厨壹堂B7ZK|煎炸煮炖烤焖蒸 一言不合炒起来

作为一个中国人，作为一个吃货，中国的“吃”文化从来没有让我们失望过，煎炸煮炖氽熘焖蒸炒……在“吃”的路上中国人不断探索，“猛火爆炒”占了半壁江山，爆炒可谓是中国菜肴的精髓。

辣子鸡丁、小龙虾、鱼香肉丝、爆炒腰花……这些要经过猛火爆炒的特色硬菜就像有魔力一般，吸引着我们，经过爆炒后的食材松脆入味，几个简单的工序下来，让我们的味蕾得到大满足感。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

虽然爆炒口感好，营养价值也很高，但它也有两个“劝退”很多人的问题，油烟大，清洁难，厨房经不起折腾，真的能实现自由爆炒吗？

NO.1 油烟问题

还记得去年疫情初期那个“男子在家榨辣椒油呛到猛咳嗽结果被邻居举报”又心疼又好笑的资讯吗？中式家庭的厨房面积往往比较有限，在猛火爆炒的烹饪过程中，高温、重油、大火瞬间能让厨房烟雾缭绕，不知道的还以为何人在“渡劫”。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

厨壹堂集成灶的下排油烟专利技术，油烟吸净率高达99.9%，爆炒油烟一产生就会被吸附干净，真正实现只吸烟不吸热，在保持爆炒所需的高热效率的同时，全方位包络油烟，劲吸下排，杜绝油烟扩散，配合全新智能变频电机，让爆炒后的厨房也能洁净“无油烟”。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

NO.2 清洁问题

爆炒一时爽，油渍难收场，爆炒是个有挑战性的技术活，高温高油一不小心就油渍飞溅，更有信心的“大厨”喜欢挑战颠锅，结果可能搞的食材乱飞，最烦人的是，清洁都要老半天！

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

厨壹堂集成灶拥有四重油烟分离技术，有效分离98%油烟，超大集油盒，清洁更省力，黑晶防爆钢化玻璃面板，清洁时一擦即净，厨房清洁可太省心啦！

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

爆炒小贴士

许多人都觉得，用同一种食物做原材料，爆炒的食物口感似乎远比其他烹饪手法更好一点。其实这是因为爆炒是通过大火力让食材在极短的时间内从生变熟，炒制过程减少水分流失，保持了每种食材的原汁原味和口感。

就是因为如此，我们才会觉得爆炒的蔬菜更加清脆爽口，爆炒的肉类也更为劲道弹牙。除了保证食物的口感，大火爆炒的方式也大大减少了食材中营养成分的流失，让食物保留住更多的营养价值。

(文章来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)