厨电 | 一步一个脚印 厨电市场发展走向何方？

今年以来，厨电市场增速放缓，数据显示，，从2012年－2017年，中国厨电市场零售额平均每年增长13．5％，以两位数的高增速领先于所有家电品类。这也引得各行各业巨头纷纷布局厨电产业，使厨电市场的竞争激烈程度大大增加。

而上半年一改行业强势镜头，首次出现负增长，市场研究机构中怡康测算数据显示，上半年我国厨电市场零售额规模为469亿元，较去年同期下滑0．5％。显然，厨电市场正经历＂寒冬＂，如何抱薪取暖成为当下企业研究的重点。

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技术创新是硬道理

科技推动产业发展，作为企业发展的重要命脉，技术创新至关重要。华帝董事长潘叶江丝毫不敢松懈，并直言：厨房需要创新，企业需升级用户生活方式。

据了解，在产品研发方面，华帝大胆引入新技术、新材料、新设计、新工艺，开发了行业首款智能语音控制烟机＂魔镜＂；开发了＂魔碟＂悬浮式燃气灶、＂魔箱＂蒸烤一体机、三体健康洗碗机、全时恒温燃气热水器等一系列智能厨卫产品。根据人工智能总体战略，华帝正以智能化为导向，将语音识别、形象识别、智慧存储、云计算、机器人技术等用到产品开发中。比如，下一代＂魔镜＂将通过人工智能分辨油烟的温度、成分，自动调节风速、风量和角度。

在工业设计方面，用＂时尚＂定位倒逼所有产品的设计创新。比如三体健康洗碗机，外观追求极简精致美学，操控采用黑晶外观悬浮式操控，给人一种无可挑剔的＂洁癖＂感；为保证全域清洗，洗碗机喷臂比其他洗碗机更长。

技术的创新，让华帝收获了成功，根据华帝公布的三季报数据显示，其第三季度实现营业收入14．7亿元，同比增长6．98％，归属于上市公司股东净利润为9965．07万元，同比增长31．31％；其前三季度实现营收46．46亿元，同比增长13．78％，归属于上市公司股东净利润为4．42亿元，同比增长41．91％，业绩基本符合2018年初业绩增长30％－50％的预期。

业内人士分析认为，在消费升级的浪潮下，厨电企业应始终深入研究消费者的内在需求，在全面升级厨房产品智能化的同时，更以创新技术让厨房生活更为省心，技术创新驱动行业发展是硬道理！

健康已成新趋势

众所周知，健康问题已经上升到国家战略问题，同样，在厨电市场中，面对不断升级的消费需求以及日趋严峻的环保挑战，健康也已成为行业发展新趋势。

值得一提的是，在日前举办的2018年中国国际厨房卫浴博览会＂上，方太联合天猫新品创新中心发布了《2018健康厨房消费趋势报告》。《报告》显示，以＂80后＂＂90后＂为代表的新青年已成为当前厨电消费主力人群，与厨房健康密切相关的厨电品类在年轻消费者中的渗透率达44％以上。

比如，年轻消费者追求营养均衡、远离高油高脂，2017年天猫平台嵌入式蒸箱销售增长达55％；去除果蔬农残的清洗设备、保障饮用水健康的净水设备受到年轻消费者欢迎。洗碗机销售增长高达71％，充分显示出年轻消费者对食材、水及餐具清洁健康的重视程度。

同时，吸油烟机尤其受到年轻消费者重视。大数据分析表明，他们不再单纯关注风量等参数指标，而是关注不跑烟、易清洁、静音、智能吸排等实效性更高的健康功能。

据了解，2011年，方太推出高效静吸油烟机，以高于世卫健康住宅噪音标准的效果降低噪音污染；2013年，方太不跑烟油烟机上市，以前端的吸油烟效果，连续56个月稳居销售排行榜第一；2016年，方太不跑烟环保油烟机，以突破98％的油脂分离度助力大气环保。此外，方太陆续推出蒸箱、水槽洗碗机等创新品类，保障用户的餐具健康、烹饪健康。尤其是水槽洗碗机，集洗碗机、水槽、果蔬净化机于一身，不仅能解放油腻的双手，达到99．9％的除菌效果；还在去除果蔬农残方面，达到90％以上的去除率。

方太集团副总裁孙利明表示，方太将＂不跑烟＂作为油烟机健康品质的核心标准，同时推出了水槽洗碗机、嵌入式蒸微一体机等创新品类，成功引领了健康消费趋势。

天猫新品创新中心市场研究专家弎旬认为，年轻消费者对于厨房健康的需求，已成为厨电产品结构升级、品类创新的重要动力。随着消费者的健康需求越来越多元化，市场会出现品类和功能更丰富的健康厨电产品。

高端化不言而喻

在消费升级的风口下，家电行业高端化发展早已不言而喻，厨电也不例外。奥维云网线下监测数据显示，尽管我国城乡厨电消费仍然存在较为明显的差异，但产品结构升级趋势均非常明显，不管是城镇市场还是乡村市场，3000元以上价格段的吸油烟机零售量占比均出现增长。

据悉，华帝通过签约知名影星，已经在年轻群体中的认知度及美誉度明显提升，对华帝产品高端化形象形成有效拉升。华帝高端智能厨电的品牌形象已经建立并获得认知。

而且，华帝还是首个聚焦年轻知富阶层的厨电品牌。不管是央视的高空造势，还是卫视的娱乐合作，还是与时尚、设计、美食、娱乐、游戏、好莱坞IP等的跨界合作，华帝始终以娱乐化和场景化为核心，以国内外时尚的年轻潮流文化为切入点，全力打造品牌的时尚化、科技化、国际化形象。

对于未来，华帝将发力高端智能厨电的场景变现，瞄准高端迭代的新焦距，旨成为用户美好生活的场景师。

中国家用电器研究院副院长葛丰亮认为，当前，整体化、高端化、智能化、健康化成为厨电产品的主要特征，跨界共享成为行业新的发展理念，无论从产品还是服务都更加迎合品质化需求及健康低碳的发展趋势。对于今年以来行业发展遇到阶段性瓶颈，在当前形势下，更需要清楚地认识到，尽管行业的增长有所减速，但是消费者对美好生活的追求不会减速。

(文章来源：OFweek智能家居网，侵删)