做饭其实并不是一件容易的事情,好不好吃是其次,主要是一顿饭下来,总感觉自己腰酸背痛的。
咱要是手艺不行,还能通过多练习,多学习来弥补,但厨房要是不好用,那就很难受了....毕竟厨房不是一次性消费品,科学、舒适的细节设计尤为重要,小西今天就来说说厨房细节之一:高低台设计。
为什么要高低台?
因为在台面高度统一的情况下,水槽处实际上是下嵌的,而灶台和锅是加高的。
因为在台面统一高度的情况下,水槽和灶台之间的实际距离相差很大,水槽在台面下面,灶台和锅反之。
(图片来源:捷西全屋定制公众号,侵删)
咋一看没什么,只有在真正使用的时候会感觉到两者之间的高低差很大,弯腰洗菜,抬手做饭全是别扭以及不舒适感,长此以往会让人很累。
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当设置成高低台后,水槽处增加了高度,灶台处降低了高度,操作时基本保持在一个水平线上,再也不用弯腰夹手了,操作流畅,获得舒适的使用感。
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高低台除了拯救下厨者操作时的劳累,还增加了空间的层次感,厨房用品也能摆放在更合适的位置,比如调料可以放在高台面,避免被灶台的火影响。
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在设计高低台之前一定要注意以下几点,才能获得一个更好用的厨房:
水槽与锅齐平
上面也说了,高低台,要增加水槽的高度,实现水槽和锅同一水平上,这样洗菜炒菜就不用再折腾腰和胳膊了,不费劲的做饭才是我们要追求的。
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确定台面高度
高低台最好按照家里下厨人的身高来定制,一般情况下可参考这个公式,即身高÷2+5,比如女主人身高160cm,那她家水槽处台面高度应为85cm。注意:水槽台面高度最好不要低于80cm。
搞定了水槽台面的高度,再用这个数值减去5~10,就得到了灶台处的高度,灶台处的高度一般在70~80cm是比较合适的。
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可设计三个高度差
要是可以的话,设计三个不同高度的台面,灶台区最低、备菜区中等、水槽区最高,这种设计整个操作流程会更加顺畅。
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高低台下的收纳
现在说说收纳功能,因为水槽区比较高,底部可以安装洗碗机、消毒柜等较大的电器;
烹饪区较低,底部可以安装拉篮或者抽屉,用来收纳碗具、清洗具等厨房用品。
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利用高低台不一样的高度,来设置相应的收纳功能,这样的分类收纳,在平时厨房使用时会更加方便,要是条件允许,可将多的空间设计成家务间,放置洗衣机烘干机等电器。
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对高低台的设计参数大致了解后,再就是考虑怎么将它与厨房台面布局结合起来,户型大小和形状决定了厨房的布局设计,看看哪一种厨房最适合你家!
一字型
一字型台面适合空间较小、户型狭长的厨房或开放式厨房,一字型的布局很简单,功能分区呈一字排开。
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动线一般设置成“水槽区--备菜区--烹饪区”比较合理,中间的备餐区还可以放置调料厨具。烹饪区降低5-10cm,使用更顺手,厨房空间层次更分明。
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L型
只要厨房不是特别窄,都很建议做成L型台面布局,L型的布局增加了一部分的台面,空间利用率更高,使用更加便捷,收纳空间也多了。
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L型有两种功能布局,首先是灶台位于较短的那一边,水槽和备菜区为同一长边,动线布局一般是水槽--备菜区--烹饪区的顺序,操作方便,行动也更自如。
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其次是水槽位于较短的一边,备菜区和灶台处于同一边,备菜区位于两者之间。
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灶台一侧最好能留出多的位置,用来设置一个单独的装盘区。每个功能分区都科学合理,不重合的动线,让一系列操作十分流畅。
U型
如果厨房是属于比较方正的户型,U型台面就最合适不过了,其利用率和收纳空间也是最高的,如果有足够大的台面空间,很容易将洗菜、备菜和烹饪区分开,每个区域宽敞的空间,只管放心大胆去操作。
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一般都是洗菜区在中间,和备菜区台面是同一高度,烹饪区单独下沉,低5-10cm。
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也可以根据使用习惯,将备菜区和烹饪区同时下沉,低于洗菜区的高度,这样错落有致,便于食材分类。
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二字型
二字型布局很适合双出口以及开放式的厨房,这种情况下要做高低台的话,建议水槽和灶台位于两边不同侧,设计成两种高度。备菜区与水槽为一侧,装盘区与灶台为一侧,围合的动线,操作简单。
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台面尺寸
最后说一**面各自功能分区的尺寸。
①水槽
单水槽一般是够用的,但大尺寸的单水槽会更加好操作,长度一般为60cm,宽度一般为40cm,也可以根据台面的宽度来设计。
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双水槽的话,一般是一大一小的设计,大点的长度为45cm,小的长度为30cm,这样的设计将洗菜和洗碗分开了,在卫生上要更好。
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②切菜区
切菜准备区尽可能留出多的空间,最好不要小于50cm,如果要加上备菜区,最好不要小于75cm,这样就能放开操作,不用担心空间局促的问题。
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③灶台
灶台不要布局在最边缘,两侧要预留出大约45cm的空间,在下厨时方便摆放随手取用的物品。还有一点要注意,冰箱和灶台之间不要靠的太近。
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在做好基础布局后,如果还有多的空间,可以设计成一个专门的小家电区,用来放置水壶、电饭煲等经常使用的电器。
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关于厨房高低台设计参考就到这里了,要是对你有帮助,记得点赞收藏哦!
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