王对动物的关心似乎远远超过了她对食物的兴趣。王室厨房的墙上常贴着两张菜单，一张是女王亲命厨师长所定的“王室食谱”，另一张是她宠物柯基狗的用餐食物表。

麦格雷迪回忆说，柯基狗的饮食非常丰盛。有牛肩胛肉排、水煮鸡、或者煮肝。

写到王室厨房严格到不能打丝毫折扣的工作程序，麦格雷迪这样描述：小王子们去看祖母，突然想吃冰激凌，女王就会传唤侍从去准备。侍从马上通知厨师长，厨师长吩咐到糕点房，糕点房厨师准备好冰激凌后通知餐具房，让人拿银质餐盘装好，之后通知餐布房负责选好合适的餐巾，一圈周折之后，还要叫来专门传菜的男仆把冰激凌端到用餐的房间。

其实，从餐厅到厨房只有1.25米距离和几节台阶而已。

追忆戴安娜王妃

麦格雷迪还在书中回忆了为戴安娜王妃工作的经历。他说，王妃是位好母亲，她希望儿子们在平凡、普通的环境中成长，而他们的父亲查尔斯王储和祖母却不支持她的观点。

查尔斯希望戴安娜效仿其母亲的菜谱，而戴安娜王妃看了女王奢华的王室食谱后非常惊讶。麦格雷迪写道，王妃不明白为什么别人那么好奇自己每天吃些什么，她觉得那样的用餐方式是一种浪费。

戴安娜王妃也不喜欢杀生。每次王宫内准备烧烤晚餐时，她总借口给保姆放假，自己去照看孩子。

戴安娜王妃的“大嘴”管家保罗·伯勒尔靠出卖王妃的隐私赚了大钱。不过麦格雷迪说自己绝对不会那样做。他将把售书所得捐赠给一个＊＊＊慈善组织。

就麦格雷迪新书中提到的给王室宠物做饭一事，白金汉宫发言人拒绝对此发表评论，只是说：“在这里工作的人们总会有很多话说。”