集成烹饪中心大热 却成为了集成灶企业的“纠结题”

在各方推动下，集成烹饪中心成为2023年厨电界的热门话题之一。

奥维云网（AVC）最新监测数据显示，2023年前三季度集成烹饪中心呈现出快速增长态势，线上集成烹饪中心-灶蒸烤部分零售额同比增长13.8%；线下集成烹饪中心-灶蒸烤部分零售额同比增长36.4%。

毫无疑问，集成烹饪中心“爆”了，这也引得集成灶企业闻风而动，躬身入局，例如亿田、帅丰、金帝、蓝炬星已经陆续推出集成烹饪中心产品，还有不少企业正在布局。

这些已经加入或者即将加入集成烹饪中心的集成灶企业对此有何看法呢？《集成厨房说》走访了其中一部分，进一步了解了集成烹饪中心大热之下，集成灶业内企业的心态变化。

(图片来源：集成厨房说-公众号，侵删)

2022年，集成烹饪中心成为集成厨电线下市场中，零售量同比增长唯一超三位数的品类，犹如一匹黑马冲出赛道，引得同行先后入局。此前就有业内人士预测，2023年或将是集成烹饪中心的爆发元年。

而今已至第四季度，情况如何呢？

奥维云网监测数据显示，2023年1-8月，集成烹饪中心—灶蒸烤部分线上市场零售额同比增长86.4%，线下市场零售额同比增长了31.9%。反观集成灶行业，据奥维云网（AVC）推总数据显示，2023年前三季度，集成灶市场累计零售额185亿元，同比下滑2.7%。

根据本年度迄今为止已公布的数据，对于当下增长遇到瓶颈的集成灶企业来说，集成烹饪中心似乎是一条不错的新赛道。

目前，亿田作为集成灶行业首家企业，率先布局集成烹饪中心，并不断完善产品矩阵，之后帅丰、金帝、蓝炬星相继推出集成烹饪中心，美多、板川、潮邦等企业也在布局相关产品。

(图片来源：亿田集成灶-公众号，侵删)

在被问到“为什么要做集成烹饪中心”这个问题时，亿田集成烹饪中心总经理吴文刚表示，“公司发力集成烹饪中心，增长的诉求只是一个方面，更为重要的是，通过集成烹饪中心的战略部署，亿田在与年轻消费群体的接驳上、在突破品类局限、解答存量市场难题上有了更为坚实的阶梯。”

根据亿田2023年半年报，集成灶以外其他产品或服务的营业收入达到6672.39万元，同比增长23.15%。可见集成烹饪中心的增长势能是吸引集成灶企业入局的一大原因。

另外，值得一提的是，集成烹饪中心中的“集成”二字，也是吸引集成灶企业入局的一大原因。

有别于传统烟灶三件套，集成烹饪中心和集成灶都是集成厨电的一种形态，不过集成烹饪中心在将烟机、灶具、蒸烤箱等功能模块进行组合地基础上，延续了上排烟结构的优势，且集成组合更加自由灵活。

从大趋势上来说，它较为契合地迎合了当下厨电场景化、集成化、智能化的趋势，也符合集成灶企业想要拓宽集成厨电边界的发展需求。

(图片来源：蓝炬星集成灶-公众号，侵删)

在与企业交流的过程中，我们听到了大致两种声音，各个企业在对集成烹饪中心的考量上，还是有一些不同的看法。

浙江雅士林智能家居有限公司联合创始人杨光对集成烹饪中心的优势表示了肯定，“它对抢占存量房市场有效，鉴于当前市场存量为主，新增量少，集成烹饪中心能为集成灶企业带来新的增长点。”

从产品本身来看，就目前存量市场现状，集成烹饪中心较集成灶更有优势，前者既可以作为烟灶单独销售，又可以和蒸烤组合从而进行套系售卖，同时收获新装市场和存量市场两大板块。

