厨房餐具使用要提防高温

如今一种看起来像瓷器的餐具即仿瓷餐具流行起来。不过，日前江苏省质监局发布的抽检报告显示，1/4的仿瓷餐具被检出耐污染性不达标。

仿瓷餐具到底还能不能用呢?

抽检仿瓷餐具1/4不合格

仿瓷餐具是一种以树脂为原料加工制作的外观类似于瓷的餐具，比瓷坚实，不易碎，而且色泽鲜艳，光洁度强。因为轻便、美观、耐用，被广泛用于快餐店、食堂以及婴幼儿用品中。

近期，江苏省质监局从大型连锁超市、批发市场及电商平台一共抽查了100批次样品，结果显示，合格率75%，部分产品的耐污染性指标不合格。抽检还显示，5元以下的密胺餐具合格率最高，达到79%，而20元以上的合格率最低，仅为68%。这是为什么呢?

江苏省质检院高级工程师刘扬眉公开解释，这主要是由于价格高的密胺餐具产品体积均较大，使用的原材料较多，成本也高，在利润空间极其有限的情况下，厂家没有有效提高产品质量。

工作人员进行的密胺餐具的耐污染性实验发现，相比较合格密胺餐具而言，不合格餐具的污染更严重。刘扬眉说，密胺餐具的耐污染性项目不合格，会导致日常生活中的酱油、醋等容易渗入，容易藏污纳垢、滋生细菌。

3月17日，记者在朝阳区双井一家大型超市看到，仿瓷餐具的种类覆盖汤匙、小型托盘、酱料碟、碗、盘子等种类，价格大多在20元以下，而一些仿日式的泡面碗或饭碗价格稍高一些，多为20元以上。这些仿瓷餐具底部大都贴有产品合格证，并印有生产厂家的企业名称、地址和电话，其中大部分产品都有QS标志，并标明了产品的主要成分、性能和适用的温度范围，有的还明确标出产品保质期和“禁止放入微波炉加热“的字样。

◎选购仿瓷餐具要五注意

1，尽量挑选标有“MF“，同时有“QS“标志的餐具。如果标有“UF“，只能用于非食品类物品的盛放或需剥皮食用食品(如橘子、香蕉)的盛放，不能盛放直接入口的食品。

2，查看外包装：检查其是否有合格证、厂名厂址、联系电话、执行标准等标注标识是否规范。没有任何标志的仿瓷制品，建议消费者不要购买。

3，在正规超市和商场里面购买餐具，不要贪便宜买地摊货。

4，选购时要看器具是否有明显变形、色差、表面是否光滑、底部有否不平、贴花图案是否清晰、有否起皱及气泡，有颜色的餐具用一张白色餐巾纸来回擦擦，看是否有褪色等现象。

5，儿童不要使用颜色鲜艳的仿瓷餐具，特别是里侧印花的，应尽量挑选浅颜色的仿瓷餐具。

要避免长时间高温

仿瓷餐具又叫密胺餐具，其单体为三聚氰胺和甲醛。相关专家表示，三聚氰胺和甲醛单体确实对人的身体有害，但如果两者完全聚合反应，性能稳定，是不会对人体造成危害的。

虽然仿瓷餐具中的三聚氰胺和甲醛含量很低，但在高温条件下会释放出来，对人体健康有危害。一般来说，仿瓷餐具的耐温在0℃～120℃之间。但现在市面上还有一种劣质仿瓷餐具，是用国家禁用的原料尿素甲醛树脂做成的。尿素甲醛树脂耐温只有80℃左右，所以同样的温度会释放出更多甲醛。

某科学技术研究院副院长刘女士提醒，使用仿瓷餐具时应该按照产品的使用条件正常使用，不应超过安全温度限值，尤其是干热温度不应超过120℃，也绝对不能进行微波加热，否则有可能因过热而释放出甲醛、三聚氰胺。另外，在使用中要注意尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物或饮料，特别是不能将含油较多的食物放在仿瓷餐具中在微波炉中加热，以免产生剧毒＊＊物。

刘女士还提醒，即便是合格材质的仿瓷餐具也有使用年限，使用时间最好控制在半年或一年，使用时间过长会溶出有毒物质。