2021厨电行业迎来新拐点

2020年，疫情来袭，对于整个厨房电器行业来说，尤为困难。如今进入2021年，疫情退去，行业景气度攀升，中国经济迎来复苏，消费者逐步恢复信心……在此环境下，中国厨房电器产业将呈现怎样的发展趋势?

2021厨电行业迎来新“拐点”

去年受疫情影响，厨电行业遭遇滑铁卢。零售市场方面，据奥维云网(AVC)数据显示，2020年油烟机全年零售量2283.0万台，同比下滑7.6%；燃气灶零售量2803.9万台，同比下滑8.1%。从行业大盘来看，虽然厨电行业市场规模持续下滑，但是，展望2021年，市场仍然充满了机会。

(图片来源：得力厨卫电器公众号，侵删)

对于厨房大电来看，2021年最大的机会来自于一二级市场的置换商机和三四级市场的新增需求。过去30年，中国厨电行业经历了从无到有的阶段，以油烟机为例，2016年国内百户保有量仅为每百户28台，而据奥维云网(AVC)数据显示，截止到2020年上半年，全国油烟机百户拥有量已大幅提升至56.4台。对于整个行业来说，一方面意味着县镇、乡村市场仍然充满着增长机会，另一方面也意味着早期普及的市场存在着大量的换新需求。

 第二大机会则是来自于高端市场的需求。从过去几年整个家电行业的增长轨迹来看，高端市场的需求已经成为家电行业主要增长点之一。GfK中国发布的《2020-2021中国高端家电市场研究报告》指出，随着中国经济增长快速回正，消费者信心逐步恢复，高收入人群的消费促使高端家电市场快速增长。突破创新、核心技术以及智能化方向，将进一步推动家电产品向高端化发展。

而2021年，随着原材料价格上涨以及传统厨电产品已经不能满足年轻消费者的需求，高端需求和改善型需求很有可能成为整个厨房电器行业新的增长点。

洗碗机有望成为增长新引擎

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虽然疫情让整个行业的“日子”都不好过，但是祸福相依，疫情也带来了新的商机。其中最为显著的就是催生了对于健康类产品和健康烹饪方式的需求，进而推动了洗碗机、消毒柜等品类的发展。

据奥维云网(AVC)推总数据显示，2020年洗碗机零售量191.9万台，同比大幅提升31.0%，消毒柜零售量559.8万台，同比上涨4.3%。2020年洗碗机市场都取得了高速增长，也带动了整个品类的普及。对于2021年的发展趋势，奥维云网预计2021年洗碗机终端零售额将首次突破百亿达104亿元，同比增幅近20%。

用解放双手的智能洗碗机应付洗洗刷刷，也成为年轻人的常态。但与“洗衣机”相比的话，目前我国洗碗机百户拥有量仅为两台，远远落后洗衣机，所以长远来看，其发展前景非常值得期待。

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作为提升厨房品质的重要工具，集成灶越来越受到消费者认可。过年买集成灶作为年货的趋势也已有苗头。据奥维云网(AVC)数据显示，2020年全年集成灶行业全渠道销售额为182.2亿元，同比增长13.9%，其中线上零售额为35.3亿元，同比增长27.4%，线下零售额为147.0亿元，同比增长11.1%。对于2021年的发展趋势，业内普遍认为仍然有很大的扩容机会。

除了这些常规的品类之外，疫情、宅经济催生的“烹饪机器人”在2020年拉开了序幕，随着90、00后登上家庭舞台C位，家电消费更趋向智能化、品牌化。

 对于整个厨房电器产业来说，这类产品的问世即是为了满足当下新生代消费群体的需求，同时也是一场变革，它不仅让烹饪工具变得轻盈灵动，让烹饪过程变得简单惬意，打破了传统的烹饪场景和烹饪方式。成为集社交、互动、娱乐的新工具。

德鲁克曾说过，动荡时代最大的危险不是动荡本身，而是仍然用过去的逻辑做事。

回头再看，不难发现，历史上的任何一次黑天鹅事件，都必然带来颠覆和变革。对于整个厨房电器行业来说，也是如此，疫情让我们看到了企业的短板，同时也发现了行业新的商机，而其中有些机会已经迎面而来。

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