这对于已经进入淘汰赛阶段、面临生存压力的集成灶企业而言，无疑具有一定吸引力。某行业头部企业也对我们透露，“作为集成灶专业品牌，我们不会守着集成灶不放，会考虑集成烹饪中心以及烟机品类，打破品类的界限，放下身段的包袱。”

(图片来源：雅士林集成灶-公众号，侵删)

一些集成灶经销商接收到市场讯息，主动要求企业上马集成烹饪中心产品。比如金帝就在交流中提到，“消费者和经销商都会询问，虽然重心依旧在集成灶上，但我们还是推出了集成烹饪中心作为补充，来进一步丰富产品线。”

还有些企业敏锐地察觉到，在集成烹饪中心框架下，大部分厨电产品可以灵活组配，相比于强调整体性的集成灶而言，集成烹饪中心的灵活度有利于他们更好地抢占市场。因此这部分企业不约而同地选择推出集烹产品，带动起烟机的销量，为企业带来了新活力。

(图片来源：潮邦集成灶-公众号，侵删)

然而，当越来越多的集成灶企业布局集成烹饪中心时，有业内人士提出了一种隐隐的担忧。

“一些头部企业出于种种考虑开始推集成烹饪中心，其实是在给方太造势，给方太再一次抬高产品价值的机会，可能会伤害集成灶经销商、打击行业信心。”该业内人士讲道，“这是个好行业，但是大家一窝蜂去做，是不是会对原本的集成灶行业造成伤害呢？”

集成灶头部品牌火星人也有担心，“集成烹饪中心不是集成灶企业所发起的品类，因此缺少一定的先发优势。目前方太地集成烹饪中心已经迭代到第二代，此时切入去做有失先机。”

当集成灶依然具有生命力的时候，业内企业呈现规模化转移去生产集成烹饪中心，无疑对集成灶市场造成影响，让消费者不免对集成灶的价值感和未来发展产生怀疑。

也有些企业提出不同看法，认为在当前背景下，“反噬”来的不会很快，“近几年内都是存量市场为主，消费者可能只想换个烟机，还是得上集成烹饪中心带销量。”相较于集成灶整个行业的发展，更多地还是关注企业的可持续性。

由此可见，这株垂下的“桂枝”未必能带动所有企业爬出泥潭，或成“双刃剑”也未可知。

(图片来源：美大集成灶-公众号，侵删)

前有集成灶开创了中国集成厨电的先河，后有集成烹饪中心继往开来，进一步教育消费者心智，都为集成厨电盘面扩大做出了积极的贡献。

无论是跟随进入集成烹饪中心赛道，将其势头又一次放大，还是徐徐图之，深耕集成灶行业，挖掘其更多的可能性，都是权衡后的慎重选择，二者殊途同归，最终目的都是为消费者创造更舒适、更现代、更智慧的厨居生活。

正如蓝炬星董事长钱松良所说，“无论是集成烹饪中心、集成灶还是传统三件套，本质都是厨电产品，我们生产大众想要的厨电，最终选择权还是在消费者手中。”

集成灶企业大量入局集成烹饪中心，是挑战和机遇并存之举。

短期来看，集成灶企业还不能从淘汰赛的泥潭中走出，出于生存需求，是继续深耕集成灶行业，还是发展集成烹饪中心、洗碗机等其他品类新枝，是集成灶企业亟待权衡的发展问题；另一方面，集成烹饪中心赛道角逐固然有红利，但对手也转变为方太、美的、华帝这样的一方“巨擘”，集成灶企业参与进来，将面临更大的竞争压力。

挑战之余，机遇显现。集成灶企业入局集成烹饪中心，一方面能有效拓宽品类，增加消费者选购机会，提升企业在存量时代的生存能力；另一方面，也能进一步显化厨电行业集成化趋势，促进集成智能厨房产业发展，推动产业结构变革升级。

(文章来源：集成厨房说-公众号，侵删)