红芯三环火，高效爆炒！盖得权威测评培恩P7ZK集成灶

近日，中国权威的公正测评机构——盖得排行来到培恩总部，派出厨电专业测评团队对培恩新品P7ZK集成灶进行专业的权威测评。

(图片来源：培恩集成灶公众号，侵删)

关于《盖得排行》

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盖得排行是中国权威的公正测评机构。通过广泛收集全球最权威的消费测评数据，结合独立调研评测，发布公正的消费排行榜。

在盖得排行手机APP上，已包含11132个商品排行榜，62621个全球前端品牌，几乎覆盖了所有领域。

*下文引用“盖得排行”测评

(图片来源：培恩集成灶公众号，侵删)

厨房装修，特别在意油烟，或者是开放式厨房、小户型，吸力强劲省空间的集成灶，是比传统烟灶更好的选择。培恩P7ZK集成灶搭载23m³/min变频烟机，排烟饼浓烟迅速，期间空气检测仪显示几乎无污染物增加。炉头也升级为红芯三环供火，热功率高达5.2kW，实测燃烧火旺不飘忽，爆炒性能拉满。

买蒸烤款集成灶，加热配置一定要过关，倘若硬件跟不上，食材夹生熟得慢，容量再大也白搭。培恩P7ZK的蒸烤箱容量高达88L，为能快速均匀加热整个内腔，还配置了顶置双风机与回字型热管等豪华硬件。实测15分钟就能出炉一份色香味俱全的肉串、肉肠和鸡翅拼盘，且热成像仪显示烘烤受热均匀。

(图片来源：培恩集成灶公众号，侵删)

培恩P7ZK以灰黑色调为主，风格简约。方正格局之下，又有着不失个性的小设计，大屏烟机向内延伸，既有科技感，亦能帮助拢烟，中央红色小火盖采用的是宜瓷龙水性油涂层，为炉头添色。

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红芯三环火

灶台处最显眼的红芯小火盖，内外壁均设计有出火孔，与外环火盖组成三环燃烧系统。因为比常规集成灶多一圈火孔，燃烧时热量覆盖锅底会更全面。

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双风机蒸烤

要想烘焙、烧烤的出品卖相好、不翻车，蒸烤箱风机设计合理是关键。对比顶置单风机和侧置风机，培恩P7ZK的顶置双风机，能将顶部热管的热量更均匀地带到内腔各个角落，实现恒温加热。

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手势加大屏

好用的家电离不开流畅顺手的操控，培恩P7ZK集成灶同时配有大彩屏和手势操作，易用性拉满。彩屏集成了风量调节、炉灶定时和蒸烤模式选择等功能，而手势支持右划打开烟机、左划关机，做菜脏手时就能派上用场。

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变频低噪，瞬排浓烟

是否搭载性能强、噪音低的变频电机，是划分高端烟机和普通烟机的分水岭。搭载变频电机的培恩P7ZK，爆炒风量可达23m³/min，足以应付家常爆炒排烟。实测排烟迅速不跑烟，一旁的空气质量检测仪显示PM2.5、PM10等油烟污染物，始终维持在较低水平。

相比普通的定频电机集成灶，在最大档位下，现场测得培恩P7ZK的最大风速可达30.8m/s，而旧款只有24.1m/s，前者排烟更有优势。

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有变频电机加持，培恩P7ZK的启动噪音和运转噪音也都有所减少。经实测，在环境噪音41.8dB（A）的情况下，培恩P7ZK最大10档的噪音只有69.3dB（A），符合国标不高于72dB（A）的标准线。

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烟机挡板采用磁吸快拆设计，方便我们在长时间使用后，能够自行拆卸清理内壁附着的油污。

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猛火红芯，易洁炉面

培恩P7ZK采用更加坚固耐用的59铜火盖而非铝合金，厨房称实测燃烧器重量为715.2g，用料扎实优秀。移走燃烧器，可以看到炉灶底部设有3个独立供气喷嘴，能实现230°内外焰同步宽频火力调节，并采用上进风燃烧系统，提高热效率。

大火状态下培恩P7ZK的炉灶燃烧猛烈、外焰高耸，热成像仪录得火焰温度轻松突破350℃，炒菜够火候，而且且整个锅底被烧得发亮，火力覆盖不会不均匀。

灶台玻璃表面涂有纳米涂层，无论倒水倒油都能一擦即净，手掌按压、摩擦也不留指纹，抗污效果优秀，厨后清洁灶台会省事不少。

(图片来源：培恩集成灶公众号，侵删)

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88L容量，双风匀烤

培恩P7ZK下方集成了88L大容量蒸烤箱，空间充裕，好几个菜同蒸同烤位置也绰绰有余。顶部双风机和回字型热管，底部配备200mm平盘式发热盘，硬件配置豪华，蒸烤时能够快速均匀加热整个内腔。

往蒸烤箱放入满满一盘海鲜和粽香排骨，测试其蒸制表现。出炉后的虾和扇贝鲜嫩多汁，糯米排骨也都蒸得足够软糯，一次搞定三样菜，节省不少时间。

(图片来源：培恩集成灶公众号，侵删)

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烧烤环节则准备了肉肠、肉串和鸡翅烧烤拼盘，同样摆满整个烤盘，以此测试双热风加热的均匀度。结果可见在双风机和回型热管的加持下，连边角处的食材也都被充分上色，内胆加热足够均匀。

(图片来源：培恩集成灶公众号，侵删)

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从用热成像仪记录的图像也能看出，蒸烤两种模式下，内腔温场和食材受热均匀度不错。此外，柜门为3层玻璃设计，能有效隔热，不用担心蒸烤过程中误触烫伤。

(图片来源：培恩集成灶公众号，侵删)

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P7ZK是培恩的旗舰新品，实测烟灶、蒸烤箱三大关键模块的性能表现都非常出色。它还配备了科技彩屏和挥手感应，外观设计潮流不老气，在同价位机型里有很高的质价比，感兴趣可以前往培恩的线下门店，做进一步的了解。

(文章来源：培恩集成灶公众号，侵删)