不知道你是不是也是一个工作与生活永远无缝衔接,几乎没有时间好好做饭的人。每天的三餐极不稳定,大多数时候,都是吃外卖解决,就连吃外卖,也常常是吃了一口,扔到一边开始工作,再吃已是2小时之后,饭菜冷冰冰不说,也完全失了胃口。
想要更快捷省事,更营养健康的解决三餐;想长时间为饭菜保温,随时随刻有口热乎的饭菜。如果可以的话还想要蒸烤个芝士蛋糕什么的,去满足一下自己的味蕾。
本期主角:老板蒸烤一体机CT73A
测评来源:超级厨房实验室
测评师:知味人生_知味
厨房小白的秘密武器,让你畅享理想新厨房专属。
(图片来源:老板电器公众号,侵删)
外观功能初测评
老板蒸烤一体机CT73A,有着简约大气的外观设计,黑色的玻璃触控面板,精致又美观。
(图片来源:老板电器公众号,侵删)
除了美观、实用的设计之外,触控按键也都整齐安放在非常合理的位置,操作的时候逻辑井然,琢磨两下就会用~面板没有凹凸,手指轻轻一点就可以了,触感也很舒适。
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24L的容量,双层同烹,如果是家庭日常使用,那真是足够的了。一体成型4层搁架,灵活使用,比较高大的容器放进去也是没有问题的。
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另外贴心地配备了蒸盘、烤盘、蒸烤架三个配件,搭配的就是它的三个主要功能,能蒸,能烤,还能蒸汽嫩烤。蒸可以满足三餐需要,烤可配合甜点工作室的工作,蒸烤组合功能简直贴心,这样蒸汽嫩烤出来的食物既保持了水分和弹性,又能有烘焙的特殊香气与味道,有一些食物是非常适合用这个方法来料理的,比如一些海鲜、鱼类和红薯等。
低温40℃到高温230℃宽广域温区,其中涵盖55℃-115℃营养纯蒸,40℃-230℃焦香脆烤,低温可发酵,高温烤披萨,120℃-230℃蒸汽嫩烤,深感各个温段都发挥滴相当出色,很稳定!
(图片来源:老板电器公众号,侵删)
1.2L水箱足够大,持续加热妥妥的~想做一些功夫蒸菜都是可以实现的,我之前也用过其它的蒸箱,水箱空的很快,想蒸个扣肉什么的还要换蒸锅,现在一个它就可以啦。
(图片来源:老板电器公众号,侵删)
蒸汽出口,面板上有很显眼的防烫提醒,很是贴心。
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接水盘的设计也是很贴心。不会像传统蒸锅揭盖的时候,水滴的到处都是。
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超级齐全的全面辅助功能,一键复热,恒温发酵,快速解冻,高温杀菌,持久保温几乎可以贯穿忙碌下厨的每一分钟。
全家早餐一次性搞定
对于日常作息不稳定的人来说,提前做好一些成品或半成品食物,适时用蒸烤一体机翻热,可以很好的保留营养、味道和食物状态。早上起来的时间多么宝贵啊~把速冻包子往蒸烤一体机里一放,就可以洗漱去了,洗漱收拾完毕,早餐刚好上桌。让它来帮你做统筹,还有什么不放心的呢?
