厨房布局|厨房巧布局 你家适合哪种

厨房作为我们一日三餐烹饪的地方，美厨娘们最关心的是如何设计美观又实用的厨房，小佳今天就从厨房布局、操作台设置跟收纳分区讲一讲，如何打造一个能让你从容做饭的高颜值厨房。

(图片来源：CACAR佳居乐公众号，侵删)

1、厨房布局

常见的厨房布局有哪些？大致分为以下四种。

一字型厨房

一字型厨房适合狭长型小厨房，就是将水槽、灶台、冰箱、操作区及储物区等都安排在同一水平线上，保证留给人足够的活动空间，但很难再做进一步空间利用。

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L型厨房

L型是最常见的厨房布局，即是将相邻两面墙做成橱柜。L型厨房空间利用相对合理，但转角部分区域利用有限。

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U型

U型布局的橱柜形成三面包围形式，确保了充足的收纳空间，对厨房面积、形状要求较大。还有就是纵向两列橱柜之间的间隔要大于120cm，才能满足多人同时备餐的需求。

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岛型

岛型厨房是指有双操作台，中间留有通道的厨房布局形式，对厨房的面积形状要求更高，常用于开放式厨房中。

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2、操作台分区

规划厨房，最重要的是分配好操作台这3个区域：清洗区、准备区、烹饪区。这三个分区的的排列布局应根据你的个人烹饪习惯去设置。

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清洗区即水槽区，用来清洗食材、餐具；

烹饪区即灶具区，用于烹饪；

准备区则是择菜、切菜、备料的区域，要能摊开砧板及各种食材才可以。

很多人会因为想放下大的灶具或水槽，而减少准备区长度，但实际上，准备区必须保留60cm以上的长度才够用，反而如果水槽跟灶具在面积不足时可以选择小一些的。

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操作台高度也是很多人苦恼的地方，一般操作台高度为65-85cm，适用于大部分人，但对于身高较高或较矮的人，则最好根据自己身高去制定，否则日后做起饭来会很辛苦。

做出来的高度基本上可以让你不用过度弯腰去切菜、洗菜，对腰部跟肩颈的负担也会相对减轻。

如果是家庭成员身高悬殊的情况，则操作台高度应以做饭频率最高的人的身高为准。

3、厨房收纳

说完柜子尺寸，再来讲讲厨房的细分收纳。

但综合整个厨房，厨房分区其实是分为四大区域：清洗区、准备区、烹饪区以及储物区。

储物区包含橱柜、碗柜、台面收纳、消毒柜及冰箱等所有用于收纳的区域。

厨房的储藏，其实不外乎是餐具、厨具、食品粮油、清洁工具这几项，为了方便使用，我们可以这样设置：

靠近清洗区的地方，收纳抹布、洗完海绵、洗菜篮等；

靠近准备区的地方，收纳菜刀、砧板、打蛋器等；

靠近烹饪区的地方，收纳调味料、锅具等。

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总之，可以预见在某个环节会被使用的东西，就可以就近收纳，减少在实际操作时需要跨越的距离。

也可以利用台面或墙面的空白处，来进行清洁物品的收纳兼晾晒。

对于形状不规则的漏勺、打蛋器等厨具，则可以利用空隙装一个餐具拉篮。

现在也有很多橱柜结合家电的设计，比如嵌入式的烤箱、消毒柜等，能最大限度利用空间。

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