(图片来源:老板电器公众号,侵删)
一家几口人的早餐,热包子,热玉米,蒸蛋羹都可以一锅出。早上起床时间不同,洗漱也要错开,早餐可以在蒸烤一体机里保温,早起晚起都可以享受同样美好的早餐。做好了设个保温,谁吃都很热乎。像我这样一旦工作起来就顾不上吃饭的人,它也能一直体贴的等着我。
半小时搞定聚会美食
另外比如说还有提前做好冷冻起来的披萨,可以先使用它的解冻功能,再使用烤制功能,一条龙下来,也是方便又迅速的一餐,约朋友一起聚会来吃都没有问题。
(图片来源:老板电器公众号,侵删)
先来解冻~ 蒸汽几乎是在一分钟之内就蒸腾起来了~ 整个披萨的解冻,也就是十几分钟时间。到这里,就要说一下,用60℃左右的蒸汽来解冻是比较能够保护好食物状态的解冻方式,速度比常温下快很多,又比微波炉受热更均匀,不会让食物不小心变熟而影响了口感。
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一个冷冻的披萨从解冻到能吃,也就是三十来分钟的事儿,器具也不用换来换去,行云流水一气呵成。
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30个自动菜单,小白的超级福音
老板蒸烤一体机CT73A有一个“自动菜单”的按键,每天一道菜,也能做上一个月不重样了。它就像你的私厨一样,你只需要按照随送食谱准备好食材,选择相应的菜单点一下,它就自动帮你料理完成,不用设置时间,不用设置温度,也不必蹲守,省去一切复杂步骤,直接等吃。
(图片来源:老板电器公众号,侵删)
马上试试最省事的功能~自动菜单里的“香菇蒸肉饼”走一个。
一个香菇切碎,100克肉馅,加蛋清,小葱,生抽,老抽,蚝油,淀粉,姜汁,少量糖调味,顺着一个方向搅打上劲,并摔打几次。
(图片来源:老板电器公众号,侵删)
把肉馅压在碗中,四周和底部厚薄一致,形成一个这样的窝窝~大家也可以随意加点花样,肉饼蒸好之后,窝一个鸡蛋,再蒸3-4分钟,营养的溏心蛋也成了~不喜欢溏心就提前把鸡蛋加进去,蒸个6-7分钟。
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忙碌生活更要吃的健康,外卖的油腻就不说了,还是蒸的食物更能保留营养~蒸出来的菜肴相对健康快速,处理好食材,放进蒸箱就可以忙其他事情,等待蒸烤一体机的呼叫就可以开饭了。
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蒸烤巧搭配,多种美味齐体验
自从香菇肉饼之后,就爱上自动菜单了~烤鸡翅了解一下~鸡翅腌好之后,口感想要嫩一点就用蒸烤模式,想要焦香一点就用烤模式,秒变大厨啊有木有~对于好奇心很重的我来说,当然是要两种都试试呀~难得一台机器又能蒸又能烤,一定要尝一尝有什么不同。
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鸡翅正反都斜切两刀。用料酒,蚝油,生抽,照烧汁,黑胡椒碎一起腌渍入味。
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铺锡纸,分别放在烤盘和蒸烤架上。先试蒸烤模式下的,再试纯烤的。平时烤鸡翅也是很多了,蒸烤的鸡翅还是头一次尝试。依然使用自动菜单,so easy。
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再一炉用烤的,180℃,20分钟,木哈哈~两种都是在临出炉前五分钟刷蜂蜜,再继续5分钟就好了。
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来看看两种的对比,蒸烤果然是既有蒸的鲜嫩多汁又有烤的香气,如果你喜欢更水嫩一些的鸡翅,建议用蒸烤模式。如果你喜欢肉质紧实弹牙,表皮烧烤感强,颜色更加红亮的,那就是用烤模式啦。
(图片来源:老板电器公众号,侵删)
先蒸后烤,成就一番新滋味
除了让人特别省心的自动菜单,自由发挥一下蒸烤一体机的双重功能也是很不错的,我在减脂期的时候常用土豆碳水代替米面碳水,通常都是蒸熟就吃了,有了蒸烤一体机以后,就可以先使用营养纯蒸,然后压扁小土豆,刷上料汁,再使用烤模式给土豆染上烧烤的香气,比纯蒸熟的小土豆好吃太多啦~而且只要20分钟就够了。
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压扁小土豆,再次放进蒸烤一体机,换烤模式,200℃~10分钟。即使不用自动菜单,自由设置也是非常轻松的。拉出来刷烧烤汁,撒上孜然粉。再五分钟。
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健身刷脂的亲们一定要试试,又简单又好吃!
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